Ciasto kefirowe na ciasto - najlepsze przepisy na podstawę pysznego domowego wypieku

Ciasto na kefirze na ciasto ma wiele zalet w stosunku do pozostałej mąki: jest szybko i prosto zagniatane, nie wymaga długiej korekty i daje możliwość uzyskania doskonałego wypieku we wszystkich właściwościach. Taka baza jest równie dobrze dostosowana do słodyczy i przekąsek.

Jak ugotować ciasto na kefirze?

Każda recepta na test na kefir może być zaimplementowana poprzez spełnienie prostych wymagań opisywanej technologii i pamiętając o obecności wspólnych punktów, które pomogą zmaksymalizować wynik.

1. Mąka jest koniecznie przesiewana przed zagniataniem przez sito, wzbogacona tlenem, co nadaje produktom dodatkowy puszystość.
2. W celu poluzowania sody, miesza się ją z kefirem i odstawia na 10 minut przed dodaniem innych składników. Drożdże są preferowane do stosowania z dużą prędkością, która jest dodawana natychmiast do mąki.
3. Podczas zagniatania ciasta bez płynu wlewaj mąkę porcjami, starając się nie nasycić bazy, pozostawiając ją miękką i lekko lepką.

Słodkie ciasto na kefirze

Ciasto jak puch na kefirze, udekorowane według tego przepisu, ma zaskakująco delikatną konsystencję. Produkty z niej wykonane działają bujnie, przewiewnie, pozostają miękkie przez długi czas i nie twardnieją. Brak jaj w tym przypadku przynosi korzyści dla właściwości pieczenia, co dziwne, zmieniając jego jakość na lepsze.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 filiżanki;
• kefir - 1 filiżanka;
• szybkie drożdże - 1 torebka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• rafinowany olej roślinny - ¼ szklanki;
• stopiona margaryna lub masło - 50 g;
• wanilin - szczypta.

Gotowanie

1. Rozpuść cukier i sól w ciepłym kefirze, dodaj wanilinę, rafinowane masło roślinne i stopioną margarynę.
2. Odlewając mąkę pszenną, która jest stopniowo mieszana z drożdżami, powstaje mieszanka miękkiej bazy.
3. Pozostaw ciasto na jogurcie na ciasto przez 30 minut w cieple, a następnie użyj zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ciasto na Kurniku na kefirze i margarynie

Ciasto dla kurnik na kefir zmieszany z dodatkiem miękkiej margaryny na żółtkach, dzięki czemu jest zaskakująco delikatny, miękki, kruchy, a przy tym doskonale zachowuje swój kształt. Jeśli kefir nie jest kwaśny, możesz dodatkowo wygasić sodę octem, aby zneutralizować charakterystyczny smak i wrodzony aromat.

Składniki:

• mąka pszenna - 3-4 szklanki;
• kefir - 2/3 szklanki;
• napoje gazowane i proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - ½ st. łyżki;
• sól - ¼ łyżeczki;
• kremowa margaryna - 250 g;
• Żółtka - 2 szt.

Gotowanie

1. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia.
2. Rub żółtka z cukrem, solą, sodą i miękką margaryną.
3. W żółtku wylać odrobinę ciepłego kefiru, wymieszać.
4. Stopniowo dodawać mieszaninę mąki i proszku do pieczenia, zagniatać ciasto do uzyskania elastyczności i jednorodności.

Ciasto naleśnikowe na kefirze

Ciasto na kefir jest wygodnie i szybko ugniatane i pozwala uzyskać wspaniały efekt smakowy przy robieniu ciast z różnymi nadzieniami. Zasadniczo nadzienie znajduje się w formie pomiędzy dwiema warstwami takiej podstawy: połowa ciasta jest początkowo nalewana, następnie wypełnienie jest rozprowadzane, co jest wypełniane pozostałą masą.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 170 g;
• sól - szczypta;
• Soda - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Soda i sól dodaje się do kefiru, a po 10 minutach wprowadza się jaja i przesianą mąkę.
2. Dobrze wymieszaj ciasto z kefirem na ciasto, aby rozpuścić bryłki mąki i użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Ciasto galaretowate na kefir na ciasto

Opcjonalnie można przygotować ciasto na kefirze bez drożdży z dodatkiem masła lub margaryny, co sprawi, że gotowe danie będzie bardziej odżywcze i pachnące. Ciasto na takiej podstawie przygotowywane jest w pośpiechu i może być ozdabiane w ciągu kilku minut, szczególnie jeśli używa się gotowych składników nadzienia.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• masło - 150 g;
• jaja - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 300 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Sól i granulowany cukier dodaje się do stopionego masła, dodaje się kefir i dodaje się jaja do puszystości.
2. Zamieszać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia z płynnymi składnikami.
3. Użyj gotowego ciasta na kefirze na galaretkę do projektu produktu.

