Filet z mintaja w cieście
Filet z mintaja w cieście jest jednocześnie doskonałą przekąską na świąteczny stół lub bufet oraz gorącym daniem na codzienne menu, które można podawać z dowolnym dodatkiem. Mięso ryb pozostaje soczyste i delikatne dzięki farszowi oraz przyprawy sprawi, że danie będzie wyjątkowe i oryginalne.
O tym, jak ugotować filet z mintaja w cieście, opowiemy o naszych dzisiejszych przepisach.
Mrowisko z alaskańskiego smażonego w panierce
Składniki:
- filety z mintaja - 550 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- mleko - 200 ml;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyty filet z mintaja, dobrze wysuszyć ręcznikami papierowymi i podzielić na plasterki o pożądanym rozmiarze i kształcie. Każdy z nich jest posypany sokiem z cytryny, doprawiony czarnym pieprzem, przyprawami dla ryb i solą.
Na ciasto ubij jajka solą, za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie wlej mleko i wymieszaj. Odlewanie trochę przesianej mąki, ciasto do ugniatania, homogeniczne bez grudek mąki, o konsystencji podobnej do placka.
Umyjemy filety z mintaja w ugotowanym cieście, umieszczamy je na patelni z rozgrzanym do czerwoności olejem roślinnym i stoimy z dwóch stron do czerwonego.
Nie wiesz, jak grillować filet z polędwicy w cieście w multivarku? Poniższy przepis pomoże ci.
Filet z mintaja w cieście w multivark - przepis
Składniki:
- filet z mintaja - 520 g;
- olej roślinny;
- sól - do smaku;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- kwaśna śmietana lub majonez - 5 łyżek. łyżki;
- mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- drobno tarty twardy ser - 2 łyżki. łyżki;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Filety z mintaja myje się i suszy. Następnie pokroić na kawałki i prisalivaem. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, zanurz w nim filety rybne i umieść je w pojemniku multivark, wylewając z wyprzedzeniem odrobinę oleju rafinowanego warzywami. Dostosowujemy urządzenie do trybu "Pieczenie" lub "Smażenie" i utrzymujemy każdą stronę przez dwadzieścia pięć minut.
Proponujemy upiec filet z mintaja, smażony w cieście, w piekarniku pod sosem. Będzie bardzo oryginalny i smaczny.
Pollock w cieście serowym w piekarniku pod sosem
Składniki:
- filet z mintaja - 455 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- mąka - 75 g;
- olej roślinny;
- sól - do smaku;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- twardy pikantny ser - 200 g;
- sól - do smaku.
Do sosu:
- majonez lub kwaśna śmietana - 100 g;
- sos pomidorowy lub keczup - 100 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- mały ogórek kiszony;
- przyprawy - do smaku;
- twardy, pikantny ser - 65 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Filet z mintaja, jeśli to konieczne rozmrożone, umyte, dokładnie wysuszone i pokrojone w plasterki. Każdy z nich jest przyprawiony solą, mielonym czarnym pieprzem i przyprawami dla ryb.
A teraz zajmijmy się pałką. Jajka ubijamy razem z solą, dodajemy mały ser, który przechodzi przez drobną tarkę i znów miażdżymy.
Ryby maczamy dokładnie, najpierw w mące, a następnie w cieście, i umieszczamy na dobrze ogrzanej patelni z warzywami 
rafinowany olej. Smażyć do uzyskania brązowienia z każdej strony, wyjąć i złożyć do formy do pieczenia.
Wymieszaj kwaśną śmietanę lub majonez z sosem pomidorowym lub keczupem, połóż wyciśnięty przez prasę czosnek, sól, przyprawy do smaku i starte na drobnej tarce lub pokrojonym w kostkę ogórku marynowanym. Wszystko dobrze wymieszaj i rozprowadź nad rybą w formie. Jeśli chcesz uzyskać soczyste danie, możesz nieco rozcieńczyć sos z bulionem. Dziurkacz na serze przechodzi przez tarkę i określa kształt z rybą w piecu nagrzanym do 195 stopni i inkubuje przez piętnaście minut.