Francuskie bułeczki - najlepsze przepisy na bujne i rześkie pieczenie
Francuskie bułeczki to pyszne wypieki, których smak wywołuje najbardziej pozytywne emocje i sprawia niezatarte wrażenie na degustatorach. Liczne warianty przysmaków pozwolą nakarmić szeroką rzeszę konsumentów o różnych smakach do deseru.
Jak zrobić francuskie bułeczki?
Pieczenie francuskich herbatników nie jest tak kłopotliwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze to dbać o dostępność niezbędnych produktów i pamiętać o prostych zasadach, których spełnienie stanie się kluczem do sukcesu przy dekorowaniu deseru.
- Wysokiej jakości mąka jest przesiewana przez drobne sito, wzbogacone tlenem.
- Przy stosowaniu drożdży rozpuszczają się w ciepłym płynie, a produkty wykonane z ciasta są dozwolone do pieczenia przed pieczeniem.
- Przygotowanie francuskich bułek odbywa się w ciepłym pomieszczeniu i w dobrym nastroju.
Francuskie bułeczki Guzhery
Francuski bułki serowe "Guzhery" zachwyci każdego smakosza. Produkty są wytwarzane z ciasta choux i często są wypełnione każdym pikantnym nadzieniem serowym z dodatkiem czosnku, mielonej ryby, kawiaka lub szynki. Takie wypieki będą doskonałym uzupełnieniem sałatek, innych przekąsek.
Składniki:
- woda - ½ filiżanki;
- olej - 50 g;
- mąka - 100 g;
- skrobia - 25 g;
- jaja - 3 szt .;
- Parmezan - 100 g;
- farsz.
Gotowanie
- Wodę z masłem gotuje się, mąkę dodaje się ze skrobią.
- Wyjmij pojemnik z ognia.
- W ciepłej bazie dodaj jedno jajko, ubij.
- Zamieszaj ser i odłóż małe porcje ciasta na blachę do pieczenia.
- Francuskie bułeczki serowe piecze się w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, a następnie pozostawia na kolejne 10 minut w urządzeniu z niedomkniętymi drzwiami.
- Napełnij farszem produktu.
Francuskie bułeczki z ciasta drożdżowego
Francuskie bułeczki quiche zrobią słodkie kubki smakowe i miłośników aromatyzowanego waniliowego wypieku. Takie produkty są wytwarzane szybko i łatwo, szczególnie jeśli przygotowujesz komponenty do napełniania z góry. Suszone morele, w razie potrzeby, można zastąpić rodzynkami lub innymi dodatkami do smaku.
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 1 kg;
- suszone morele - 100 g;
- dżem - 50 g;
- likier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 0,5 l;
- cukier - 100 g;
- mąka i skrobia - 1,5 st. łyżki;
- wanilia, żółtko.
Gotowanie
- Suszone morele i nalewano alkohol przez godzinę.
- Beat jajka z cukrem, wymieszać mąkę i skrobię, dodać mleko, wanilię i ciepła, aby zagęścić.
- Rozwałkować ciasto, nałożyć krem, posypać suszonymi morelami, zwinąć bułeczki, pokroić.
- Porcje są powlekane żółtkiem i pieczone przez 25 minut w 200 stopniach.
- Gorące francuskie bułeczki pokryte dżemem.
Francuski kok
Miękki i pachnący francuski bułki z ciasta drożdżowego będzie idealnym uzupełnieniem szklanki mleka lub filiżanki herbaty (kawy). Zaletą przepisu jest to, że jego technologia nie wymaga długiego sprawdzania przygotowanej bazy, z której można od razu uformować produkty i pozwolić im podnieść się przed pieczeniem.
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- mleko - 1 filiżanka;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 250 g;
- olej - 200 g;
- skrobia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- wanilia, cukier puder.
Gotowanie
- W mleku z drożdżami dodać bitą z 2 łyżki. łyżki jajek z cukrem i masła (1/2 porcji).
- Wlać mąkę, zagnieść ciasto, rozwałkować.
- Miękkie masło miesza się z cukrem i skrobią, rozprowadzając na wierzchu.
- Zwiń rolkę przedmiotu obrabianego, pociąć na porcje.
- Bułeczki francuskie układamy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut, posypujemy proszkiem.
Bułeczki brioche
Łagodny, roztapiający się w ustach bułeczki brioche z kremem Patiser nie może pozostawić obojętnym nawet wybrednym i wymagającym smakoszom. Produkty z nadzieniem waniliowym i kawałkami czekolady (czarny, mleczny lub biały) są wytwarzane, a gdy są gotowe, są aromatyzowane z dodatkiem cukru.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- drożdże - 20 g;
- mleko - 2 szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- olej - 60 g;
- cukier - 100 g;
- Yolks - 3 szt .;
- skrobia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- wanilia, glazura.
Gotowanie
- Z 1/2 porcji mleka, mąki, 2 łyżki. łyżki cukru, jajka i masło zagnieść ciasto, pozostawić na godzinę.
- Funt 2 żółtka ze skrobią i 2 łyżki. łyżki mleka, wstrzyknięte do mieszaniny słodzonego mleka.
- Rozgrzej krem z wanilią aż do uzyskania grubej, chłodnej konsystencji.
