Dania ze śledzi
Wiele osób przyzwyczajonych jest do używania śledzia tylko w postaci solonej, uzupełniając go cebulą i ziemniakami, a także stosując go do gotowania pod osłoną warzyw. Ale istnieje wiele innych ciekawych i niesamowicie smacznych potraw ze śledzi. Przepisy niektórych z nich przedstawimy poniżej.
Jak gotować marynowany śledź "On" w koreańskim stylu - przepis
Składniki:
- śledzie świeże lub świeże - 990 g;
- cebula bulwa - 115 g;
- marchewki - 470 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- cukier - 70 g;
- sól kamienna - 0,5 łyżki stołowej. łyżki;
- ocet 9% - 195 ml;
- sos sojowy - 55 ml;
- oliwa z oliwek lub słonecznik bez zapachu - 25 ml;
- sezam - 2 szczypnięcia;
- czerwona papryczka - 1 szczypta.
Przygotowanie
Patroszone i obrane śledzie zwalniają kości, oddzielając filety, które następnie pocięto na cienkie paski. Przygotowany produkt jest napełniany szklaną płytką lub emaliowanym pojemnikiem z octem i pozostawiony na pół godziny. Podczas gdy ryby są marynowane, myjemy marchewki, zetrzyjmy je na tarce dla koreańskich marchwi, a cebulkowa bulwa jest uwalniana z łuski i rozdrobnionego semiringu. Marchew i cebula są lekko osolone i zmieszane z ziarnami sezamu i mielonymi ząbkami czosnku.
Na sito kładziemy marynowane plastry śledzia, ociekamy ocet, suszymy rybę dodatkowymi serwetkami lub papierowymi ręcznikami i mieszamy z marchewką, cebulą i czosnkiem. Napełniamy danie sosem sojowym i masłem bez zapachu, dodajemy cukru i pieprzu, mieszamy i możemy spróbować przez godzinę.
Kotlety śledziowe
Składniki:
- śledzie świeże lub świeżo mrożone (filet) - 990 g;
- cebula bulwa - 115 g;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- ziemniak - 420 g;
- mleko pełne - 40 ml;
- sól kamienna;
- mielony pieprz;
- krakersy do panierki - 130 g;
- oliwa z oliwek lub słonecznik bez zapachu - 75 ml.
Przygotowanie
Filet śledziowy zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z obraną cebulką i ząbkami czosnku. My także czyścimy ziemniaki, mielimy je na tarce i oszczędzamy je z soku. Miąższ dodać do farszu, przyprawić masę solą, pieprzem, wbić jajko, wlać mleko i wymieszać. Dekorujemy kotlety o pożądanym kształcie, trzepimy je w bułce tartej i smażymy tradycyjnie w oleju bez zapachu z dwóch stron.
Forshmack ze śledzi - przepis
Składniki:
- śledź (filet) - 170 g;
- cebula bulwa - 75 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- jabłka słodkie i kwaśne zielone odmiany - 60 g;
- masło śmietankowy chłop - 75 g;
- plasterek chleb żytni - 1 szt.
- sól kamienna.
Przygotowanie
Bardzo łatwo można zrobić farsz z śledzia. Wystarczy pominąć filety rybne chlebem, cebulą, jabłkiem i gotowanymi jajkami za pomocą maszynki do mielenia mięsa, a następnie ubić powstałą masę mikserem wraz z miękkim masłem i solą do smaku. Po godzinie przebywania w lodówce, przekąska będzie gotowana i gotowa do degustacji. Można go rozłożyć na kromce chleba lub tostów i posypać zieloną cebulką. Jest bosko pyszne.