Zimne buraki na wodzie - przepis
Zimne zupy są znane wszystkim i kochane przez wielu, a takie przepisy zyskują szczególną popularność oczywiście w okresie letnim. Odświeżająca lodówka z pewnością spodoba się wszystkim gościom i bliskim.
Schładzacz buraków na kefir i wodę - przepis
W tym przepisie holodnika wszystko pójdzie w interesie: buraki i szczyty również (ale jeśli liście są jeszcze świeże, to młode).
Składniki:
- młode buraki z blatami - 2 szt .;
- gotowane jajka mocno przegotowane - 2 szt .;
- cebula - 25 g;
- woda - 950 ml;
- Ocet 6% - 35 g;
- cukier;
- śmietana - 45 g;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- zielona cebula, ulubione warzywa;
- sól, pieprz mielony, lauruszka.
Gotowanie
Buraki są oddzielone od liści, dobrze spłucz. Uprawa korzeni powinna być oczyszczona i pocięta na małe słomki. Umieść garnek z wodą na ogniu, pozwól mu się gotować, dodaj sól, pieprz, dodaj lavrushkę, całą cebulę. Gdy rosół się gotuje, cebula, usuń, wyślij buraki, gotuj przez 15 minut.
Ostrożnie umyte wierzchy wyciąć duże i położyć się na buraki. Dodaj cukier i ocet, gotuj przez kolejną minutę i usuń z ognia, ochłodź w temperaturze pokojowej.
Pokroić ogórki i cebulę, dodać je do już schłodzonej zupy. Wyślij przeziębienie na kilka godzin. Podawaj z kwaśną śmietaną, jajkiem i zieleniną. Aby danie było bardziej pożywne, możesz ugotować je w bogatym bulionie lub dodać trochę ziemniaków.
Jak ugotować smakowitego piekarza z kefirem i wodą z kiełbasą?
Składniki:
- kefir - 950 ml;
- woda - 650 ml;
- śmietana 25% - 55 g;
- małe buraki - 3 szt .;
- kiełbasa lekarza - 145 g;
- jaja kurze - 4 szt .;
- cebula - 25 g;
- zielona cebula, pietruszka i koperek;
- ogórki - 175 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- kwas cytrynowy;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie
Zdobądź najpierw buraki. Można go gotować na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Chociaż najsmaczniejsza lodówka wychodzi z buraków zapiekanych w piekarniku. Aby to zrobić, opłucz warzywa, zawiń w folię i wyślij przez 50 minut w gorącym piekarniku i zalej 250 ml wody na blasze do pieczenia.
Podczas gdy buraki są pieczone, gotować, a następnie obrać ziemniaki i jajka.
Gdy tylko buraki zostaną ugotowane, ochłodź je i oderwij od twardej, nieatrakcyjnej skóry, przeskocz przez największą tarę lub posiekaj na małe kostki. Wymieszaj wszystko w wygodnym pojemniku z kefirem i wodą i wylej na godzinę na zimno.
Tymczasem posiekaj schłodzone, obrane jajka, ziemniaki, kiełbasę i drobno posiekaj obraną cebulę, zielone cebulowe pióra, pietruszkę i koperek.
Wyślij cały zielony krojony do pojemnika z buraków, kefiru i wody, dopraw solą i cytryną i odeślij ponownie na półkę lodówki, aby stała przez kilka godzin.
Zimne buraki z marynowanych buraków na wodzie
Świetna opcja, gdy trzeba zjeść, nie ma czasu, aby poczekać, aż główny składnik potrawy zostanie ugotowany - buraki.
Składniki:
- marynowane buraki - 650 g;
- rzodkiewka - 5-6 sztuk;
- jajko jest duże (wybór) - 1 sztuka;
- Pomidor (z cienką skórką) - 2 szt .;
- zielona cebula - 8 piór;
- ogórek - 2 szt .;
- woda - 975 ml;
- sól, śmietana, zielenie.
Gotowanie
Marynowane buraczki cienkie. Pomidory przykrywa się wrzącą wodą i złuszcza, przeciera je przez sito lub wlewa przez blender. Rozcieńcz buraki i tłuczone ziemniaki z 200 ml wody, wyślij do rondla i dusząc przez 25 minut na małym ogniu, okresowo dolewając resztę wody. Następnie dodać ciepło, doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia i poczekać, aż naczynie ostygnie.
Ogórki, zielenie i rzodkiewki siekamy i układamy w zimnej zupie, solą. Jaja gotują się mocno, żółtka zacieru z kwaśną śmietaną do maksymalnego jednolitego stanu, podawać osobno w sosie.