Smażone placki na kefirze

Ciasto na plackach smażonych na kefirze odbywa się bardzo szybko. To prawda, że w niektórych przypadkach musi stać w chłodnym miejscu, ale z brakiem czasu można się bez niego obejść.

paszteciki masło spożywcze lepiej się warzywa, bezwonny, a korzystnie świeże każdym razem, ponieważ po smażeniu w oleju pozostaje cząstek produktów i mąki. Podczas następnego gotowania te cząstki będą się palić i przylegają do nowych produktów. W rezultacie nowe danie będzie miało zjełczały smak i nieestetyczny wygląd.

Polewy do smażonych ciast na kefirze mogą być bardzo różne, wszystko zależy od zestawu dostępnych produktów i wyobraźni gospodyni. Najbardziej tradycyjne nadzienia to ziemniaki ze smażoną cebulą, tłuczone ziemniaki z cebulą i grzybami, duszona kapusta z pomidorami , duszona kapusta z grzybami, farsz czysto grzybowy. Jest również bardzo smaczny jako wypełniacz do mielenia mięsa, mięsa z grzybami, farszu z wątroby, tłuczonych ziemniaków z wątróbką, ryżu z posiekanym, gotowanym jajkiem i piórek z zielonej cebuli, pikantnego czosnku i słodkich twarogowych nadzień, jabłek, gęstego dżemu i innych.

Szybkie smażone placki na kefirze

Składniki:

1% kefiru - 0,5 l;
mąka pszenna - 2 szklanki;
soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
sól - pół łyżeczki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
jajko - 1 szt .;
olej roślinny;
nadzienie z tłuczonych ziemniaków, mięsa, kapusty, twarogu, grzybów, dżemu owocowego itp.

Gotowanie

Kefir wymieszaj z wodą sodową i poczekaj, aż soda zgaśnie. Następnie dodaj sól, cukier, prowadź jajko, wymieszaj. Stopniowo wlać mąkę natomiast stale mieszając. Powinno to spowodować, że ciasto będzie grubsze niż na naleśniki. Pozostaw ciasto na około godzinę.

Nalej mąkę na drewnianą deskę do krojenia, włóż na nią ciasto łyżką i rozwałkuj ją na stole mąką. Ugniatać w ciasto. Na środku ciasta włóż farsz, połącz przeciwległe końce ciasta i uszczypnij. Tworzymy ciasta.

W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać olej roślinny. Placki delikatnie wrzucamy na rozgrzany olej i smażyć z obydwu stron aż uzyskają złoty kolor.

Jeśli istnieje ochota i wolny czas, możesz ugotować smażone placki na cieście drożdżowym.

Smażone placki drożdżowe na kefirze

Składniki:

mąka - 3 filiżanki;
kefir - 1 filiżanka;
drożdże - 20 g;
jajko - 1 szt .;
każdy gruby dżem lub dżem - 1 kubek;
sól, cukier;
wypełnienie twojego wyboru.

Gotowanie

Hodujemy drożdże w ciepłej wodzie. W osobnej misce przesiej mąkę, wlej sól i cukier, wrzuć jajko, zalej kefir i rozpuszczone drożdże. Zagnieść ciasto, aby nie przyklejało się do rąk. Wstawić na zimno na 2 godziny. Z ciasta i dodatków powstają ciasta. Smaż na gorącym oleju do uzyskania złotobrązowego koloru.

Śmietana lub ostry sos musztardowy doskonale pasuje do słonych dodatków.

Kolejny niezwykły przepis na smażone placki na kefirze.

Twarogi z jabłkami

Składniki:

Do testu:

mąka - 3-3,5 kubki;
twarożek - 200 g;
kefir - 1 filiżanka;
jajko - 1 szt .;
soda - 1 łyżeczka;
sól - jedna czwarta łyżeczki;
olej roślinny.

Do wypełnienia:

jabłka - 5-6 sztuk;
cukier - ćwierć szklanki;
Cynamon - 1 łyżeczka bez wzniesienia.

Gotowanie

Przesiać mąkę w celu nasycenia powietrza. Wymieszaj z kefirem, jajkiem, solą, napojem, postrzępionym twarogiem i nie gotuj ciasta. ciasto na plackach smażone na kefirze Odłóż na 30 minut.

Czyścimy jabłka ze skórki i rdzeni, kroimy je na małe kawałki lub trzeć na grubej tarce i posypujemy cukrem i cynamonem. Smażymy na maśle aż do zrumienienia. Umieść gotowe ciasta w misce lub koszu, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Przed postawieniem na stole posyp cukrem pudrem.

Możesz wymyślać własne przepisy na ciasta. Spróbuj i pyszne smażone placki na kefir będzie znakiem rozpoznawczym swojej kulinarnej sztuki.