Klasyczna drużyna solyanka

Ogromna liczba przepisów na pierwsze dania i ich odmiany jest polem do wykorzystania wyobraźni kucharzy. Jeśli chcesz czegoś lekkiego, możesz zrobić zupę z klopsa lub zupa jarzynowa , jeśli jest zimno i wilgotno za oknem - nadszedł czas, aby ugotować pyszny, serdeczny posiłek. Klasyczne mięso sojowe to pierwsze danie, które łączy w sobie kilka rodzajów produktów mięsnych, w tym mięso wędzone, warzywa, grzyby, ogórki solone lub kiszone. Przygotuj szałas z jęczmienia ryżowego i pęczak i lżejsze opcje - bez zbóż. Pamiętaj, aby dodać pasta pomidorowa i cytryna. Czasami oliwki lub oliwki są podawane jako dodatek do tego dania - ale to już kwestia gustu.

Mężczyzna, serdeczny

Ta zupa doceni każdego człowieka, który fizycznie pracuje, szczególnie na ulicy. Wracając do domu, w ciepłym i wygodnym miejscu, zjadł talerz lub dwie papryczki i uświadomił sobie, że życie wciąż jest piękne. Oferujemy przepis na klasyczny mięsny mięsny solyanka z kiełbasą.

Składniki:

cielęcina na kości - 550-700 g;
noga kurczaka domowej roboty - 2 szt .;
ziemniaki - 5-6 sztuk;
Sałatka biała cebula - 1 szt;.
marchewki - 2 szt. (mały);
długi ryż - 2 garści;
wędzone kiełbasy (Salami, Kabanosi) - 350 g;
boczek wędzony - 150 g;
rafinowany olej roślinny bez zapachu - 50 ml;
pasta pomidorowa bez konserwantów - 3 łyżki. łyżki;
ogórki - 200 g;
pietruszka - 1 mała paczka;
sól - 1 łyżeczka;
Słodka papryka - ziele angielskie - 6-10;
pestkowe czarne oliwki - 1 garść;
cytryna - ¼ sztuki.

Gotowanie

Aby przygotować smaczną solankę, poprawnie ugotuj bulion: umyj cielęcinę, pokrój ją na małe kawałki, włóż do rondla wraz z kośćmi, zalej wodą. Czekamy na gotowanie, wylewamy główny wywar, myjemy mięso, myjemy patelnię, układamy ją na nowo i wlewamy do wody. Gotuj na małym ogniu przez godzinę, usuwając powstałą pianę. Następnie połóż całą nogę i gotuj przez około godzinę, ponownie zdejmując pianę. Wycieramy mięso, oddzielamy od nasion i drobno siekamy. W bulionie leżały ziemniaki, pokrojone w kostkę i umyte ryż. Cebulę i marchewkę umyć i posiekać (posiekać drobno). Najpierw lekko smaż warzywa w gorącym oleju, następnie dodaj pokrojony w kostkę boczek i gulasz przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Gdy ziemniaki są gotowane, dodaj do zupy tosty, pomidory, pokrojone w kostkę ogórki i kiełbaski, posiekane warzywa, sól i pieprz. Ilość soli dostosowuje się w zależności od wytrawiania ogórków. Podawaj podwieczorek, gdy jest naparowany. Oddzielnie podawaj oliwki i cienko pokrojone cytryny.

Jeśli taki klasyczny mięsisty zespół z ziemniakami wydaje się nadmiernie nasycony, nie można włożyć ziemniaków lub zmniejszyć ich ilości, ugotować piersi kurczaka w bulionie zamiast udka z kurczaka, a zastąpić wędzoną kiełbasę z gotowaną kiełbasą. Otrzymasz lżejszą zupę, która spodoba się zwolennikom zdrowej diety.

Wariant kapusty

Przepis na zespół mięsny solyanka, jego wersja klasyczna - z kapustą - jest mieszanką pierwszego dania (np. Zupy z kapusty) i drugiego (typu kapuśniak). Również bardzo obfite i smaczne uzyskane. Aby uprościć proces i zaoszczędzić czas, zalecamy użycie klasycznej receptury dla zespołu mięsnego hodgepodge i przygotować to danie w powolnej kuchence.

Składniki:

smalec lub łój - 150 g lub 3 łyżki. łyżki;
wieprzowina (szynka lub szyja) - 0,6 kg;
kapusta biała - 1 głowa średniej wielkości;
Duża cebula - 3 szt .;
marchewki - 2 szt .;
Wędzone kiełbaski "Polowanie" lub "Szaszłyk" - 3 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
gęste czerwone pomidory - 5-6;
sól - 1 łyżeczka;
świeżo zmielony pieprz (mieszanka) - do smaku.

Gotowanie

Jeśli używamy smalcu, posiekaj go drobno (najlepiej przed zamrożeniem) i podgrzejmy tłuszcz na patelni. Kroimy mięso na małe kawałki, płuczemy i usuwamy wilgoć za pomocą serwetek. Fry kawałki wieprzowe szybko, tylko do zmiany koloru. Przenieś mięso do multivarku. Cebulę i marchewkę czyści się i kroi w paski. Zamieszaj z mięsem, włóż liść laurowy, zalej 100 ml wody i gulasz pod pokrywką przez 40 minut. Następnie położyć pokrojoną kapustę i pokrojone w kostkę pomidory. Po kolejnych pół godzinie sól, pieprz, dodaj kiełbaski pokrojone na plasterki. Tomim kolejne 10 minut. Porcja z zieleniną.