Chleb kukurydziany w chlebie
Ten pyszny chleb z reguły podaje się potrawom kuchni wschodniej i indyjskiej. Sam w sobie jest bardzo smaczny i przestronny. Możesz go ugotować na śniadanie. Jeśli masz maszynę do pieczenia chleba, gotowanie nie będzie stanowić problemu, ponieważ przepis na ekspres do chleba kukurydzianego jest dość prosty.
Przepis na chleb kukurydziany
Domowy chleb jest zawsze o wiele bardziej przydatny niż sklep. Ten chleb z mąki kukurydzianej w maszynie do chleba będzie cieszył się całą twoją rodziną. Jest szczególnie smaczny z miodem na poranną herbatę. Ten przepis jest przeznaczony do przygotowania chleba kukurydzianego w maszynie do robienia chleba Panasonik, jeśli masz inny model, przyjrzyj się przepisowi i spróbuj zrobić taki przysmak w swoim urządzeniu.
Składniki:
- mąka pszenna - 400 g;
- mąka kukurydziana - 100 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 370 ml.
Gotowanie
W misce maszyny do chleba wsyp mąkę pszenną i kukurydzianą. Wlać sól na jedną stronę kopca mąki i zalać oliwą z oliwek, a na drugą stronę wysuszyć drożdże, na które wsypać cukier. Również zalać solą wodę. Ustawić opiekacza do programu "zwykły chleb", czas - 4 godziny, rozmiar - XL, skorupa - średnia. Gdy chleb będzie gotowy, połóż go na naczyniu i przykryj ręcznikiem, aby mógł trochę stać.
Jak upiec chleb kukurydziany z serem?
Składniki:
- mąka kukurydziana - 2 łyżki stołowe;
- mąka pszenna - 2 łyżki.
- kefir - 2 łyżki stołowe;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 1 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- ser - 200 g;
- mieszanka włoskich ziół.
Gotowanie
W głębokiej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną. Dodaj sól, suche drożdże, mieszankę włoskich ziół (jeśli nie znajdziesz mieszanki, po prostu dodaj osobno - bazylię, tymianek, zieloną cebulę) i starty ser. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj mieszaninę z mieszanki mąki i wyrób w środku rowek, a następnie wlej do niego oliwę z oliwek i kefir. Ugniataj ciasto, aby nie wystawało z rąk. W razie potrzeby dodać mąkę pszenną. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść ciepłe miejsce na 40 minut, aby ciasto pasowało. Potem zagnieść ponownie. Wrzuć chleb do formy, nasmaruj go, kilkakrotnie przekryj widelcem, zrób kilka kawałków i zostaw chleb do zaparzenia na kolejne 25 minut Piecz piecz chleba do 200 stopni i piecz przez około 40 minut. Po upływie tego czasu wyłącz ekspres do chleba i pozostaw go na 10 minut.
Chleb kukurydziany na zakwasie
Składniki:
- mąka kukurydziana - 150 g;
- mąka pszenna - 300 g;
- melasa - 1 łyżka. łyżka;
- pszenny na zakwasie - 150 g;
- gorąca woda - 200 ml;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wlać mąkę kukurydzianą do małego pojemnika, napełnić gorącą wodą i przykryć. Po schłodzeniu masy do temperatury pokojowej można rozpocząć wyrabianie ciasta. W głębokiej misce wlej mąkę pszenną, dodaj sól, mieszankę kukurydzy, zakwas, melasę i oliwę. Dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto tak, aby nie przyklejało się do dłoni. Jeśli okaże się kruchy, dodaj trochę wody. Rozwałkuj ciasto w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na noc na dolnej półce.
Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozgrzać przez półtorej godziny w ciepłym miejscu. Następnie połóż na pokrytej mąką desce i uformuj bochenek, wykonując małe nacięcie wzdłuż niego. Przynieś dno pojemnika do pieczenia chleba z mąką kukurydzianą i włóż do niego swój chleb. Przykryj ręcznikiem i odstaw na około 2 godziny. Przed pieczeniem posypać chleb wodą. Piec chleb kukurydziany w temperaturze 210 stopni przez 50 minut. Pierwsze 10 minut okresowo posypuj chleb wodą. Włóż gotowy chleb na deskę do krojenia i ostudź.