Jedzenie Pyszne artykuły

Kruchy przepis na garnirunek ryżu

Ryż jest najłatwiejszym dodatkiem do wymyślenia! Ale okazuje się, że istnieje wiele przepisów na kruchy ryż do dekorowania. W końcu nie ma tajemnicy, że nie każda gospodyni otrzymuje to zboże inaczej niż by sobie życzyła. Dla tych, którzy chcą nauczyć się prawidłowo gotować luźny ryż do dekoracji, zdradzimy kilka sekretów.

  1. Przybory kuchenne powinny być szerokie, aby każdy ryż miał taką samą ilość wilgoci. Pożądane jest, aby była to potrawa z grubym dnem, a nie zwykłą emaliowaną patelnią.
  2. Przed gotowaniem ryż musi zostać dokładnie umyta. W ten sposób warstwa skrobi zostaje zmyta, co zapobiega kruchości ryżu.
  3. Kwitnienie skrobi może być zwalczane przez pieczenie w oleju, więc skrobia jest po prostu palona, ​​a ryż przybiera piękny złoty odcień.
  4. Nigdy nie otwieraj pokrywy ani mieszaj po zagotowaniu wody. Podczas mieszania ziarna są uszkodzone i uwalniają tę samą skrobię, z której wcześniej się pozbyliśmy.
  5. Zawsze obserwuj proporcję: ryż - 1 część, ciecz - 2 części
  6. Nie zapominaj, że ryż zwiększy objętość o 3 razy i wybierze pojemnik o odpowiednim rozmiarze.

Przepis na kruchy ryż z warzywami do dekoracji

Składniki:

  • ryż - 1 kubek;
  • warzywa (mieszanka meksykańska) - 300 g;
  • woda - 2 filiżanki;
  • masło - 200 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • wino (biała sucha) - 50 ml;
  • sól, rozmaryn , kurkuma, pieprz.

Gotowanie

Dobrze płuczemy ryż i wyrzucamy go z powrotem na sito, aby szkło było wodniste. Dodaj stopiony ryż do roztopionego masła w rondlu. Daj trochę namoczenia w oleju i wylej wodę, sól, dodaj szczyptę kurkumy dla koloru, wymieszaj, przykryj pokrywką i doprowadzaj do wrzenia. Następnie ostatni raz mieszać, temperaturę zmniejszać do minimum i odstawić do gotowania na kwadrans.

Na patelni utonąć olej, szybko usmażyć posiekany czosnek z rozmarynem (rozmaryn lepiej jest wziąć świeżo, ale odpowiedni i suchy), dodać pokrojoną cebulę. Po kilku minutach wylej warzywa (lepiej gotują Meksykanie, ponieważ zawierają dużo roślin strączkowych, a wraz z nimi ryż jest najlepiej przyswajany), gdy tylko się stopią, wlej wino, wyparuj je i usmaż warzywa aż będą złote.

Wymieszaj warzywa z ryżem i podawaj z rybą lub kurczakiem.

Crumbly Turkish Rice

Ryż jest dla nas dość powszechnym zbożem i bardzo trudno jest kogoś zaskoczyć takim dodatkiem. Ten przepis mówi o tym, jak ugotować zwykły ryż na parze na przystawkę, ale tylko po turecku i zadowolić swoich bliskich niezwykłym smakiem dobrze znanej przystawki.

Składniki:

  • ryż na parze - 1 kubek;
  • mleko - ½ filiżanki;
  • olej roślinny - ¼ szklanki;
  • woda - 1 szklanka.

Gotowanie

Namoczyć ryż w gorącej wodzie przez 20 minut. Umyć 3-5 razy.

Do gotowania nadaje się również danie teflonowe (patelnia, patelnia) lub z grubym dnem lub ceramiką. Wlać olej roślinny. Olej można mieszać: warzywny z kremowym. Rozgrzej, zrób słaby ogień i dodaj umytego ryżu. Mieszając od czasu do czasu, niech olej namoczy ryż, powinien stać się przezroczysty. Gdzieś 5-7 minut. Im dłużej moczy się ryż, tym bardziej kruchy, że się okaże. Teraz dodaj wodę, wymieszaj z mlekiem (stosunek wody i mleka może być różny, najważniejsze jest to, że ogólnie płyn zawierał 1,5 szklanki). Przykryć pokrywką, Przepis na kruchy ryż z warzywami do dekoracji tworząc silny ogień, który doprowadzi do wrzenia. Natychmiast zmniejszyć do minimalnej wartości i bez otwierania pokrywy poczekać, aż cała woda zacznie się gotować. Około 15 minut. Sprawdź wodę. Jeśli całość się wyczerpie, wyłącz ją. Ryż będzie niedogotowany. Wyciągamy papierowy ręcznik, pokrywamy je najpierw, a następnie pokrywamy i pozostawiamy na 15-20 minut. Ręcznik jest potrzebny do wchłonięcia nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie ryż będzie mokry i lepki. Nawet jeśli ryż jest gotowy, a płyn pozostaje, nie martw się. Po prostu włóż grubszą warstwę papierowych ręczników, naprawią to.

Ta porcja jest przeznaczona dla dwóch osób, a jeśli potrzebujesz dużo ryżu, lepiej napełnić ją gorącą wodą, aby szybciej się zagotowała.