Bakłażany z mięsem - przepisy kulinarne
Bakłażany z mięsem to serdeczna przekąska, która w zależności od prezentacji może być prezentowana jako święto i serwowana na prostej codziennej kolacji. Biorąc pod uwagę, że przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu, to danie zadowoli hostessy, które są zmuszone gotować w pośpiechu.
Bakłażany z mięsem, ziemniakami i pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- mięso mielone - 250 g;
- biała cebula - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- zielony groszek - 250 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- ziemniaki - 300 g;
- kurkuma - 1/3 łyżeczki.
- czerwona papryczka - szczypta;
- sok z 1 cytryny;
- pomidory - 350 g;
- zmielone migdały - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Na rozgrzanym oleju usmaż połowę oberżyny na złoty kolor.
Pokrywamy dno drugiej patelni olejem, podgrzamy i usmażymy pokruszoną cebulę. Wymieszać cebulę z posiekanym czosnkiem, dodać kurkumy i wszystko wymieszać.
Oddzielnie podsmażyć również mieloną wołowinę na złoty kolor. Dodaj do niej kostki ziemniaków, grochu i pomidorów (połowa całości). Przypraw mięso i warzywa czerwonym pieprzem, solą, a następnie wlej wodę i gulasz, zmniejszając ogień, przez 40 minut. Gotowe mięso zmieszane ze smażoną cebulą i posiekanymi migdałami. Rozsiewamy mieszankę warzyw z mięsem nad bakłażanem.
Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż ją pasta pomidorowa i rozprzestrzenił się na kręgu pomidorów. Umieszczamy bakłażany na "poduszce pomidorowej", dodajemy kolejną szklankę wody, sok z cytryny i pokrywamy wszystko pokrywką. Bakłażany z mięsem i warzywami będą gotowe po 15-20 minutach.
Alternatywnym sposobem gotowania jest mięso z bakłażanem w piekarniku. Umieść naczynie w rozgrzanej do 160 ° komorze piekarnika na 1 godzinę, aby uczynić ją bardziej aromatyczną.
Mięso z bakłażanem i pieprzem
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- biała cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- farsz - 300 g;
- pęczek pietruszki;
- korzeń imbiru - 2 cm;
- sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- mirin - 50 ml.
Przygotowanie
Bakłażan przeciąć na pół i pokroić mięso na krzyż. Następnie doprawiamy bakłażany mieszanką soli i zmielonego czarnego pieprzu i smażymy na patelni z oliwą z oliwek, aż do ugotowania. Przechodząc, zmiel pokruszoną cebulę do zmiany koloru, dodaj cebulę i czosnek do cebuli, kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 sekund i ułóż mięso mielone. Kiedy nadzienie zostanie przygotowane, wypełniamy je miksturą sos sojowy z winem i poczekaj, aż ciecz całkowicie odparuje. Dopraw mięso do smaku, dodaj do niego gotowy, arbitralnie posiekany bakłażan i przykryj naczynie pokrywką. Przed podaniem gulasz bakłażana z mięsem można udekorować posiekanymi ziołami, posypać sosem balsamicznym lub posypać orzechami.
Jeśli chcesz powtórzyć przepis na oberżyny z mięsem w trybie wielowarstwowym, użyj trybu "Pieczenie".
Przepis na bakłażana z mięsem w języku chińskim
Składniki:
- zielona mięta - 4 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ostra papryczka chili (bez nasion) - do smaku;
- korzeń imbiru - 3 cm;
- ząbki czosnku - 3-4 szt .;
- trzcina cukrowa - 1/4 łyżeczki.
- olej słonecznikowy;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z limonki - 2 łyżeczki.
- bakłażan - 500 g;
- mięso mielone (wołowina) - 250 g.
Przygotowanie
Od mięty, połowy czosnku i imbiru, sosów sojowych i rybnych, soku z limonki i 2 łyżek wody, przygotowujemy tankowanie.
Smażyć bakłażany na patelni z gorącym olejem. Wlać bakłażany na pół nadzienia. Oddzielnie podsmażyć ostrą paprykę, imbir, czosnek i mieloną wołowinę na jasno złoty kolor. Wymieszać mięso z bakłażanem, wylać resztę sosu i podać danie z makaronem ryżowym.