Ciasteczka na kefir - szybkie domowe przepisy na słodycze dla całej rodziny
Ciastka na kefirze - szybki wariant domowych wypieków, które początkujący może opanować w gotowaniu, w realizacji niektórych przepisów, które można włączyć i maluchy, na przykład do tworzenia przysmaków. Możesz gotować słodkie, słone, drożdżowe przysmaki, za każdym razem otrzymując zupełnie nowe przysmaki o różnych smakach i dodatkach.
Jak zrobić ciasteczka na kefirze?
Ciasto na kefirie na ciastka - najłatwiejsza opcja na tego typu przysmaki, przygotowywane jest na dwa sposoby i jest uzupełniane przez różne dodatki: orzechy, kakao, kandyzowane owoce i nasiona. Fermentowany produkt mleczny jest stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i kwaśnej, w tym drugim przypadku "podnoszenie" w cieście będzie większe, a ciasteczka wyjdą z niego bujnie.
- Ciasteczka na kefir w pośpiechu - przepis składający się tylko z 4 składników: kefiru, mąki, jajek i masła. Ciasto jest zagniatane, a produkty formowane.
- Ciasto drożdżowe ugniata się na suchych drożdżach z dodatkiem proszku do pieczenia. Ta wersja pieczenia nie wymaga proofingu, produkty są natychmiast formowane, a podczas pieczenia stają się bujne.
- Proste ciasteczka na kefirze można wytwarzać bez dodatku cukru, miodu, suszonych owoców lub słonych przysmaków z dodatkiem nasion, przypraw i serów jako środków słodzących.
- Ciasteczka są przechowywane przez długi czas i pozostają świeże, jeśli w kompozycji jest dużo babeczek: kefir tłuszczowy, masło wysokiej jakości (co najmniej 82%) i jajka.
- Zmniejszenie kaloryczności pomoże zastąpić mąkę pszenną na pełnoziarniste lub płatki owsiane, masło do warzyw i cukier do substytutów warzyw - np. Stewii, miodu.
Kefir owsiane ciasteczka - przepis
Ciasteczka owsiane na kefirze - dobry przykład niskokalorycznego wypieku. Jeśli nie ma celu, aby zmniejszyć liczbę kalorii, przepis lepiej pozostawić bez zmian, w przeciwnym razie zastąp niektóre produkty analogami: masło, cukier. Chrupiące herbatniki staną się po całkowitym schłodzeniu, płatki są potrzebne natychmiast, małe, nie muszą być wygładzone.
Składniki:
- płatki owsiane - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- wanilia, proszek do pieczenia;
- cynamon - ½ łyżeczki;
- masło - 50 g
Gotowanie
- Ovsyanku nalewa się kefir, odstawiając opuchnięcia (40 minut).
- Po tym czasie dodaj cukier, proszek do pieczenia, cynamon, dodaj miękki olej, wymieszaj.
- Ułóż ciasteczka uformowane łyżeczką na pergaminie olejowanym.
- Ciasteczka z płatków kefiru piecze się przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Kruche ciasteczka na kefirze
Ciastka na kefirze i margarynie są przygotowywane zgodnie z recepturą na kruche ciasto, ale w rezultacie przysmak jest bardziej bujny, ale tak samo kruchy, dobrze się toczy, zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się podczas pieczenia, dlatego można bez końca fantazjować przy dekorowaniu delikatności. Ciastka z nadzieniem z gotowanego skondensowanego mleka, gęstego dżemu lub świeżych owoców mogą być wykonane z takiej podstawy.
Składniki:
- kefir i margaryna - 150 g;
- mąka - 350 g
- cukier - 100 g + 50 g w panierce;
- proszek do pieczenia, wanilina.
Gotowanie
- Zmiel margarynę z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem w miękiszu, dodaj kefir. Zagnieść ciasto.
- Owinąć folię, włożyć na zimno na 20 minut.
- Podzielić ciasto na kilka części, zwinąć uprząż, pociąć na kółka o grubości 1 cm.
- Zanurz jedną stronę w cukier, naciskając.
- Piec ciasteczka na kefirze 15 minut w temperaturze 180, aż uzyskają złoty kolor.
Drożdżowe ciasteczka na Kefir
Ten biszkopt maślany jest przygotowywany przez długi czas, w przeciwieństwie do innych ciast z ciasta drożdżowego. Proces wytwarzania słodyczy nie wymaga korekty, można użyć grubego dżemu, posiekanego owocu i skondensowanego mleka w wypełnieniu, aby nadać kształt fantazji: półksiężyce, bułeczki, koperty.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 500 g;
- cukier - 100 g + 50 g do posypania;
- masło - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- dżem
- żółtko - 1 sztuka;
- mleko - 50 ml.
Gotowanie
- Rozpuścić w drożdżach jogurtowych, poczekać, aż reakcja pójdzie.
- Oddzielnie łącz masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia.
- Wlać kefir, wlać mąkę, wyrabiać ciasto.
- Rozwałkować warstwę o grubości 5 mm, pociąć na paski 4: 5 cm.
- Rozłóż wypełnienie, przymocuj krawędzie, nadaj kształt półksiężyca.
- Pozostaw na 15 minut.
- Łyżeczkę zalej mlekiem, posmaruj ciastkami, posyp cukrem.
- Upiec ciastka na kefirze przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Ciastka z jogurtem i dżemem
Pieczone ciasteczka na kefirze w piekarniku mogą być wykonane w formie bułek, aby zrealizować pomysł potrzebny będzie gruby dżem, dżem lub dżem z całymi plastrami (syrop nie jest używany). Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, do nadzienia dodaje się pokruszone orzechy, a powierzchnię posypuje się brązowym cukrem.
