Ryba pod futrem

Oferujemy przepisy na gotowanie ryb pod futrem. Takie dania skutecznie uzupełnią każdy świąteczny stół i przyniosą swój udział w wyrafinowaniu i jasnym smaku różnorodnej palecie uroczystego menu.

Przepis na sałatkę "Czerwona ryba pod futrem"

Składniki:

solony czerwony filet z ryby - 420 g;
burak ćwikłowy - 175 g;
marchewki - 175 g;
bulwy ziemniaka - 250 g;
świeże ogórki - 175 g;
cebula sałatowa - 100 g;
pióra z zielonej cebuli - 3 szt .;
majonez ;
sól

Gotowanie

Podobnie jak przy przygotowywaniu tradycyjnych futer, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to gotować wcześniej umyte buraki i ziemniaki z marchewką. Gdy wszystko będzie gotowe, pozwól, aby warzywa ostygły i wyeliminuj je ze skór.

Teraz zróbmy szlifowanie niezbędnych komponentów. Pokroić w małe kostki jasno osolonego czerwonego fileta z ryb, pozostawiając niewiele do dekoracji wierzchołka i pokroić w duże plastry lub talerze, a następnie przeskrobać gotowane warzywa i ogórki przez dużą tarkę. Idealnym rozwiązaniem byłoby użycie w tym celu dysz dla koreańskich marchwi. Plastry warzyw są średniej wielkości, ale nie zmieniają się też w owsiankę. Również czyste i shinkuem drobną kostkę lub cienkie półkola cebuli, zielonej cebuli i pokroić na małe skośne piór.

Teraz zbierz sałatkę. Umieść kawałki czerwonej ryby na dnie miski sałatkowej, rozprowadź ogórek wyciśnięty z nadmiaru soku, następnie ziemniaki i przykryj obficie warstwą majonezu. Następnie rozprowadź cebulę, a następnie marchewkę i skończ z burakami. Ponownie hojnie pokrywamy sałatę majonezem i dekorujemy plasterkami ryb, zielonymi piórkami cebuli i gałązkami świeżych warzyw. W uroczystej wersji sałatki można udekorować ją czerwonym kawiorem.

W razie potrzeby można zebrać sałatkę w głębokiej salaterce w warstwach, a wręcz odwrotnie, a następnie obrócić na talerzu. Ten kanał będzie bardziej spektakularny.

Ryba pieczona pod futrem w piecu

Składniki:

dowolny filet z ryby - 950 g;
marchewki - 150-200 g;
świeże pomidory - 250-300 g;
cebula - 200 g;
twardy ser - 200 g;
pikantny - do smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
majonez;
rafinowany olej roślinny;
sól

Gotowanie

Filety rybne, jeśli to konieczne, rozmrażać i osuszyć ręcznikiem papierowym przed wilgocią. Wstrząsamy również solą, mielonym czarnym pieprzem, cząbrem, zalewamy majonezem, dobrze mieszamy i kładziemy na wstępnie naoliwioną blachę do pieczenia.

Obrać i posiekać cebulę, rozprowadzić na patelni z olejem roślinnym i poczerwieniać. Następnie dodajemy marchewki, wcześniej oczyszczone i pomijane, zetrzeć warzywa, aż będą miękkie i rozprowadzone nad rybą. Świeże moje pomidory, pokroić w kółka, nałożyć marchewkę z cebulą i dodać trochę soli. Posyp danie tartym startym serem na wierzchu i rozgrzej piekarnik do 200 stopni, aż do uzyskania pożądanego koloru.

Czerwona ryba pod futrem

Składniki:

solony czerwony filet z ryby - 850 g;
gotowane buraki - 320 g;
gotowana marchewka - 250 g;
gotowane bulwy ziemniaka - 450 g;
gotowane jajka na twardo - 2 szt .;
cebula sałatkowa - 150 g;
liście pietruszki do dekoracji;
majonez;
sól

Gotowanie

Czyścimy gotowane i chłodzone warzywa, przeskakujemy przez drobną tarkę i umieszczamy w oddzielnych misach. Marchew, a następnie miazgę buraczaną wyciśnięto z nadmiaru soku, przy użyciu złożonego plastra z czterech gazy. Czyścimy i myjemy jajka, a także siekamy sałatę i filety rybne w małe kostki.

Na stole kładziemy długą porcję filmu spożywczego i rozprowadzamy na nim masę buraczaną pierwszą warstwą, rozprowadzając małą łyżeczką i poziomując. Następnie pokrywamy drugą warstwę folii i odpowiednio docieramy. Usuń folię, rozprowadź marchewkę w drugiej warstwie, nieznacznie zmniejszając szerokość warstwy, podbij ją i dodaj trochę soli. Nałożyć warstwę majonezu, przykryć warstwą ziemniaków, ponownie zmniejszając jej szerokość, ponownie baran, dodać trochę soli i posypać majonezem. Teraz kolejka jajowa powinna się okazać ryba pod futrem wciąż już ziemniaki. Nie zapomnij także ubić, posolić, doprawić majonezem i nim. Ostatni składa się najwęższy pas ryby, zmieszany z cebulą. Teraz podnieś brzegi folii dłońmi wzdłuż długości i uformuj rolkę, zamykając obie krawędzie wypełnienia i nadając rolce piękny zaokrąglony kształt. Wałek przenoszący folii na płytkę, zdjąć folię przy krawędziach, nadają wygląd naczynia reprezentacyjne i dekoracji liści pietruszki i majonezu.

Zamiast czerwonej ryby możesz z powodzeniem użyć dowolnego innego. solona ryba lub zwykły śledź.