Pieczony mintaja - kaloria
Pollock jest najbardziej obfitą rybą w grupie dorsza. To wyjaśnia jego niską cenę i dostępność. Pollock jest łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z ziołami i warzywami.
Jak wszystkie dorsze, mintaja to raczej chuda ryba. Ale przy odpowiednim przygotowaniu i dodaniu sosów można uzyskać delikatne, smaczne danie.
Ponad 80% mintaja stanowi woda. Tłuszcze stanowią mniej niż 1% masy mintaja, więc możesz od razu zrozumieć, że znaczna część kalorii w smażonych mintai będzie w oleju roślinnym. Mintay nie zawiera węglowodanów, a ilość białek sięga 16%. Dlatego kawałek mintaja nadaje się jako lekkie białko śniadaniowe i obiadowe podczas diety. Jeśli dodasz do ryby dodatek z duszonymi warzywami lub owsianką, otrzymasz obfity obiad.
Ile kalorii w smażonym filcu?
W swojej surowej postaci pollock należy do produktów o niskiej zawartości kalorii: tylko 72 kcal na 100 g produktu. Jednak podczas przygotowywania produktu może on znacznie wzrosnąć.
Najpopularniejszą metodą gotowania mintaja jest smażenie. Zawartość kalorii smażonej ryby mintaja w tym przypadku znacznie wzrasta, więc podczas diety nie zaleca się stosowania tej metody obróbki cieplnej żywności. Zawartość kaloryczna prażonego mintaja wynosi 123-144 kcal. Dokładna liczba zależy od ilości oleju i rodzaju.
Zwykle plastry mintaja są walcowane w mące lub cieście przed gotowaniem. Wartość kaloryczna mintaja, smażone w mące, będą w tym samym zakresie co gotowane bez mąki. Natomiast pollock w cieście jest daniem wysokokalorycznym. Jeżeli ciasto składa się z jajek, mąki i majonezu, wówczas wartość kaloryczna takiego produktu może przekroczyć 250 sztuk.
Podczas diet, ryby mintaja najlepiej przygotować na inne sposoby: gotować, piec, 
gasić bez dodatkowych komponentów. Przygotowane ryby, najlepiej posypać posiekanymi zieleniami. W takim przypadku organizm będzie w stanie uzyskać wszystkie składniki odżywcze w rybach, a nie uzyskać dodatkowych kalorii.
Jeśli naprawdę chcesz smażonej ryby, gotuj ją lepiej w małej ilości oleju i bez cieście. W przypadku nadwagi lepiej jest zrezygnować ze smażonych mintai nie częściej niż raz na dwa tygodnie. W otyłości stosowanie mintaja jest całkiem do przyjęcia, ale nie w postaci smażonej. Podczas diety z minimalną ilością kalorii można jeść tylko gotowany mintaja i bez soli.