Kuchnia Namibii

Kuchnia narodowa Namibia zaskakuje oryginalnością i różnorodnością, mimo że od wieków rozwija się w najpoważniejszym niedoborze wody i żywności.

Wraz z nadejściem kolonialistów, znacznie rozszerzyła się oferta narodowych potraw z Namibii i wpływy Republika Południowej Afryki jeszcze bardziej go upiększył. Różnorodność lokalnej kuchni składa się z dań mięsnych, których wybór jest po prostu ogromny. Namibijscy restauratorzy oferują wiele europejskich potraw, a nawet fast foodów, ale ostatnio zaczęli dodawać autentyczne dania do menu, co pozwala turystom spróbować lokalnych przysmaków.

Tradycyjne potrawy z Namibii

Do gotowania potraw mięsnych kucharze używają baraniny i wołowiny, mięsa krokodyla, strusia, antylopy, zebry, innych dzikich ptaków i zwierząt. Lista głównych dań w kuchni Namibii:

Kukurydza lub kukurydziana owsianka - żywność nr 1 w Namibii, podawana jest prawie na każde danie, a często jako niezależne danie. Im większe rozdrabnianie nazywa się próbką, tym mniejszy jest tata.

Szaszłyki z krokodyla - soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Mięso jest marynowane w oliwie z oliwek, czosnku, czerwonej papryce, przyprawach i podawane z sosem satay.

Brajafleys (barbecue) - African Shish Kebab. Wcześniej było to tylko grillowane mięso z kaszą kukurydzianą. Dzisiaj potrawy stały się bardziej wyrafinowane: marynowane mięso, kebaby lub żeberka wieprzowe i przyozdobione smażonymi grzybami, warzywami i chlebem z zieleniną.

Druevors and Landyagar - twarde kiełbasy z przyprawami o niepowtarzalnym smaku. Pierwsze to suszone kiełbaski z kolendrą, a drugie to wędzone kiełbaski z mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Zasadniczo są przygotowywane na grillu i podawane z piwem.
Poikikos - gotowane na parze duże kawałki mięsa z przyprawami. Do przygotowania poikykos stosuje się mięso z dziczyzny, wołowinę lub jagnięcinę i duszone z warzywami na otwartym ogniu. Smak jest bardzo niezwykły dzięki unikalnej mieszance przypraw i orzechów.

Boboti - zapiekanka mięsna z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem suszonych owoców, orzechów i przypraw. Okazuje się bardzo smaczne i obfite danie, coś jak pilaw.

Biltong lub Beltong to południowoafrykańska odmiana suszonego mięsa z przyprawami, częściej jest to mięso wołowe, ale jest również gotowane z dziczyzny. To świetna przystawka na piwo, wino lub po prostu przysmak.

Raushfleich to wędzone mięso w dymie, świetna przekąska o wyjątkowym smaku. Do gotowania można użyć absolutnie dowolnego mięsa.
Umngkusho to gulasz z rozgniecionych ziaren kukurydzy, masła, słodkiej fasoli, ziemniaków, cebuli, czerwonej papryki i cytryny.
Sakalaka jest bardzo pikantną sałatką warzywną, która jest spożywana zarówno na zimno, jak i na gorąco lub jako sos barbecue. Sałatka obejmuje kapustę, pomidory, marchew, fasolę, groch, imbir, czosnek, kolendrę i papryczki chili.

Kuskus z Kamerunu to niesamowity smak i bardzo satysfakcjonujące danie, które jest bardzo popularne w Namibii. Można przygotować zarówno z mięsem, jak i bez niego. Głównymi składnikami są kasza pszenna, curry, nerkowca i zioła.

Gra, palona na węglach - pozostaje tylko wybrać to, co chcesz spróbować, od mięsa zebry lub antylopy do strusia piersi. W każdym razie będzie to pyszne i niezwykłe. Nie mniej niż kiełbasa mięsna antylopy.

Owoce morza - najświeższe i na każdy gust. Dary oceanów i mórz można spróbować w niemal każdej restauracji lub kawiarni. Dostaniesz kałamarnicę, ostrygi, małże, homary, krewetki, a także wszelkiego rodzaju ryby.

Napoje i desery Namibia

Najbardziej tradycyjnym napojem w Namibii są lokalne pierniki z odmian Windhoek i Tafel, a także produkuje dużo domowego piwa o bardzo dobrej reputacji. Z winnic Namibii otrzymuje się pyszne wino "Columbray" i "Cabernet". Wielu będzie miało smak grasującego w Namibii Crystal-Kelleray. Możesz także spróbować bardziej egzotycznego wina arbuzowego - mataku. Dla osób pijących mocniej zaleca się wypróbować palmowego bimbru na wakacje. Napoje alkoholowe i piwo są sprzedawane tylko w sklepach specjalistycznych we wszystkie dni z wyjątkiem weekendów i tylko dla osób powyżej 18 roku życia.

Desery z jabłek są bardzo popularne. Istnieje nawet coroczny konkurs na najlepszy przepis, a zwycięski deser jest zawarty w menu luksusowych hoteli Windhoek . W stolicy Namibii produkuje się bardzo smaczną czekoladę "Springer".

Najbardziej niezwykłe jedzenie w Namibii

Wiele powiedziano o kuchni narodowej i tradycyjnej, ale kuchnia Namibii może zaskoczyć swoich gości bardzo specyficznymi daniami. Oto ich niewielka lista:

ropucha byka uważana jest za przysmak, Namibijczycy jedzą wszystkie części żaby, z wyjątkiem narządów wewnętrznych. Niebezpieczeństwo kryje żabową skórę zawierającą truciznę, niebezpieczną dla ludzkiej wątroby;

Mashonj to gotowane gąsienice mashonzha z dodatkiem czerwonego pieprzu. Jeśli ryzykujesz spróbowanie tego dania, poproś kucharza o dodanie trochę orzeszka ziemnego. Okaże się interesującym smakiem, chociaż same gąsienice są lekko ścięte;
grillowany robak mopane w oleju palmowym jest jedną z ulubionych potraw Nelsona Mandeli;

pieczeń szarańcza jest chrupiąca jak chipsy ziemniaczane, miejscowi bardzo lubią to danie i uważa się, że jest bogaty w białka;

Jaja termitów - gotowane na parze w liściach bananowca z dodatkiem mielonej wieprzowiny i przypraw. Inna opcja - po prostu smażone termity z solą.

Kuchnia Namibii jest świeża, prosta, zdrowa i energetycznie afrykańska. Nie ma galaretek, galaretek i naczyń jubilerskich. Ale co warto jeść kebab na świeżym powietrzu, słuchając trzasków ognia i patrząc na piękny afrykański zachód słońca!