Składniki:
- miękkie masło - 150 g;
- mąka - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- wanilina, proszek do pieczenia;
- dżem - 150 g;
- brązowy cukier - 2 łyżki. l
- zmiażdżone orzechy - ½ łyżki.
Gotowanie
- Wymieszaj dżem z orzechami.
- Połącz miękkie masło z cukrem, jajkami, wanilią i proszkiem do pieczenia.
- Dodaj kefir i dodaj mąkę, wyrabiając ciasto.
- Rozwałkować warstwę, pociąć na trójkąty, rozłożyć na dużej części na 1 łyżeczkę nadzienia.
- Zroluj bułki, zwiń cukier.
- Piec ciastka na kefirze przez 30 minut w temperaturze 170.
Ciastka z jogurtem i jogurtem
Sernik Na kefirze jest charakterystyczna cecha - nie odświeża się przez długi czas, ponieważ można ją pewnie gotować w dużych ilościach. Kształt tej uczty nadawany jest każdej wyobrażalnej fantazji, ta wersja opisuje słynne "Gęsie stopy", zwane także "Pocałunkami". Natychmiast musisz przygotować cięcie, aby uzyskać okrągły kształt, idealny jest bank 0,5 l.
Składniki:
- twarożek - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- olej - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia;
- cukier - 5 łyżek. l
Gotowanie
- Połącz wilka, kefir, masło i jajko.
- Wprowadzić mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto, włożyć na zimno na 30 minut.
- Rozłóż warstwę, wyciąć koła.
- Umieść cukier w talerzu, zanurz po jednej stronie kęsa.
- Złóż krąg cukru wewnątrz, zanurz po połowie w cukrze, złóż ponownie.
- Jedną stronę trójkąta umoczyć w cukrze, nałożyć na blachy do pieczenia posypać.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasteczka na kefir z miodem
Biszkopty miodowe na kefirze jest bardziej jak piernik, wychodzi bujnie, pachnie i bardzo miękko w środku z chrupiącą skorupą cukrową. Formowanie zajmuje minimum czasu, produkty toczą się w kulki, są panierowane w słodziku, a podczas pieczenia rozsuwają się nieco, przyjmując postać ciasteczek.
Składniki:
- masło - 50 g;
- miód - 50 g;
- mąka - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- proszek do pieczenia;
- suchy imbir - ½ łyżeczki;
- cukier - 50 g + 2 łyżki. l do zraszania.
Gotowanie
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, imbir.
- Wprowadź olej, zmielić w miękiszu.
- Wlać kefir i miód, w razie potrzeby dodać mąkę, zagnieść ciasto.
- Kulki ułożyć, zrolować w cukrze, nałożyć na blachę do pieczenia.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 180.
Ciasteczka na kefirze cynamonowym
Ten przepis na ciastka na kefirze w piekarniku ma doskonały smak i niezwykły kształt. W skład nadzienia wchodzi cynamon, cukier trzcinowy i rozgniecione orzechy (opcjonalnie), a przysmak formowany jest w postaci oryginalnych ślimaków. Delikatność można uzupełnić kremem śmietanowo-cukierkowym, w wyniku czego prawie "Cinnabon" ukaże się.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka - 500 g;
- miękkie masło - 100 g + 100 g na nadzienie;
- cukier - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 5 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- cynamon - 3 łyżeczki;
- cukier trzcinowy - 4 łyżki. l.;
- zmiażdżone orzechy - 1 łyżka.
Gotowanie
- Rozpuść drożdże w keferze łyżką cukru, aż pojawi się piana.
- Oddzielnie wymieszaj masło z jajami, cukrem, masłem i proszkiem do pieczenia.
- Wprowadzić kefir, wlać mąkę, wyrabiać ciasto.
- Rozłóż warstwę, nałóż miękki olej.
- Posyp mieszanką cynamonu i cukru trzcinowego, orzechów, zwiniętego bułka.
- Pokroić w segmenty o grubości 1 cm.
- Miejsce na blachy do pieczenia, posmaruj żółtkiem, piecz przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Pliki cookie na kefir na patelni
Miękkie herbatniki na kefirze można gotować za pomocą zwykłej patelni. Nie musisz smarować naczyń, delikatność nie przylgnie do powierzchni, jeśli istnieje obawa, że ciasteczka się skleja, możesz lekko odkurzyć dno mąką. Przepis na smakołyk jest bardzo prosty i szybki w realizacji, a możesz mieć czas na przygotowanie go na śniadanie.
Składniki:
- olej - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- mąka - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wanilina;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Zmiel masło z mąką, dodaj jajko, kefir, cukier, skórkę, wanilię i proszek do pieczenia.
- Zagnieść ciasto, dodając mąkę, jeśli to konieczne.
- Rozwałkować warstwę, pokroić ciasteczka, usmażyć na gorącej patelni bez olejów po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Herbatniki z jogurtem i serem
Pikantne herbatniki na kefirze gotowanym z dodatkiem sera - wspaniała przekąska do pianki. Przysmak jest chrupiący i coś w rodzaju krakersa, można go lekko posypać solą przed pieczeniem. W przepisie wskazany jest minimalny zestaw przypraw, który można rozwinąć i wprowadzić do suszonego czosnku, sezamu lub innych nasion.
Składniki:
- olej - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- twardy ser - 100 g;
- kozieradka - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- mąka - 200-250 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Połącz jajko z masłem, solą, tartą na drobnej tarce z serem i kefirem.
- Wprowadzić przyprawy i mąkę, zagnieść ciasto.
- Ciasteczka na ciastka, piec przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.
- Po całkowitym schłodzeniu ciasteczka staną się chrupiące.