Aronia - przepisy kulinarne na zimę
Dżemy, soki, dżemy, kompoty - wszystko to można ująć za pomocą przepisów na przygotowanie aronii na zimę. Główną zasadą, którą należy przestrzegać przy przygotowywaniu jagód z czarnych jagód, jest unikanie długotrwałej obróbki cieplnej. Rozważ recepty na zimowe przygotowania.
Dżem z aronii na zimę
Składniki:
- aronia - 980 g;
- cukier - 1,4 kg;
- woda 750 ml.
Przygotowanie
Czarne jagody jarzębiny są zbierane, płukane, umieszczane w pojemniku, przykrywane wodą i gotowane na parze pod przykryciem przez 10 minut. Zmiękcz jagody za pomocą sita. W otrzymanym puree z jagód dodać cukier i gotować przez 8-10 minut. Wylać powstały dżem na sterylizowane słoiki i wysterylizować gotowy produkt na 20 minut w temperaturze 100 stopni, a następnie zrolować słoiki i wysłać schłodzony dżem do przechowywania zimowego po całkowitym schłodzeniu.
Sok z czarnej aronii na zimę - przepis
Przydatne i właściwości lecznicze popiołu górskiego sprawiają, że gospodynie zbierają tę jagodę na różne sposoby. Najprostszym sposobem użycia popiołu jako witaminy jest sok. Poniżej zastanawiamy się, jak przygotować aronię czarną na zimę w postaci słodzonego soku.
Składniki:
- woda - 1,5 litra;
- cukier 980 g;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- aronia - 950 g.
Przygotowanie
Przygotowane jagody gotować około 15 minut, odcedzić uzyskany sok, dodać cukier i kwas cytrynowy, a następnie gotować ponownie przez 10 minut. Wlać sok do puszek i wysterylizować w dowolny preferowany sposób. Zwiń gotowy sok, po schłodzeniu trzymaj w ciemnym miejscu.
Aronia pocierana cukrem na zimę
W zimie takie zaopatrzenie podtrzyma twoje ciało nie tylko z rezerwą witamin, ale również sprawi przyjemność jako słodki upominek podczas wieczornego picia herbaty.
Składniki:
- jagody popiołu górskiego - 650 g;
- cukier - 650 g
Przygotowanie
Umyte i przesiane jagody wyschły i razem z cukrowniczym blenderem. Przenieś mieszaninę do rondla i podgrzej do 60 stopni, mieszając jagody, aby rozpuścić kryształy cukru. Przenieść mieszaninę jagód do wysterylizowanych słoików i umieścić słoje przykryte pokrywkami w rondelku z wodą do sterylizacji. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. Następnie zwinąć brzegi i pozostawić do ostygnięcia.
Jak zachować aronii na zimę?
Jest wiele sposobów na zachowanie czarnej aronii, są one proste i dostępne dla każdej gospodyni. Najważniejsze jest, aby wybrać ten, który pasuje do Twojego gustu. Zanim zapiszesz aronię czarną na zimę, upewnij się, że dojrzałość i jakość zebranych jagód zaczyna się we wrześniu. Największa zawartość odżywczych jagód zyskuje pierwsze przymrozki. To wtedy można go zbierać i używać w postaci wysuszonej i zamrożonej, gotować kompoty, dżemy, dżemy, soki i nalegać na napoje alkoholowe.
W celu wysuszenia umyte jagody układa się w jedną warstwę na papierze i okresowo odwraca. Zrób to w ciepłym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. W wyschniętej formie szczotki z popiołu są zawieszone w zimnym ciemnym miejscu, gdzie temperatura przechowywania nie przekracza 5 stopni, a świeże jagody będą zawsze pod ręką.
Pozostaje aronii odżywcze i zamrożone. Przed zamrożeniem aronii na zimę, upewnij się, że jagody są zdrowe, a następnie uporządkuj i dokładnie je opłucz. Suszyć jagody, kładąc je na ręczniku. Przygotowane jagody zamrażają w dwóch etapach, aby chronić je przed przyklejeniem. Najpierw umieszczamy jagody osobno od siebie i lekko zamrażamy, a następnie przenosimy je do szczelnie zamkniętych opakowań w celu głębokiego zamrożenia.