Babeczka z mlekiem na mleku
Wśród suchych składników alternatywą dla mąki jest często semolina, która służy nie tylko do przygotowania zapiekanki , ale także pełne babeczki i herbatniki. Te ostatnie są niewiarygodnie lekkie, a jednocześnie wystarczająco gęste, aby zachować kształt i wilgoć, pozostawiając świeże wypieki przez długi czas. Poniżej przedstawiamy nasze przepisy na ciastko z wabikami na mleko.
Ciastko na mleku - prosty przepis
Ze względu na porowatość babeczki na semolinie absorbują syropy nie gorsze tradycyjne ciastka . Aby uczynić tę babeczkę jeszcze bardziej bujną, postanowiliśmy dodać mąkę z semoliny w mieszance z proszkiem do pieczenia, a do tekstury dodać zmielone migdały.
Składniki:
Do ciastek:
- masło - 245 g;
- cukier granulowany - 195 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sok i skórkę pary pomarańczy;
- semolina - 240 g;
- zmielone migdały - 180 g;
- mleko - 90 ml;
- śmietana - 45 ml.
W przypadku syropu:
- sok i skórka pary pomarańczy;
- woda - 375 ml;
- cukier - 275 ml.
Gotowanie
Przygotowanie ciasta semoliny rozpoczyna się od ubijania miękkiego masła i cukru, co jest standardem dla wszystkich babeczek i herbatników. Kilka minut przy maksymalnej prędkości blendera i składników zamieni się w bujną śmietanę. Następnie jaja są stopniowo wprowadzane do mieszaniny, a następnie kwaśna śmietana i mleko. Wyciskając sok z cytrusów, wlewaj go. Teraz jest kolej na suche składniki: mieszankę mąki i proszku do pieczenia, semoliny i zmielonego migdału. Uzupełnij ciasto skórką cytrusową. Pozostawić na godzinę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Gdy nasza bujna babeczka na mleku dojdzie do gotowości, przygotujemy prosty syrop składający się z mieszaniny cukru, wody, soku i soku, gotowanej przez pół godziny. Gdy ciastko jest gorące, nalej na niego połowę syropu. Z pozostałym syropem wylać już pokrojone w plasterki i schłodzone kawałki.
Manne and Milk Cupcake
Jeśli nie jesteś obojętny na zapiekanki z twarożku, to ta delikatna babeczka na bazie twarożku będzie Twoją ulubioną. W ramach tego przepisu, przed gotowaniem, będziemy musieli dosłownie gotować semolinę, a zatem ciasto będzie dość gęste i bardzo delikatne.
Składniki:
- mleko - 470 ml;
- woda - 430 ml;
- masło - 45 g;
- semolina - 210 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 280 g;
- mąka - 45 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- twaróg - 330 g;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Połącz trzy najlepsze składniki i umieść na średnim ogniu. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, zalej semolinę i mieszając ciągle, gotuj przez 10 minut. Ostudź ugotowaną owsiankę aż do uzyskania ciepła.
Podczas gdy semolina ochładza się, ubij jajka i granulowany cukier z serem i ekstraktem z wanilii. Wlać mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia i dodać do tej semoliny. Wlać ciasto ciasto na mleko do oliwionej 20-centymetrowej postaci. Upiecz babeczkę na godzinę przy 180.
Babeczki z kaszą manną - przepisy kulinarne
Możesz także przygotować porcję smakołyku w postaci małych babeczek, uzupełnionych wiórkami kokosowymi i namoczonymi w miodzie.
Składniki:
Do ciastek:
- jajko - 1 szt .;
- semolina - 185 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 35 g;
- chipsy kokosowe - 25 g;
- mleko - 45 ml;
- masło - 45 g.
W przypadku syropu:
- miód - 55 ml;
- woda - 55 ml;
- sok z cytryny - 25 ml.
Gotowanie
Po stopieniu masła delikatnie go ostudzić, a następnie ubić jajkiem, mlekiem i cukrem. Oddzielić pozostałe suche składniki oddzielnie i zagnieść sztywne ciasto. Podziel go na równe części i uformuj kulki z każdego z nich. Rozłóż kulki w formie ciasteczek i pozostaw na godzinę. W tym czasie semolina wchłonie całą wilgoć, pęcznieje i staje się miękka. Włóż kaszę z manną do mleka w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Rozpuścić miód w ciepłej wodzie i dodać sok z cytryny. Nasącz przygotowane babeczki syropem i pozostaw do ostygnięcia.