Ciasto na kefirze bez jaj

Ciasto na jogurcie do ciast w piekarniku, przygotowane według następującego przepisu, pomimo braku jaj, może być zaskakująco miękkie, miękkie i smaczne. Taką podstawę można wykorzystać do dekoracji zarówno dużych produktów z nadzieniem, jak i małych porcji pasztetów, białych ciast, pizzy, a nawet słodkich bułeczek, przy jednoczesnym zwiększeniu ilości cukru.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• mąka pszenna - 500-600 g;
• sól - ½-1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Rozpuścić soda w lekko ogrzanym kefirze, pozostawić na 10 minut.
2. Wymieszaj sól i cukier, aby rozpuścić kryształy, wlej olej roślinny, wymieszaj.
3. Stopniowo wlewając mąkę, zagniatać miękkie ciasto, które można natychmiast wykorzystać do dekoracji ciasta i upiec go w piekarniku.

Ciasto kruche na ciasto jogurtowe

Ciasto kruche na kefirze Doskonale łączy się ze wszystkimi nadzieniami. Podstawę tę można wykorzystać do projektowania produktów z nadzieniem wieloskładnikowym, w połączeniu z kremowym lub kwaśnym kremem. W tym przypadku ciasto z piasku jest wstępnie zrumienione w formie, rozprzestrzenia się wzdłuż dna i ścian, a następnie wykorzystywane do dekoracji ciasta.

Składniki:

• kefir - 500 ml;
• masło lub margaryna - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• soda - ½ łyżeczki;
• cukier - 2-4 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 700 g;
• sól - szczypta.

Gotowanie

1. W roztopionym maśle dodaj ubite jajko, kefir i sodę, wymieszaj.
2. Dodaj cukier, sól, mąkę wymieszać i zagnieść elastyczną i nieprzylepną podstawę do dekorowania produktów z piasku.
3. Przed użyciem podstawowe elementy są przechowywane przez 30 minut w lodówce.

Ciasto na kefirze na słodkie ciasto

Sfermentowana baza mleczna do pieczenia wyróżnia się szczególną soczystością i wilgotnością, która zawsze działa na korzyść właściwości smakowych produktów. Przygotowanie, na przykład, ciasta na charlottes na kefir Można zauważyć znaczącą różnicę między uzyskanym wynikiem a klasyczną odmianą deseru na bazie czysto jajowej: ciasto okazuje się zauważalnie bardziej soczyste i bardziej wilgotne.

Składniki:

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• jaja - 3 szt .;
• kefir - 1 filiżanka;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Gotowanie

1. Beat jajka z cukrem do pianki i rozpuścić wszystkie kryształy, dodając do tego soda.
2. Wymieszaj bazę jajeczną z kefirem, dodaj mąkę i uzyskaj kwitnienie bryłek mąki.
3. Użyj ciasta do rejestracji słodkie ciasto owocowe lub jagody.

Ciasto na ciasto z mięsem na kefirze

Ciasto na kefirze do pieczenia w piekarniku może być albo płynne albo gęste, jak w tym przypadku, a mieszanka warzywna lub kompozycja na bazie mielonej wołowiny może być stosowana jako nadzienie. Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem lub margaryną, a ilość mąki można regulować w zależności od początkowej gęstości kefiru.

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• kefir - 250 ml;
• mąka pszenna - 2-3 szklanki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól i napój gazowany - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Rozpuścić soda w ciepłym kefirze i pozostawić na 10 minut, aby ugasić.
2. Dodaje się sól i cukier, rozpuszcza się wszystkie kryształy, wlewa się olej roślinny i do pianki dodaje się jajko.
3. Wlać przesianą mąkę w małe porcje i ugniatać miękkie, trochę lepkie ciasto na kefirze na ciasto mięsne.

Szybkie ciasto na ciasto jogurtowe

Szybkie ciasto na kefirze, przygotowane według następującego przepisu, można wykorzystać do dekoracji słodyczy i przekąsek, bułek, serników, pizzy i innych wypieków. Pomimo składu drożdżowego, podstawa jest zagniatana w ciągu kilku minut, po czym można ją wykorzystać natychmiast lub po półgodzinnej próbie na gorąco.

Składniki:

• mąka pszenna - 3-3,5 kubki;
• kefir - 250 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• cukier granulowany - 2 łyżeczki;
• rafinowany olej roślinny - ½ szklanki;
• sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. W ciepłym kefirze rozpuść sól, cukier, dodaj masło.
2. Zmieszaj przesianą mąkę z suchymi drożdżami.
3. Połącz w misce suche i mokre składniki i ugniataj.
4. Smaczne ciasto na kefirze służy do dekorowania produktów natychmiast lub pozwala na wzrost temperatury przez 30-40 minut.

• ← Ciasto, jak puch na kefirze - najbardziej udane przepisy na różne wypieki
• Ciasto na majonezie na ciasto →