Cornmeal - przepisy kulinarne
Cornmeal to niezwykle wartościowy produkt, który należy wprowadzić do diety. Poniżej wyjaśnimy, jak zrobić zwykłą owsiankę i tradycyjne hominy z kaszy kukurydzianej.
Przygotowanie hominy kukurydzianej
Składniki:
- drobno zmielone kasze kukurydziane - 1 łyżka stołowa;
- mleko - 1 przedmiot;
- woda oczyszczona - 2 łyżki stołowe;
- świeża wieprzowina podkowiasta (boczek) - 380 g;
- masło - 55 g;
- biały ser ;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Zaczynając gotowanie hominy z kaszy kukurydzianej, wlać mleko i trochę wody do kotła lub miseczki z grubym dnem. Dodajemy soli i płoniemy. Po całkowitym ugotowaniu mieszanki wlać do niego drobno zmielone granulki kukurydzy, zmniejszyć intensywność ognia do minimum, lekko spuchnąć. Następnie wyjmujemy naczynia z ognia, zagniatając zawartość zmiażdżenia, starając się nie pomijać pozostałych grudek suchymi kaszami, a następnie dodajemy kawałki masła i ponownie mieszamy i zagniatamy z miażdżeniem. Teraz zwracamy kociołek do pieca, włączamy najcichszy ogień, dręczymy go i parujemy hominy pod pokrywą przez piętnaście minut. Na koniec powinieneś dostać grubą i gęstą owsiankę, więc w razie potrzeby odparuj wilgoć, otwierając wieko.
W międzyczasie kroimy boczek (podchetrovek wieprzowy) w małe plastry, kładziemy je na patelni, dobrze smażymy i odcedzamy trochę tłuszczu, robiąc coś w rodzaju skwarków. Brynza wcierała się na średnią tarkę.
Tradycyjnie hominy były serwowane w starożytności w następujący sposób. Z gęstej kukurydzianej owsianki sporządzono rodzaj kiełbasy, zwilżyć najpierw w boczku z tłuszczem, a następnie jak ugotowane w frytkach z sera. Z upływem czasu przepływ stał się bardziej nowoczesny. Gęsta owsianka z kukurydzy umieszczana jest na talerzu, posypana bekonem i boczkiem i wcierana tartym serem.
Metoda gotowania owsianki z kaszy kukurydzianej
Składniki:
- kasza kukurydziana - 1 łyżka stołowa;
- woda oczyszczona - 2 łyżki stołowe;
- masło - 65 g;
- cukier granulowany do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wlewamy trochę wody do odpowiedniego pojemnika, dodajemy soli i podpalamy. Tymczasem myjemy dokładnie kaszę kukurydzianą i układamy ją w wodzie po całkowitym zagotowaniu. Zmniejsz intensywność ognia do minimum, przykryj garnek pokrywką i ugotuj owsiankę, delikatnie mieszając, aż miękka. Czas gotowania może się znacznie różnić w zależności od mielenia zbóż. Im większy, tym dłużej kasha będzie gotowana. W takim przypadku może być konieczne dodanie wody podgrzanej do wrzenia. Pod koniec gotowania dodaj cukier i masło do smaku i dobrze wymieszaj.