Ciasto kremowe - najlepsze przepisy na dekorowanie domowych deserów
Ciasto kremowe - dekoracja cukiernicza, która nadaje produktowi niezapomniany połysk, smak i aromat. Jest to gotowany syrop cukrowy z dodatkiem melasy lub kwasu cytrynowego, w którym, w zależności od życzeń estetycznych, wprowadza się czekoladę, dodatki do owoców, śmietanę lub kakao, starając się podkreślić ekskluzywność pieczenia.
Jak zrobić słodki?
Ciasto kremowe w domu to różnorodne opcje. Istnieje jednak klasyczny przepis, w którym 800 g cukru rozpuszcza go w 270 ml wody i gotuje się do zagęszczania, dodaje roztwór kwasu cytrynowego i gotuje przez kolejne 30 minut. Przy pomocy lodu krówka szybko schładza się, ubijana mikserem i umieszcza w celu dojrzewania na dzień na zimno.
- Gotowanie krów wymaga zgodności z wyraźnymi proporcjami i jakością produktów. Tak więc, wybierając kakao do krówki czekoladowej, należy zwrócić uwagę na jej skład - powinien to być proszek bez dodatków roślinnych i wzmacniaczy smaku.
- Jeżeli skład krów zawiera masło, wówczas jego zawartość tłuszczu nie powinna być mniejsza niż 83%. W przeciwnym razie, czekolada krówki, po zastosowaniu, uzyska białą patynę.
Czekolada kakaowa
Krówka czekoladowa ma dwie opcje gotowania: na bazie czekolady lub kakao w proszku. To ostatnie jest istotne w przypadku, gdy trzeba szybko i bez większego nakładu finansowego sprawić, by proste domowe wypieki były smaczniejsze i bardziej skuteczne. Aby to zrobić, zagotuj cukier z kakao w mleku i po ochłodzeniu wymieszaj masę z masłem.
Składniki:
- kakao w proszku - 40 g;
- cukier - 125 g;
- mleko - 80 ml;
- masło - 90 g
Gotowanie
- Wymieszaj cukier z kakao.
- Rozgrzej mleko i wlej suchą mieszankę.
- Umieść masę na kuchence i gotuj, mieszając przez 2 minuty.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Dodaj miękkie masło do mikstury i dobrze wymieszaj.
- Słodka czekolada na ciasto jest natychmiast nakładana na produkty.
Krówka czekoladowa na ciasto czekoladowe
Krówka czekoladowa na ciasto z ciemnej czekolady jest tradycyjnie używana do dekoracji produktu, który trzeba nadać połyskliwej i efektownej powierzchni. Aby to zrobić, w masie masła i czekolady dodać jajko. W rezultacie - krówka staje się błyszcząca i plastyczna, dobrze przylega do powierzchni i nie powoduje niedogodności w pracy.
Składniki:
- ciemna czekolada - 200 g;
- olej - 110 g;
- cukier puder - 250 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
- Pokonaj jajko i szybko zamieszaj.
- Dodaj proszek i ubij mieszadłem do uzyskania gładkości.
- Krem do ciasta czekoladowego nakłada się na produkt na gorąco.
Kremowa krówka w domu - przepis
Śmietana krówka - przepis, który pozwala stworzyć delikatną, jedwabistą ramę na ciasta, desery i bazę na słodycze. Słodka jest zrobiona ze śmietanki, która, wchodząc w interakcje z cukrem, w procesie wrzenia uzyskuje karmelowy kolor i miękką, ale równomierną konsystencję, dzięki czemu masa dobrze i szybko się twardnieje.
Składniki :
- cukier - 250 g;
- krem - 120 ml;
- olej - 60 g;
- wanilin - 2 lata
Gotowanie
- Połącz śmietanę, masło i cukier w pojemnikach.
- Włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj wanilię i gotuj, mieszając, aż masa stanie się przyjemnym karmelowym kolorem.
- Sprawdź gotowość, upuszczając kroplę krówki do wody: zamrożona kropla jest gotowa do użycia.
Krówka cukrowa
Biała krówka na ciasto - najbardziej poszukiwany rodzaj biżuterii. Jest zrobiony z syropu cukrowego (dla którego został nazwany cukrem), smażony, schłodzony i ubity w ciasną masę. Takie krówki są bardzo wygodne, ponieważ mogą być przechowywane w lodówce przez długi czas, a po podgrzaniu do 40 stopni szybko przybiera lepką konsystencję.
Składniki:
- cukier - 250 g;
- gorąca woda - 150 ml;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki;
- wrzącej wody - 10 ml.
Gotowanie
- Zalać cukrem gorącą wodą, wymieszać, usunąć przylegające kryształy za pomocą pędzla i gotować do wrzenia.
