Turystyka Afryka

Kuchnia Madagaskar

Naczynia, którymi będziesz traktowany na tej wyspie, są dość proste i nieskomplikowane. Kuchnia Madagaskar opiera się na tradycje mieszkańców które pochodzą z Wielkiej Sundy i sąsiedniej Afryki. Głównym składnikiem wszystkich dań - ryż, który można łączyć z różnymi dodatkami. Może to być mięso i owoce morza, sery i warzywa, sosy i przyprawy.

Funkcje kuchni narodowej Madagaskaru

Główną różnicą między kuchnią Madagaskaru jest to, że w każdej z jego potraw jest dużo zielonej papryki. Dodatkowo, każde jedzenie jest przyprawiane sosem. Może to być znane dla wszystkich soi lub curry, ale najczęściej gospodyni używa tradycyjnego sosu czosnkowo-pomidorowego zwanego achard. Każdy dodatek do potrawy jest przyprawiony miejscowymi ziołami i przyprawami, dlatego też jest postrzegany jako nowy sos.

Jako dodatek do kuchni malgaskiej często używa się różnych sałatek lub gotowanych warzyw:

  • ananas - obejmuje krewetki, ryż i przyprawy;
  • ro - przygotowane z ryżu, ziół i pikantnych przypraw;
  • ziemniaki, kukurydza, fasola, sałata, pokruszone liście manioku.
Традиционные салаты Мадагаскара

W porównaniu z mieszkańcami kontynentalnej części Afryki, Malgasy spożywają z niego dużo mięsa i produktów. Na wyspie jest niewiele krów i świń, a mięso zebu antylopy jest powszechnie używane do przygotowania jakiegokolwiek narodowego dania z Madagaskaru. Turyści mogą spróbować:

  • grillowane mięso;
  • Mięso antylopy z sosem czosnkowo-pomidorowym - "henombi ritra";
  • pasy suszonego, smażonego lub wędzonego mięsa - "wieloryb";
  • ragout pomidorów z mięsem i przyprawami - "rumazava";
  • wieprzowina z węgorzem o nazwie "henakiso si armalona";
  • wieprzowina podawana na liściach manioku - "henakiso si raitoto";
  • różne duszone mięso wołowe lub wieprzowe z maniokiem - "ravitet";
  • grillowany kurczak z bananami;
  • gęsia wątroba.
Мясо антилопы Desery i napoje na Madagaskarze

Po obiedzie na Madagaskarze zostaniesz potraktowany pysznym deserem:

  • Pudding ryżowy z kokosem - "Gudzunzu";
  • słodkie ciastka ryżowe - "Mukari";
  • owoce - truskawki, banany, guawa, orzechy kokosowe, ananasy, a także egzotyczne liczi lub anonimowe.
Десерты мадагаскарской кухни

Napojów na wyspie są bardzo popularne kawy, słabo parzonej lokalnej herbaty, różnych soków, wody mineralnej o nazwie "O-Viv". Na Madagaskarze produkują również napoje alkoholowe:

  • surowy rum, który w miejscowym dialekcie brzmi jak "Tuaca Gras";
  • piwo "Three-Horse-ss Beer" i "Flash";
  • wina - biały, różowy, czerwony;
  • wino kokosowe "Tremba";
  • Lichel to napój z lokalnych owoców o tej samej nazwie.
Кухня Мадагаскара - напитки