Siekane kotlety wieprzowe
Jeśli zwykłe burgery mają już dość i nudzą się, gotuj zmielone hamburgery. Zestaw produktów jest prawie taki sam, ale smak jest zupełnie inny. Poniżej znajdują się przepisy na mielone kotlety wieprzowe.
Przepis na mielone kotlety wieprzowe
Składniki:
- wieprzowina - 350 g;
- cebula - 100 g;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- ziele kopru włoskiego - 30 g;
- sól, pieprz;
- mąka do panierowania;
- olej.
Gotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki. Jest to łatwiejsze, jeśli mięso jest lekko zamrożone. Cebula i koperek zielonych posiekać i wysłać do mięsa. Dodaj majonez i wymieszaj. Formujemy kotlety, zwijamy je w mąkę i smażymy na oleju roślinnym z dwóch stron, aż ugotujemy.
Kotlety mielone wieprzowe
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- jaja - 2 szt .;
- majonez - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Posyp je solą, przyprawy - gałka muszkatołowa i pieprz są doskonałe. Dodaj majonez, wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny, po czym ubij jajka, wymieszaj i zalej mąkę. Formujemy kotlety i smażymy je w oleju słonecznikowym. Gotowość jest sprawdzana w ten sposób - przebijamy nożem pośrodku, jeśli uwolniony płyn jest przezroczysty, wtedy kotlety są gotowe.
Przygotowanie mielonych kotletów z wieprzowiny
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 90 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- 67% tłuszczu majonez - 50 ml;
- skrobia ziemniaczana - 25 g;
- czosnek - 30 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Cebula jest czysta i rozdrobniona. Mięso jest krojone na małe kawałki. Połącz przygotowane składniki, dodaj jajko, pieprz, sól, posiekany czosnek, majonez i skrobię ziemniaczaną. Dobrze wymieszaj i usuń masę w lodówce przez 3 godziny, aby skrobia była dobrze spuchnięta. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać dobrze i dopiero po tym umieścić patties z łyżką. Smażymy, aż ugotujemy.
Wyśmienite kotlety z siekanego mięsa wieprzowego
Składniki:
- mięso wieprzowe (szyja) - 650 g;
- cebula - 200 g;
- kefir - 30 ml;
- keczup - 20 ml;
- duże jaja - 2 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- zielona pietruszka - 40 g;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Gotowanie
Mięso wieprzowe pokroić w drobną kostkę, posiekać cebulę jak najmniejszą. Miksujemy przygotowane produkty, dodajemy do nich kefir, keczup, mieloną paprykę i sól do smaku. Łączymy to wszystko z naszymi rękami, dodajemy kilka liści laurowych, pokrywamy i wkładamy do lodówki. Im dłużej mięso jest marynowane, tym bardziej delikatne będą hamburgery. Pod koniec czasu wyjmujemy mięso, usuwamy liście laurowe, ubijamy jajka, tarty ser i posiekaną natkę pietruszki. Ponownie dobrze wymieszaj. Mokre ręce wyrzeźbią patties (powinny być niskie, cieńsze niż zwykłe burgery). Smaż je przez około 7 minut z jednej strony, podczas gdy ogień powinien być mały. Następnie odwróć je, przykryj patelnię pokrywką i przynieś do gotowości.
Wyśmienite kotlety wieprzowe z kolendrą
Składniki:
- wieprzowina - 350 g;
- ziemniaki - 150 g;
- purpurowa cebula - 100 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- świeża kolendra - 1 pęczek;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- Suszona bazylia, tymianek, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj sól, dodaj przyprawy, starte ziemniaki. Cebule melenko kruszą się i wkładają do reszty składników. Dodaj jajka, posiekane zielone kolendry. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę, ponownie wymieszaj. Powinna to być masa lepka, aby klopsiki na patelni nie rozprzestrzeniały się. Wrzuć łyżkę "farszu" do gorącego oleju i smaż przez 7 minut po obu stronach.