- Usuń piankę i gotuj do czasu testu na miękkiej kuli, okresowo obniżając kroplę syropu do pojemnika z zimną wodą.
- Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy rozcieńczony wrzącą wodą, licząc 12 kropli.
- Syrop szybko schłodzić i ubić mikserem, aż stanie się biały.
- Cukrowa pomadka na ciasto twardnieje szybko, więc trzeba ją rozgrzać przed oblodzeniem.
Krówka mleczna na ciasto
Krówka mleczna to najłatwiejsza i najbardziej finansowo opłacalna opcja, w której z dwóch składników - mleka i cukru - można stworzyć idealną dekorację. Dzięki technologii przypomina krówkę cukrową. Masa jest również spiekana, chłodzona i ugniatana przez długi czas. Mleko nadaje słodki kremowy kolor i roztopiony smak, więc nie może uzupełniać innych składników.
Składniki:
- mleko - 450 ml;
- cukier - 400 g.
Gotowanie
- Rozpuścić cukier w podgrzanym mleku i doprowadzić masę do wrzenia.
- Gotuj syrop do uzyskania kremowej konsystencji.
- Wydaj testy na "miękkiej piłce".
- Ochłodzić masę lodem i mieszając, doprowadzić do stanu jednorodnej gładkiej grudki.
- Przed nałożeniem na powierzchnię mleko i krówki cukru rozgrzewa się do stanu płynnego.
Przepis Lemon Fudge
Lemon Fudge - dobre rozwiązanie dla nadania świeżości pieczenia i jasnego koloru. Jest atrakcyjny pod względem smaku i charakterystycznej technologii gotowania, która w istocie przypomina krem. W przeciwieństwie do tego ostatniego, fondant parzy się na soku z cytryny z dodatkiem skórki, uzyskując delikatną kwaskowatość i wyraźny cytrusowy aromat.
Składniki:
- cytryna - 4 sztuki;
- cukier - 350 g;
- jajko - 4 szt .;
- olej - 225 g;
- skrobia - 10 g
Gotowanie
- Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij mięso.
- Wymieszaj z ubitymi jajkami, cukrem, masłem i skrobią.
- Włóż do pieca i gotuj, aż będzie gruby, 8 minut.
- Ta krówka może natychmiast ozdobić produkt lub umieścić masę w słoiku i przechowywać w lodówce.
Czekoladowe ciasto Fudge z kwaśną śmietaną
Krówka - przepis zaprojektowany do dekorowania ciasta spektakularnie nie drogie i proszę wszystkich. W takim przypadku pomoże Ci kakao czekoladowo-śmietanowe. Konsumenci docenią gorzki smak i aromat, a hostessy zaoszczędzą na zakupie i nie zmęczy się podczas pracy z plastikową masą, która dzięki śmietanie nie schnie po schłodzeniu.
Składniki :
- cukier - 80 g;
- kakao w proszku - 80 g;
- śmietana 20% - 80 g;
- masło - 50 g
Gotowanie
- Wymieszaj cukier z kakao i kwaśną śmietaną i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj olej i wymieszaj.
- Ta krówka do ciasta zabierana jest do lekko schłodzonego, kilka minut po wyjęciu z pieca.
Krówka pomarańczowa na ciasto
Przepis na ciasto z kremem może zawierać zdrowe i zdrowe składniki. Uderzającym przykładem jest pomarańczowy krówki wykonane ze skórki i soku z cytrusów, bogate w witaminy i naturalne smaki. Ten rodzaj krówki powinien być zarezerwowany do wykorzystania w przyszłości, aby wykorzystać zarówno jako podłoże, jak i jako wiążącą podstawę.
Składniki:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 120 g;
- olej - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Usuń z pomarańczy skórkę, wyciśnij mięso.
- Połącz sok i skórkę w osobnym pojemniku, a następnie 5 minut.
- Odcedź, dodaj masło i cukier.
- Doprowadzić do wrzenia, zalać jajami i zagotować do konsystencji skondensowanego mleka.
Color Fudge Cake
Słodycze z kremem mogą nie tylko nadać produktowi estetyczny wygląd, ale także sprawić, że będzie niezapomniany. Aby to zrobić, dodaj naturalne barwniki do masy. Te ostatnie dają słodki i kolorowy kolor oraz lekki smak. Często podstawą jest cukier, mleko i śmietanka, które mają początkowo miękkie odcienie.
Składniki:
- cukier puder - 400 g;
- woda - 150 ml;
- sok wiśniowy - 120 ml.
Gotowanie
- Napełnij sproszkowany cukier wodą i sokiem z wiśni.
- Włóż do pieca i gotuj, aż masy się zagęszą.
- Ostudzić i ubić za pomocą miksera.