Koreańska paproć - przepisy na pyszne i pikantne potrawy
Paproć w języku koreańskim, której receptury są przedstawione w tym materiale, ma przyjemny, bogaty i pikantny smak. Do dekoracji przekąsek użyj świeżych, suszonych lub solonych pędów roślin, które można kupić w wyspecjalizowanych działach sklepów.
Jak gotować paproci w języku koreańskim?
Przed przygotowaniem paproci w języku koreańskim należy zapoznać się z podstawowymi informacjami na temat przetwarzania cennego produktu.
- Jeśli masz świeże pędy w dłoniach, nie spiesz się, aby od razu je uruchomić. Początkowo roślina powinna być moczona w wodzie przez kilka godzin, a następnie gotować przez 10-15 minut.
- Suszona lub solona paproć musi być przechowywana w wodzie przez 10-12 godzin, zanim zostanie wykorzystana zgodnie z przeznaczeniem.
- Wyrabiając papryczki w języku koreańskim, lepiej jest stosować się do opisanej technologii i pozwalać na odosobnienie tylko w odniesieniu do ilości ostrego pieprzu lub przypraw.
Koreańska marynowana paproć
Na Dalekim Wschodzie wczesną wiosną zwyczajowo zbierać młode pędy cennej rośliny, wiązać ją i solić w mocnym roztworze soli i wody. Z takiego kęsa przygotuj dużo zdrowych, smacznych i pożywnych potraw, z których jedną jest papryczka paproci w języku koreańskim, o czym będzie mowa w tym przepisie.
Składniki:
- paprocie bracken - 1 pęczek;
- cebula - 0,5 szt .;
- sos sojowy i masło - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2-3 zęby;
- mieszanka suchych ziół - 1 łyżka. łyżka;
- Chili - do smaku.
Gotowanie
- Papkę moczono przez 12 godzin, kilkakrotnie zmieniając wodę, a następnie pocięto na kawałki.
- Wrzuć cebulę do oleju, dodaj pędy, zioła, sos sojowy, chili i czosnek, smaż smażyć przez 2 minuty.
- Po schłodzeniu naczynie zaparzy się i będzie gotowe.
Koreańska pikantna paproć
Z reguły paproć w stylu koreańskim jest receptą na gotowanie, która ma na celu przygotowanie pikantnych przekąsek. Jednak, jak w tym przypadku, nasilenie może być zarówno umiarkowane, jak i znaczące. Efekt ten osiąga się dzięki zastosowaniu imponującej porcji papryczki chili i czosnku, które dodaje się na końcowym etapie przygotowywania.
Składniki:
- solona paproć - 1 pęczek;
- kolendra - 10 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- papryczka chili - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Przygotowanie paproci paproci w języku koreańskim rozpoczyna się od namoczenia produktu podstawowego. Zalej wiązkę wodą i inkubuj przez 12 godzin.
- Pokrój pędy na fragmenty, wlej porcję czystej wody i zagotuj po gotowaniu przez 3 minuty.
- Wlać produkt na sito, odcedzić, dodać olej, sos, kolendrę, czosnek, chili.
- Za kilka godzin przystawka będzie naparowana i gotowa do degustacji.
Koreański styl paproci - przepis
Pojawi się ostra i odżywcza paproć mięso w języku koreańskim . Do realizacji przepisu często stosuje się wieprzowinę, ale nie mniej smaczna przekąska będzie z wołowiną lub kurczakiem. Lekko odmrożone filety pokroić w cienkie paski, doprawione przyprawami, jeśli jest taka potrzeba, i usmażyć na apetyczny rumieniec w maśle.
Składniki:
- papryka solona - 400-500 g;
- mięso - 0,5 kg;
- cebula - 200 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- keczup i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- chili - szczypta.
Gotowanie
- Namoczyć, gotować przez 3 minuty, a następnie odcedzić i posiekać paproć.
- Przygotowane mięso smaży się na maśle, dodając na końcu plasterki cebuli.
