Świeżo solone pomidory
Teraz pokażemy ci przepis na pyszną przekąskę. Poniżej czekają na różne opcje gotowania solonych pomidorów. Będą doskonałym dodatkiem do prostego obiadu i do świątecznego stołu.
Pomidory czereśniowe
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 0,5 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielone (kolendra, pietruszka, koper) - 100 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Drobno chwast zieleni. Czosnek przeskoczyć przez prasę, wymieszać z ziołami i solą. Cienko odciąć skórę od pomidora po obu stronach. Wymieszaj pomidory z ziołami i czosnkiem i włóż je do 2 plastikowych torebek. Pozostawić na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do lodówki i pozostawić na 12 godzin. Pomidory są gotowe! Doskonały dodatek do nich będzie gotowane ziemniaki .
Przepis na pomidory solone
Składniki:
- małe pomidory - 1 kg;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 5 ząbków;
- liść laurowy - 2 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- estragon - 4 gałązki;
- zielenie, ostra papryka - do smaku;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Moje pomidory i usuwają w nich ogony. W tym momencie wykonujemy nakłucie wykałaczką o wielkości 1-1,5 cm, a na dnie przygotowanego sterylnego słoiczka umieszczamy połowę zieleni, czosnku i pieprzu. Na wierzch kładziemy pomidory i drugą część czosnku, pieprzu i zieleni. Solanka do gotowania: dodaj do wody cukier, sól, pieprz i liść laurowy. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu. 2. Następnie ostudzić do około 40 stopni. Napełnij pomidory solanką, przykryj słoik gazą i pozostaw na 2 dni w temperaturze pokojowej. Następnie zamykamy słoik z pokrywką i wysyłamy do lodówki w celu przechowywania, chociaż pomidory są już całkowicie gotowe do spożycia i są natychmiast dostępne.
Lekko solone pomidory z nadzieniem czosnkowym
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg;
- sól gruboziarnista - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz - 8 groszków;
- ziele angielskie - 8 groszków;
- musztarda sucha - 1 łyżeczka;
- 10 liści laurowych;
- nasiona kopru - 20 g;
- koperek, pietruszka, czosnek, ostra papryka - do smaku.
Gotowanie
Przygotowujemy solankę: w wodzie rozpuszczamy sól, cukier, musztardę, dodajemy liść laurowy, nasiona kopru i grochu pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, a następnie pozostawić do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
Wypełnianie: posiekaj koperek, pietruszkę i czosnek, pokrój ostry pieprz na kawałki - powinno być ich tyle ile pomidorów. W każdym z nich wykonujemy krzyż nacinający na krzyżu z boku ogona i napełniamy go mieszaniną czosnku i zieleni, a na wierzch kładziemy kawałek pieprzu, a przygotowane pomidory umieszczamy w rondlu w warstwach, pomiędzy którymi układamy wszystko, co jest: liście chrzanu, pozostałe nadzienie, kwiaty koperkowe. Wypełnij to wszystko ogórkiem. Od góry umieszczamy płaską płytę i małą masę, pozostawiamy w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Potem pomidory są gotowe!
Lekko solone zielone pomidory
Składniki:
- zielone pomidory - 1 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- ostra papryka, czosnek, liście chrzanu, parasole koperkowe, pachnące ziarna pieprzu - do smaku.
Gotowanie
W każdym pomidorze wykonaj kilka nakłuć widelcem w kilku miejscach. Pokrój czosnek na talerze, pokrój paprykę na plasterki. Umieść przyprawy na dnie przygotowanych potraw i pomidorów na wierzchu. Wymieszaj sól w 2 litrach wody, zalej tą samą musztardą i cukrem. Przygotowaną marynatę zalewamy pomidorami, przykrywamy pokrywką lub talerzem i kładziemy ładunek na wierzchu. Pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Potem wkładamy pomidory do słoika i napełniając solanką. Przechowywać w lodówce. W tym przepisie można również gotować lekko solone brązowe pomidory.
Urozmaicenie uczty również pomoże marynowane pomidory których przepisy kulinarne są dość proste.