Smażone pieczarki z cebulą
Kto by pomyślał, że proste grzybowe zazharka z cebulką może dać tak wielkie pole do fantazji? Jeśli nie jesteś nawet świadomy tego, kim jesteśmy, dołącz do nas nowych dań.
Grzyby z kwaśną śmietaną i cebulą
Żaden sos nie jest prostszy niż ten przygotowany na podstawie grzybów zazharki i cebuli z dodatkiem śmietanki. Rezultat Twoich wysiłków jest smaczny sam w sobie i jako dodatek do makaronu, zapiekanek lub mięsa.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- pieczarki - 360 g;
- śmietana - 90 g;
- krem - 120 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- biała cebula - 130 g;
- zielona cebula - 4 pióra;
- mąka - 25 g;
- tarty parmezan - 40 g;
- pietruszka
Gotowanie
Lekko rozgrzać masło na średnim ogniu, szybko podsmażyć na pół pierścieniach białej cebuli, aż staną się przezroczyste. Do cebuli dodajemy posiekany czosnek i grzyby, doprawiamy wszystko i gotujemy na średnim ogniu, czekając na chwilę, kiedy cały płyn wyparuje. Następnie posyp mąką zawartość miseczki, zamieszaj i odczekaj kilka minut. Wymieszaj grzyby i cebulę ze śmietaną, polej śmietaną i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Uzupełniamy go przyprawami i siekanymi zieleniami.
Przepis na smażone pieczarki z cebulą
Składniki:
- masło - 50 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pieczarki (średniej wielkości) - 15 sztuk;
- biała cebula - 150 g;
- sok z cytryny - 15 ml.
Gotowanie
Przed smażeniem grzybów z cebulą należy oczyścić grzyby i przetrzeć je suchą serwetką lub ściereczką, aby pozbyć się ewentualnego zanieczyszczenia.
Po stopieniu masła lekko podsmaż krążki cebuli, aż ten stanie się przezroczysty. Połóż czosnek, poczekaj na chwilę, kiedy doda smak i po prostu połóż całe grzyby. Upewnij się, że na patelni nie ma zbyt wielu grzybów, w przeciwnym razie będą smażone w swoim własnym sosie zamiast smażenia. Gdy pieczarki się zapalą, dopraw je, a gdy cała wilgoć wyparuje, wlej sok z cytryny i wyjmij z pieca.
Pieczarki pieczarki smażone z cebulą
Składniki:
- purpurowa cebula - 480 g;
- pieczarki - 500 g;
- ocet - 30 ml;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- gałązka tymianku;
- cukier - 22 g;
- smażenie oleju.
Gotowanie
Rozgrzać odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu, rozprowadzić pół-pierścienie purpurowej cebuli średniej wielkości na patelni. Gdy zmiękną, dodaj liście gałązki tymianku, pokrojonych w plasterki pieczarek i dopraw do smaku, wstępnie podlewane octem. Aby karmelizować cebulę, posyp zawartość miski niewielką ilością brązowego cukru. Ciągle mieszając, nalewajcie białe wytrawne wino, poczekajcie aż odparuje zamiast całego płynu uwolnionego z grzybów, a następnie użyj powstałego smażenia w innych potrawach lub jedz osobno.
Grillowane pieczarki z cebulą na grzance
Omówiliśmy już kilka rodzajów cebuli z zazharokiem, co oznacza, że nadszedł czas, aby pomyśleć o prostych daniach, które można przygotować przy ich udziale. Przykładem tego ostatniego może być tost z serem i zrumienionymi grzybami.
Składniki:
- biała cebula - 75 g;
- ocet balsamiczny - 30 ml;
- grzyby - 250 g;
- białe wino - 55 ml;
- chleb tostowy;
- ser;
- masło
Gotowanie
Półpierścienie z białej cebuli są najpierw pasażowane do miękkości w oliwie z oliwek, a następnie wlewa się ocet i dajemy go całkowicie odparowany. Osobno smażymy talerze z grzybów, napełniając je winem, czekając na całkowite odparowanie wilgoci. Wymieszać zawartość dwóch patelni i smażyć grzyby z cebulą przez kolejne 3-4 minuty. Smaruj chleb tostowy z masłem i przykryj warstwą tartego sera. Z góry kładziemy smażoną cebulę i grzyby, przykrywamy drugim kawałkiem chleba i gotujemy tosty na grillu lub na suchej patelni, aż ser się roztopi.