Ciasto z czarnej porzeczki
Pachnące ciasto z porzeczkami jest doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub mleka. A przygotowanie takich do każdego przepisu może pochodzić zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód.
Przepis na ciasto z czarnej porzeczki
Składniki:
- mrożone porzeczki - 420 g;
- przesianą mąkę - 235 g;
- średnie kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 155 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- chłop masło - 90 g;
- mleko - 70 ml;
- wanilin - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta;
- cukier puder - 80 g
Gotowanie
W osobnym pojemniku połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę i sól. Przełóż jajka do innego naczynia, dodaj cukier i przetwórz masę za pomocą miksera z najwyższą prędkością w ciągu trzech minut. Teraz wlać roztopione masło do masy jajecznej, wlać mleko, dodać wanilinę i dokładnie wymieszać. Teraz wlej małe porcje mieszanki mąki i wyrabiaj dobrze do jak największej jednolitości.
Rozrzucamy powstałe ciasto do formy do pieczenia z masłem, rozprowadzamy czarną porzeczkę, a następnie posypujemy produkt cukrem pudrem na wierzchu i wysyłamy do piekarnika na 185 stopni do pieczenia przez czterdzieści minut.
Gotowość dajemy pieczywo do ostygnię cia i możemy spróbować, pokroić na porcje.
Ciastko z twarogiem i czarnymi porzeczkami
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę - 205 g;
- cukier granulowany - 105 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- Masło - 160 g;
- śmietana - 55 g;
Do wypełnienia:
- twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu - 390 g;
- porzeczki, świeże lub mrożone - 280 g;
- śmietana - 85 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- cukier granulowany - 205 g;
- skrobia - 55 g;
- cukier puder - 60 g.
Gotowanie
Do przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia dodaj schłodzone i starte masło i wytrzyj masę dłońmi, aby uzyskać drobny miękisz. Teraz kładziemy kwaśną śmietanę, dodajemy cukier i robimy mieszankę miękkiego ciasta. Na półce w lodówce mamy bryłkę mąki owiniętą folią przez około czterdzieści minut.
Do napełniania dodajemy blendera z twarogiem wraz z połową cukru, a następnie dodajemy śmietanę, skrobię, dodajemy cukier waniliowy i mieszamy.
Umyte świeże lub rozmrożone porzeczki umieszcza się na durszlak na chwilę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Forma do pieczenia o średnicy 25 centymetrów jest nieco nasmarowana i rozprowadzamy schłodzone ciasto wzdłuż jego dna i ścian, tworząc jednocześnie boki o wysokości około czterech centymetrów. Rozprzestrzenia się masę twarogu z góry, rozprowadzamy przygotowaną porzeczkę na wierzchu i jagodę jagodową posypujemy cukrem. W razie potrzeby można zwiększyć ilość tego ostatniego.
Pozostaje tylko upiec ciasto w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni. Takiego produktu wystarczy na te trzydzieści minut. Pokrój ciasto na porcje dopiero po całkowitym schłodzeniu, przyprawiając produkt na wierzch cukrem pudrem.
Szwabskie ciasto z czarną porzeczką
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę - 245 g;
- Żółtka - 3 szt .;
- cukier - 130 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- masło chłopskie - 135 g;
Do wypełnienia:
- porzeczka - 340 g;
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier puder - 185 g;
- mąka - 45 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- skrobia - 10 g.
Gotowanie
Rub żółtka z cukrem na ciasto, następnie wlać roztopione masło, dodać przesianą mąkę, w połączeniu z proszkiem do pieczenia, i ugniatać miękkie lepkie ciasto. Umieść podstawę ciasta w torbie lub owiń ją w folię i odłóż na półkę lodówki na chwilę.
Do napełniania ubij białka na szczyty, dodając trochę cukru pudru podczas przetwarzania. W oddzielnym pojemniku połączyć mąkę, skrobię, wanilinę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać suchą mieszankę z białkami. Na koniec dodaj porzeczki do nadzienia i delikatnie wymieszaj ponownie.
Następnie rozprowadź schłodzone ciasto na dnie naczynia do pieczenia, rozklejając boki i rozprowadź wypełniacz białkowy z porzeczkami na wierzchu.
Po czterdziestu minutach przebywania produktu w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku brązowieje i będzie gotowy. Pozostaje tylko czekać na całkowite ochłodzenie ciasta i możesz spróbować.