Krem czekoladowy kakaowy
Czekolada i oszałamiająco bogaty smak tego przysmaku są w stanie rozweselić nawet w najbardziej pochmurny dzień. Picie filiżanki kawy lub herbaty rano z niewielką porcją kremu czekoladowego kakaowego na ciasteczkach pozwoli ci na naładowanie się pozytywnym nastrojem przez cały dzień. W zależności od konsystencji krem ten może nie tylko dekorować ciasta kanapkowe, ale również służyć jako samodzielny deser. Dowiedzmy się, jak przygotować gruby i smaczny krem czekoladowy.
Przepis na śmietankę czekoladowo-kakaową
Składniki:
- masło - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżka.
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Teraz powiemy, jak zrobić krem kakaowy. Tak więc schłodzone masło masło kroi się na kawałki, wkłada do rondla i nakłada niewielki ogień. Następnie wlać cukier, kakao i mąkę do roztopionego masła. Dokładnie wymieszaj wszystko i delikatnie wlej mleko. Gotuj śmietanę do uzyskania gęstej masy przez 7-10 minut, stale mieszając łyżeczką. Gotowe użycie delikatności jako warstwy lub lukru na ciastka.
Ciasto z kremem kakaowym
Składniki:
- jajko - 3 szt .;
- masło - 400 g;
- cukier puder waniliowy - 4 g;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Cognac - 2 lata
W przypadku syropu:
- cukier - 1,5 st .;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
Najpierw ty i ja musimy przygotować syrop. Aby to zrobić, łączymy wodę z cukrem w małej misce, umieszczamy ją na słabym ogniu i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, usuwając pianę i stale mieszając. Następnie oddzielnie rozbij jajka, aby zwiększyły objętość o około trzy razy. Bez zatrzymywania bicia delikatnie wlej do mieszanki jajka syrop cukrowy, ochłodź, następnie dodaj kakao w proszku, masło, proszek, brandy i ubij, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. To wszystko, krem w proszku kakao jest gotowy!
Krem z kakao i kwaśnej śmietany
Składniki:
- śmietana - 100 ml;
- cukier puder - 100 g;
- kakao - 50 g;
- żelatyna - 10 g.
Gotowanie
Ostudzić kwaśną śmietanę, włożyć do miski i dobrze ubić mikserem, stopniowo dodając cukier. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj trochę kakao i wymieszaj. Żelatynę oddzielnie rozpuść w zimnej wodzie, a następnie wymieszaj ją z otrzymaną mieszaniną czekolady. Gotowy krem wlewa się do foremek i podaje na gorącą herbatę, wstępnie schłodzoną delikatność w lodówce.
Krem kakaowy z twarogiem
Składniki:
- mleko - 100 ml;
- morela - 0,5 szt .;
- krem - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- twaróg - 2 łyżki. łyżki;
- syrop cukrowy - 25 ml.
Gotowanie
Twaróg dokładnie pokonać mikserem przy najniższej prędkości. Następnie wlej kakao w proszku, dodaj do smaku granulowany cukier, stopniowo wlewaj ciepłe mleko i mieszaj, aż masa przypomina konsystencję śmietany. Następnie przesuwamy gotowy czekoladowy przysmak do szklanki, na wierzchu kładziemy bita śmietana i udekorować morelowymi połówkami kompotu lub dżemu. Podawaj deser schłodzony ciasteczkami lub zwykłym biszkoptem.
Czekoladowy krem kakaowy z jajkiem
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- biała mąka lub skrobia - 30 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- kakao - 30 g;
- cukier - 100 g
Gotowanie
Aby zrobić krem czekoladowy, bierzemy miskę i łączymy w niej kakao w proszku, skrobię, żółtka i mleko. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki, umieść mieszaninę na słabym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż do uzyskania grubej masy. Następnie wyjąć krem z pieca, schłodzić go, dodać zimne, gęste białko, wstępnie ubite z cukrem. Przysmaki wlewa się do foremek i umieszcza w lodówce.