- Rozwałkować ciasto, posmarować śmietaną, posypać czekoladą, pokroić, pozostawić w formie na godzinę.
- Smażyć francuskie bułeczki z żółtkiem i piec w temperaturze 180 stopni.
Francuskie bułeczki Cinnabon
Francuski bułeczki z kwaśnej śmietany - Wersja budżetu słynnego wykwintnego deseru, który przygotowywany jest z twarogiem według oryginalnej receptury. Smak delikatności niewiele różni się od autentycznego i bez wątpienia zaskoczy Cię i zadowoli harmonijną i atrakcyjną paletą.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- mleko - 1 filiżanka;
- jajko - 1 szt .;
- olej - 150 g;
- cukier - 200 g;
- cynamon - 4 łyżeczki;
- śmietana - 400 g;
- cukier puder - 150 g;
- wanilia.
Gotowanie
- Z mąki, drożdży, mleka, jajek, 2 łyżek cukru i 50 g masła zagnieść ciasto i pozostawić na godzinę.
- Rozwałkować ciasto, posmarować masłem, posypać cynamonem i cukrem, zwinąć i pokroić w rulon.
- Miej puste miejsca na blasze do pieczenia, piec 25 minut w temperaturze 185 stopni.
- Gorące, chrupiące francuskie bułeczki usmarowane bitą śmietaną i waniliową śmietaną.
Francuski przepis na rolki maku
W tym przypadku ciasto na francuskie bułeczki przygotowywane jest na kwaśnej śmietanie, co ma pozytywny wpływ na smak i aromat gotowych produktów. Wyrabiają się rozkosznie delikatne i pachnące, a mak smażony na patelni lub w piekarniku nadaje im niezwykłą pikanterię i dodatkowy urok.
Składniki:
- mąka - 4,5 filiżanki;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- śmietana - 250 g;
- jajko - 1 szt .;
- gorąca woda - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 100 g;
- cukier - 100 g;
- wanilia, cukier w nadzieniu i maku - do smaku.
Gotowanie
- Połącz składniki ciasta, dodaj wanilię, wymieszaj, odstaw na godzinę.
- Rozwałkuj podstawę, posyp cukrem i makiem, zwinąć rolkę, pokroić na porcje.
- Brązowe spacje w 200 stopniach.
French Chocolate Bun
Francuskie bułeczki kręcone, przygotowane według następującego przepisu, zachwycą miłośników czekolady. Do napełniania stosuje się zmiażdżone krople czekolady lub czekolady, a do ciasta dodaje się zmielony kardamon w celu uzyskania aromatu, który można zastąpić wanilią, cynamonem lub innymi dodatkami, jeśli jest to pożądane.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- mleko - 250 ml;
- jajko - 2 szt .;
- olej - 200 g;
- cukier - 200 g;
- kardamon - szczypta;
- czekolada i cynamon - do smaku.
Gotowanie
- Mleko miesza się z drożdżami, ubijane z 3 łyżkami. łyżki jajek z cukrem, mąka, kardamon i 2 łyżki. łyżki masła.
- Zbliżone ciasto jest kruszone, rozwijane.
- Roztop masło z resztą cukru i cynamonu, nałóż na warstwę, posyp czekoladą, zwinąć bułkę.
- Pokrój pakunek na porcje, posmaruj je jajami, pritrushivayut czekolady i brązu na 200 stopni.
Francuskie bułeczki cynamonowe
Poniższy przepis na francuskie bułeczki cynamonowe różni się niewiele od poprzednich. W tym przypadku mleko w proszku jest stosowane jako płynna baza, co nadaje produktom niezwykły smak i delikatny aromat. Cynamon do nadzienia można zmieszać z brązowym cukrem i, jeśli to pożądane, doprawić wanilią.
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- drożdże - 30 g;
- przetopione mleko - 1 szklanka;
- jajko - 2 szt .;
- olej - 200 g;
- cukier - 200 g;
- cynamon - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- W mleku drożdże rozpuszcza się, dodaje się ubite z cukrem (50 g) jajek, roztopionym masłem (50 g).
- Odpowiednia baza jest rozwijana, aromatyzowana mieszanką cukru, masła i cynamonu.
- Wytnij bułkę, pokrój ją na kawałki i przeglądaj w temperaturze 200 stopni i 25 minut.
Francuskie bułeczki z rodzynkami
Francuskie bułeczki, których receptura zostanie opisana poniżej, są przygotowywane z rodzynkami i kremem, które w razie potrzeby lub w razie potrzeby można zastąpić śmietaną ubitą cukrem pudrem i wanilią. Ilość rodzynek można zmieniać do smaku lub uzupełniać pokruszonymi suszonymi morelami lub orzechami.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- miękki olej - 200 g;
- drożdże - 25 g;
- mleko - 2/3 szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 30 g;
- krem - 700 g;
- rodzynki - 200 g;
- wanilia, żółtko.
Gotowanie
- Połączyć składniki ciasta, wymieszać i wstawić na zimno przez 3 godziny.
- Rozwałkować podstawę, posmarować śmietaną, posypać rodowanymi rodzynkami, zwinąć w rulon, pokroić na porcje.
- Nasmarować półfabrykaty żółtkiem i brązem w 200 stopniach 25 minut.