Skład czekolady
Czekolada to przetwórstwo cukru i ziarna kakaowego. Wartość energetyczna Średnia czekolada 680 kalorii na 100 gramów produktu.
Skład czekolady
Czekolada składa się z 5 g węglowodanów, 35 g tłuszczu i 5-8 g białek. Zawiera również 0,5% alkaloidów i około 1% minerałów i garbników. W czekoladzie są substancje, które wpływają na ośrodki emocjonalne mózgu. Nazywa się je: tryptofan, fenyloetyloamina i anandamid. Ten produkt zawiera również żelazo i magnez.
Według nowoczesnych technologii produkcji czekolady, oprócz ziaren kakaowych i cukru, obejmuje wanilinę lub wanilię, syrop glukozowy, odtłuszczone mleko w proszku, cukier inwertowany, syrop z alkoholu etylowego. Podobnie jak oleje roślinne (orzechy), lecytyna, pektyny, orzechy (orzechy laskowe, migdały, leszczyna), substancje aromatyczne, naturalne lub sztuczne. Również w czekoladzie występuje benzoesan sodu, który jest środkiem konserwującym, olejem pomarańczowym, olejem miętowym i kwasem cytrynowym.
W zależności od ilości kakao w proszku, czekolada to mleko (30% kakao w proszku), deser lub pół gorzki (50% kakao w proszku) i gorzki (ponad 60% kakao w proszku).
Wartość odżywcza czekolady mlecznej
Czekolada mleczna to 15% masła kakaowego, 20% mleka w proszku, 35% cukru. Zawartość węglowodanów w mlecznej czekoladzie wynosi 52,4 g, tłuszcz - 35,7 gi białko - 6,9 g. Produkt zawiera minerały, takie jak sód, potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Obecność czekolady mlecznej witaminy B1 i B2.
Wartość odżywcza gorzkiej czekolady
Gorzka czekolada zawiera 48,2 g węglowodanów, 35,4 g tłuszczu i 6,2 g białka. Zawiera witaminy: PP, B1, B2 i E. Skład gorzkiej czekolady obejmuje następujące minerały: wapń, magnez, sód, potas, fosfor i żelazo. Gorzka czekolada zawiera 539 kcal na 100 gramów 
produkt.
Skład białej czekolady
Wartość odżywcza tej czekolady wynosi 56 g węglowodanów, 34 g tłuszczu i 6 g białka. Korzyści z białej czekolady są pod wieloma względami wątpliwe i związane są z jej składem. Głównymi korzystnymi właściwościami ciemnej czekolady są starte kakao. Ponieważ nie ma tartego kakao w białej czekoladzie, w takim produkcie jest mniej korzyści. Ale zawiera masło kakaowe, które wzbogaca organizm w witaminę E, a także kwas oleinowy, linolenowy, arachidowy i stearynowy. Wartość energetyczna białej czekolady wynosi 554 kcal.