Wiele gospodyń domowych, przy zachowaniu różnych napojów, dodaje miętę lub melisa . Proponujemy uzupełnienie zapasu półfabrykatów na zimę ostrym kompotem bazylii, a sposób jego przygotowania zostanie szczegółowo opisany później.
Składniki:
Gotowanie
Z dwóch odmian umytej bazylii oddziela się tylko liście. Cytrynę mytą pod bieżącą wodą przecina się wzdłużnie na dwie połówki, a następnie mielimy każdą z nich na cienkie plasterki.
Wszystkie duże liście świeżej wielobarwnej bazylii umieszczamy w przegotowanej wodzie w dużym rondlu, a po odstawieniu na około 5 minut do soku owocowego dodajemy soczystą cytrynę wraz z cukrem i nadal gotujemy napój w tym samym czasie. Następnie wyjąć pojemnik z ognia, przykryć odpowiednią pokrywką i pozostawić kompost na około 20 minut. Teraz filtrujemy napój przez sterylną gondę medyczną do kolejnej czystej patelni. Ponownie włącz płytę grzejną płyty i wprowadź zawartość tego rondla do wrzenia. Następnie wlać gotowy, gorący kompot do dobrze pieczonej w piecu butelki, hermetycznie zamkniętej pieczoną pokrywką.
Składniki:
Gotowanie
Pierzemy górną część gałązek bazylii (15-20 centymetrów) i zanurzamy je w wodzie pitnej, która już gotuje się na piecu. Czyste jabłka są kruszone na szerokie plasterki, ostrożnie wycinając ich rdzeń. Kompaktowo umieść te plasterki w parującej butelce. Gdy bazylia pozostawia na 10 minut, usuwamy gałązki ze zmienionego koloru i aromatu wody i wlewamy wszystko do pojemnika z kawałkami jabłek. Gdzieś po 15 minutach połączyć z naparem puszki (bez owoców) i ponownie umieścić na palniku. Jak tylko dadzą oznaki wrzenia, wprowadź tu drobny cukier biały i odpowiednią ilość kwasu cytrynowego. Kontynuujemy gotowanie kompotu 5 minut, a następnie uzupełniamy je owocami w słoiku. Do samego końca zwijamy kontener i chowamy go w nocy pod ciepłym kocem.