Napój z cykorii - korzyści i szkody
Wiele osób zna ten skromny niebieski kwiat, który rośnie wzdłuż poboczy, wzgórza i skraju lasu. Jest on pierwszym, który ujawnia kosz swoich kwiatostanów, przyjmując promienie wschodzącego słońca, być może dlatego jednym z popularnych nazw cykorii jest "słoneczna trawa".
Roślina ta jest znana ludzkości od dawna: jej odmiany sałatkowe - endywia, były używane w żywności w starożytnym Rzymie. W Rosji od XIX wieku uprawiano inny gatunek - cykoria zwyczajne, którego korzenie były używane jako dodatek do naturalnej kawy lub jako substytut tej ostatniej. Obecnie na bazie tej rośliny wytwarzanych jest wiele różnych napojów kawowych.
Czy warto pić cykorię?
Uważa się, że napój z cykorii jest zdrową alternatywą dla kawy i herbaty: jego zalety - po pierwsze, brak kofeiny, której szkoda dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi jest dobrze znana. Po drugie, cykoria ma działanie przeciwzapalne, żółciopędne i uspokajające. Ponadto korzenie tej rośliny zawierają do 70% inuliny, polisacharydu, który jest dobrym pożywką dla korzystnej mikroflory jelitowej i nadaje słodki smak napoju. W ludzkim ciele inulina rozpada się na fruktozę, więc ten polisacharyd, w przeciwieństwie do skrobi, jest absolutnie bezpiecznym źródłem węglowodanów dla osób chorych na cukrzycę. Ponadto napoje oparte na korzeniach cykorii mają właściwości hipoglikemiczne i są zalecane do stosowania w leczeniu łagodniejszych postaci cukrzycy typu 2.
W czasie ciąży przydatna jest również cykoria: pomoże ona pokonać zgagę i jest o wiele mniej szkodliwa niż leki o podobnym działaniu.
Ale korzystne właściwości cykorii w procesie odchudzania - dość kontrowersyjna kwestia. Oczywiście, dzięki słodkiemu smakowi, napoje wyprodukowane z cykorii mogą zmniejszyć ilość cukru, którą wielu ludzi wkłada do herbaty lub kawy, ponadto napoje te mogą obniżyć poziom glukozy we krwi. Dzięki temu można je stosować do zapobiegania cukrzycy, której ryzyko jest wprost proporcjonalne do liczby dodatkowych kilogramów, a łatwy efekt diuretyczny pomoże usunąć nadmiar płynu z organizmu. Jednak wraz z powyższymi cechami, korzeń cykorii ma zdolność ekscytacji apetyt i nie wpływa na wskaźnik "spalania" tłuszczu "zapasów". Najlepiej widać cykorię. 
jako biologicznie aktywny dodatek do żywności poprawiający dobre samopoczucie, a nie jako środek do utraty wagi.
Wraz z przydatnymi, cykoria ma również pewne szkodliwe właściwości i przeciwwskazania, które są bardzo nieliczne. Zatem korzeń cykorii jest przeciwwskazany:
- z żylakami i hemoroidami;
- z zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym podczas zaostrzeń, a także zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
- niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi);
- w przypadku chorób ośrodkowego układu nerwowego należy zachować ostrożność, po otrzymaniu porady od lekarza.