Jedzenie Pyszne artykuły

Klasyczny przepis typu hodgepodge

Solanka rybka to pyszna pikantna zupa typu nadzienia, ta porcja obiadowa jest również świetna do postu.

Powiemy Ci, jak zrobić klasyczne hodgepodge.

Oprócz ryb, skład tej zupy zwykle obejmuje oliwki, kapary lub małe ogórki, kasze (ryż lub jęczmień), a także warzywa, czosnek, przyprawy i czasami inne produkty.

Solyanka ryba krajowy biały klasyk - przepis

Składniki:

  • Filet śledziowy - 300 g;
  • filet z dorsza - 300 g;
  • por - 1 łodyga;
  • pieczarki - 200 g;
  • masło naturalne - 50 g lub oliwkowe;
  • ciemne oliwki bez pestek - 10 szt .;
  • kiszone ogórki mały - 3 kawałki;
  • ryż - 2 łyżki. łyżki;
  • suche przyprawy mielone (pieprz czarny, kolendra, goździki, koper włoski, itp.);
  • białe wino wzmacniane (Madera lub sherry);
  • czosnek - 4 ząbki;
  • cytryna;
  • Świeże zielenie.

Gotowanie

W rondlu grubościennym ze stali nierdzewnej roztop masło i połóż białą część pora pokrojoną w plastry i delikatnie przełóż. Następnie ułożyć pieczarki, które nie są zbyt drobno posiekane i gotować na małym ogniu przez 15 minut, następnie wlać wino, dodać przyprawy i przynieść kolejne 5 minut.

Teraz do rondla wlej 1,5 litra wody, dodaj pokrojone w plastry oliwki i posiekane ogórki. Gotować przez 5 minut, dodać ryby w postaci małych kawałków, dodać sok z cytryny i kolejne 8 minut, a następnie posiekać czosnek i świeże pachnące warzywa.

Dobrze jest podawać kwaśną śmietanę i białe wino do gotowej aromatycznej gorącej papryki. Nawiasem mówiąc, ta zupa jest wspaniałym antyalkoholowym.

Solyanka ryba klasyczna czerwona - przepis

Składniki:

  • pstrąg - 1 mała ryba;
  • sandacz - 1 mała ryba;
  • ryż - 2 łyżki. łyżki;
  • ciemne oliwki bez pestek - 10 szt .;
  • ogórki kiszone małe - 2 sztuki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • gorąca czerwona papryka;
  • cytryna;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • zielone pachnące (luchok, pietruszka itp.);
  • przyprawy do rosołu.
    • klasyczne hodgepodge

Gotowanie

Wyczyść rybę, pokrój i pokrój filet, który pokrój na małe kawałki. Głowy, płetwy i grzbiety gotują w 1,5 litrze wody z przyprawami.

Odcedź bulion do czystego rondla i pionka: umyj ryż, oliwki i ogórki pokrojone w plasterki, gotuj przez 5 minut, następnie dodaj rybę, sok z cytryny i pastę pomidorową. Gotuj przez 5-8 minut. Dopraw dojedzaj gorącą czerwoną papryką posypaną posiekanym czosnkiem i zieleniną. Do tego kieliszka podajemy wódkę lub różowe mocne wino.