Kaczka z pomarańczami w piekarniku

Jesteśmy przyzwyczajeni do połączenia mięsa z warzywami, ziemniakami, zbożami i makaronem, ale mięso drobiowe jest doskonale zacienione nutami owocowymi. Mięso z kaczki jest dość tłuste i często nie ma przyjemnego posmaku. Sprawienie, by naczynie było wyjątkowo smaczne, jest proste - kaczka z pomarańczami w piekarniku okazuje się pachnąca i bardzo smaczna.

Łatwiej i szybciej

Dla zapracowanych gospodyń domowych jest zawsze bardziej interesujące opcje, które nie wymagają wiele czasu. Aby uzyskać soczystą kaczkę z pomarańczami w piekarniku, dodaj składnik "tajny" do przepisu.

Składniki:

młode tusze kaczki - nie więcej niż 2 kg;
pomarańczowy - 3 szt .;
sól - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy - do smaku i pożądania;
oliwkowy majonez - ½ filiżanki.

Gotowanie

Sprawdź szkielet, usuń resztki piór, opróżnij ogień, umyj, usuń ogon, podróbki. Wyciskamy sok z jednej pomarańczy, mieszamy z majonezem, solą, dodajemy przyprawy, jeśli chcemy uzyskać bardziej pikantne danie. Pozostałe pomarańcze obierały, kroiły się na kawałki, leżały wewnątrz tuszki. Teraz rozprowadź sos nad ptakiem, połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Temperaturę ustawia się na 200 stopni i okresowo wylewając sok na kaczkę, w której jest ono ugotowane, piec przez 2-2,5 godziny. Jak widać, każdy może ugotować kaczkę z pomarańczami w piekarniku - jest prosta i niezbyt długa.

Jeśli masz czas

Najsmaczniejsza jest kaczka pieczona z miodem i pomarańczą w piekarniku. Taka kaczka jest przygotowywana w kilku etapach.

Składniki:

nie patroszona kaczka - około 2,5 kg;
łodygi selera - 5-6 szt .;
jabłka odmian kwaśnych - 2 szt .;
pomarańcze z cienką skórką - 4 szt .;
czosnek - 5-6 ząbków;
sól - 1 łyżka. łyżka;
kwiatowy miód płyn - 2 łyżki. łyżki;
czerwone wino wzmocnione - 2 łyżki. łyżki;
tłoczony na zimno olej roślinny dowolny - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Kaczka z jabłkami i pomarańczami upieczona w piekarniku z lukrem miodu stanie się daniem króla. Ale, jak już wspomniano, przygotowujemy się etapami. Duck z podrobami, rozpieszczamy się nad ogniem, myjemy i suszymy. Sok 2 pomarańcze, olej roślinny, sól, wszelkie przyprawy (opcjonalnie) i połowę zmiażdżonego czosnku wymieszać i wlać do szczelnej torby. Umieść kaczkę i pozostaw ją w zalewie od 4 do 12 godzin. Pokrój kaczkę na małe kawałki, wymieszaj z czosnkiem, posiekanym selerem, pokrojonymi w kostkę jabłkami i pomarańczowymi plastrami. Wypełnij kaczkę tą mieszanką, delikatnie ją pokraj i ułóż na blasze do pieczenia. Podlewać sok z ptactwa, piec co najmniej 2 godziny. Jeśli się spieszysz, jest pewna sztuczka - kaczka w rękawie w piekarniku z pomarańczami gotuje się szybciej, zajmie to półtorej godziny. Trzeci etap - przygotowanie lukru. Aby to zrobić, wymieszaj sok z ostatniej pomarańczy z winem, podgrzej go, gdy jest lekko upieczony, dodaj miód i polej naszą kaczkę gorącą mieszanką. Podawać z ufortyfikowanym winem i zieleniną.