Cohoe fish - użyteczne właściwości
Kizhuch - jeden z gatunków należących do rodzaju Pacyfiku Dalekiego Wschodu łosoś . Ze względu na doskonały smak i dużą ilość zdrowych substancji zawartych w naszym mięsie, bardzo lubimy wielu ludzi. Rozważ korzystne właściwości ryby coho.
Wygląd łososia Coho
Łosoś Coho bardzo łatwo odróżnić od innych gatunków łososia, ponieważ ma bardzo jasne, lśniące łuski. Dlatego Japończycy nazywali go "srebrzystym łososiem", a my nazywano nas "białą rybą".
Jest to dość duża ryba, ważąca 14 kg, a czasem dorastająca do 98 cm długości, Kiuchu ma dużą głowę, grube czoło. Jego charakterystyczną cechą jest bardzo krótki i wysoki ogonek. Kyzhuch ma srebrne łuski, które mogą być z tyłu z zielonkawym lub niebieskim odcieniem. Czarne plamy o nieregularnym kształcie znajdują się również na ciele łososia Coho. Zwykle znajdują się one w obszarze płetw, na plecach i na głowie.
Mięso z łososia Coho jest tłuste i delikatne i ma doskonały smak. Wielu uważa to za najsmaczniejszy przedstawiciel rodziny łososiowatych. Łosoś Coho jest mały, wygląda jak kawior z kawiorem, ale nie ma gorzkiego smaku, który jest bardzo ceniony przez smakoszy i kucharzy restauracyjnych.
Korzyści i szkoda coho
Łosoś Coho ma ogromne zalety, jeśli chodzi o jedzenie. Jego mięso jest tłuszczowe, jego skład zawiera witaminy z grupy B (w szczególności B1 i B2), kwasy tłuszczowe omega-3, a także wiele przydatnych minerałów: potas, wapń , chlor, molibden, żelazo, fosfor, nikiel, cynk, magnez, sód, chrom. Nawet płaszcze z mięsa mogą być spożywane w małych ilościach nawet dla dzieci i osób starszych, zwłaszcza, że ta ryba nie ma tak małych kości, jak na przykład sockeye. Nie zaleca się spożywania coho w czasie ciąży, chorób wątroby i różnych nieżytów żołądka.