- Pędy układa się w rondelku, pozostałe składniki są na liście, miesza się, ogrzewa przez minutę, odstawia na pół godziny.
Jak gotować suchą paproć w języku koreańskim?
Podobnie jak słona, pyszna sucha paproć w języku koreańskim. Początkowy produkt jest wstępnie moczony w wodzie przez 12 godzin w celu spęcznienia, po czym jest dokładnie myte i używane do dekoracji smacznych przekąsek. Przyjmuje się dodawanie w takich kompozycjach niewielkiej ilości glutaminianu monosodowego w celu wzmocnienia smaku.
Składniki:
- suszona paproć - 100 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- mielone chili i glutaminian sodu - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Przygotowanie koreańskiej paproci zaczyna się od moczenia oryginalnego produktu.
- Wlać spuchnięte pędy do sita, pozostawić do wyschnięcia i rozprowadzić na patelni z rozgrzanym olejem.
- Ugotuj zawartość, mieszaj przez 10 minut, dodaj czosnek, chili, sos sojowy, glutaminian, wymieszaj, pozwól mu zaparzyć.
Świeża Koreańska paproci sałatka - przepis
Świeża paproć w sałatka w języku koreańskim, receptury są mniej powszechne niż z solonego lub suszonego produktu, jest przygotowywany łatwiej i szybciej, ale do smaku okazuje się być bardziej delikatny i pachnący. Dlatego, jeśli możliwe jest użycie świeżych surowców, należy go użyć, biorąc ten przepis do użytku.
Składniki:
- świeża paproć - 200 g;
- Koreańska marchewka i cebula - po 150 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Paproć moczyć trochę, kroić, gotować 3-5 minut w wodzie, wlać do sita.
- Marchew miesza się z czosnkiem, przyprawami, dodaje się pędy, sól i cebulę wykiełkuje na maśle.
- Po kilku godzinach sałatka w paprociach w stylu koreańskim z marchewką zaparzy się i będzie gotowa.
Sałatka Paproci Sałatka Koreańska
Jeśli nie ma świeżych pędów, to nie ma znaczenia, a solona papryczka w stylu koreańskim z sosem sojowym będzie bardzo warta smaku. Podobnie jak w poprzednim przypadku, produkt bazowy łączy się z marchewką przygotowaną wcześniej według receptury azjatyckiej. Dla większego pikanterii można uzupełnić przystawkę drobno posiekanym chili.
Składniki:
- paproć solną - 1-2 kiście;
- Koreańska marchewka - 200 g;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 zęby;
- sos sojowy - 20 ml;
- Chili - do smaku.
Gotowanie
- Paproć moczono, suszono, krojono na kawałki.
- Ułóż pędy w patelnię z cebulą natartą na maśle i smaż przez 5 minut.
- Dodaj marchewki, sos sojowy, chili, wymieszaj i pozwól się zaparzyć.
Koreańska paproć na zimę
Świeżo zerwane młode pędy paproci wskazane jest przygotowanie do przyszłego wykorzystania, ponieważ okres zbiorów jest dość krótki. Możesz je po prostu wziąć w solance, biorąc 1 litr wody na 1 łyżeczkę soli lub przygotowując przekąskę o orientalnym smaku. Zbieranie paproci w języku koreańskim nie zajmuje dużo czasu, a wynik będzie przyjemny.
Składniki:
- świeże pędy paproci;
- woda - 1 l;
- Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 zęby;
- papryka chili, przyprawy.
Gotowanie
- Pędy paproci są krojone na kawałki i wlewa się 4 razy wrzącą wodę, za każdym razem pozwalając na ochłodzenie.
- Rozłóż paproci razem z czosnkiem na puszkach, ponownie zalej wrzącą wodą, po 15 minutach odcedź i zalej wrzącą marynatą.
- Zamknięte pojemniki i pozostawić do całkowitego schłodzenia pod kocem.