Dania z plamiaka
Co możesz zrobić z plamiaka? Zacznijmy może od tego, że plamiak to bardzo pożyteczna i smaczna ryba, która zawiera dużą ilość substancji przydatnych dla ludzkiego ciała. Ale, niestety, nie każda kochanka wie, jak ją odpowiednio przygotować, aby naczynie okazało się bogate i soczyste. Łupacz można smażyć, piec w piekarniku, dodawać do sałatki, robić kotlety rybne, marynaty, palić itp. Mięso tej ryby charakteryzuje się niezwykłą czułością i lekkością. Przyjrzyjmy się przepisom na gotowanie oryginalnych potraw z plamiaka i zrozumiesz, jak smaczne i soczyste są ryby.
Zupa rybna z plamiaka
Składniki:
- plamiak rybny - 550 g;
- proso - 100 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zielenie kopru, pietruszki - do woli;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
Więc bierzemy ryby, czyścimy, jemy, płuczemy, kroimy na duże kawałki, wkładamy do rondla i zalewamy przegotowaną wodą. Słabiamy ogień i czekamy, aż bulion się zagotuje. Tym razem usuwamy marchewki i umieszczamy je w całości na rybach. Następnie myję cebulę, kroimy i dodajemy około 1/3 do patelni. Cała sól ma smakować, usuwać szumowinę i przykrywać ją pokrywką, jak długo piżmo z warzywami wrze, bierzemy drugą patelnię, nalejemy trochę wody i wkładamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po ugotowaniu rybę i marchewkę ostrożnie ułożyć na talerzu i pozostawić do ostygnięcia, a łuk wyrzucić. Filtr bulionowy, jak następuje przez sitko, wlać do rondla z ziemniakami i zapalić. Proso dokładnie myje się, wlewa do rondla, przecina pozostałą cebulę, gotuje marchewki.
Wrzucamy także kawałki łupacza do rondla. Na koniec dodaj posiekane warzywa i włóż liść laurowy. Wyłącz ogień, wszystko wymieszaj i daj zupę plamiaka do zaparzenia i ugotuj. To wszystko, podczas serwowania, dodaj do niego kawałek masła.
Sałatka z Haddock
Składniki:
- filety plamiaka - 250 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- kiszony ogórek - 1 sztuka;
- majeranek - 0,5 łyżeczki.
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filety z blokad ziemniaczanych gotować w osolonej wodzie, aż będą gotowe, ostudzić i drobno posiekać. Przemyta słodka papryka jest oczyszczana z nasion i rozdrabniana cienkimi słomkami. Kiszony ogórek w małych kostkach. Teraz wymieszaj salaterkę z plamiaka, ogórka i pieprzu. Przygotowujemy stację benzynową. Aby to zrobić, wlać trochę oleju sezamowego, dodać sok z cytryny, sól, pieprz, majeranek i wymieszać. Wlać przygotowany sos na sałatkę, schłodzić w lodówce i podać do stołu.
Plamiak, duszony z warzywami
Składniki:
- łupacz rybny - 1 kg;
- śmietana - 200 ml;
- przegotowana woda - 1 przedmiot;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
- bułka tarta lub mąka;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
- olej roślinny;
- zieloni - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Jak pyszne gotować ryby na plamiak? Możesz spróbować z warzywami i zaskoczyć wszystkich ciekawym i smacznym daniem. Ryby, umyć, pokroić na małe kawałki, natrzeć pieprzem, solą i pozostawić do marynowania. Następnie toczymy mąkę i smażymy z obu stron. 
Warzywa są czyszczone, cebula i papryka są krojone w małe kostki, marchewki są wcierane na dużą tarkę, smażymy wszystko w oleju na innej patelni, aż stanie się półprzezroczysta. Śmietankę hoduje się wodą, solą i pieprzem. Smażone warzywa równomiernie ułożyć na rybę, wlać sos śmietanowy, dodać liść laurowy i gulasz, pod zamkniętą pokrywką, na małym ogniu, około 30 minut. Gotowe ryby posypane posiekaną zieleniną. To pyszne danie z plamiaka podawane jest z gotowaną kaszą gryczaną lub ryżem.
Jeśli ty i twoja rodzina często jesz ryby, oferujemy ci więcej przydatnych artykułów z przepisami dania z suma i dania z filetów mintaja .