Kurczak z warzywami - przepis
Być może w kuchni wszystkich krajów świata istnieje wiele odmian przepisów z kurczaka i warzyw. Jest mało prawdopodobne, że będziemy w stanie zwrócić uwagę na wszystkie z nich, ale musimy po prostu napisać o najsłynniejszych.
Przepis na kurczaka, duszony z warzywami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sos chili - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 1 1/2 łyżki.
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- krem - 375 ml;
- zielona fasola - 150 g;
- pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzać olej w brytfannie i usmażyć na nim pokrojoną smażyć filet z kurczaka przez 5-6 minut. Smażony kurczak rozprzestrzenił się na talerzu.
Zamiast kurczaka, włóż cebulę pokrojoną w pierścienie do pieczeni i smaż przez 3 minuty. Gdy tylko cebula zmięknie, dodaj marchewkę startą na dużej tarce i smaż wszystko razem przez 4-5 minut. Dodaj do zrumienionych warzyw pomijam ząbki czosnku i mąkę. Kontynuujemy gotowanie, mieszając warzywa przez około minutę, a następnie wlewamy warzywa rosół z kurczaka i dodaj sos chili. Jak tylko ciecz w brojlerze osiągnie wrzenia, zwracamy kurczaka i redukujemy ciepło. Podgrzej warzywa przez 45 minut, dodaj paprykę, gotuj kolejne 10-15 minut i połóż fasolę. Napełnij kurczaka kremem, solą i pieprzem do smaku i po 5 minutach usuń z ognia. Duszony kurczak dobrze komponuje się z gotowanym ryżem i wyśmienitym makaronem.
Kurczak Teriyaki Przepis z warzywami
Tradycyjny japoński przepis pieczenia filetu z kurczaka z warzywami nie pozostawi obojętnych fanów słodko-kwaśnych potraw wschodnich.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- Brokuły - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- 3-4 marchewki;
- pieprz;
- oliwa z oliwek;
- startego korzenia imbiru - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1/3 st .;
- woda - 1/3 st .;
- skrobia - 2 łyżeczki.
- miód - 1/3 łyżki.
Gotowanie
W małej misce rozpuść skrobię w zimnej wodzie. Dodaj do mieszaniny miód, sos sojowy i rozdrobniony korzeń imbiru. Ogrzać mieszaninę, mieszając przez 5 minut, następnie pozostawić do ostygnięcia i umieścić sos w lodówce.
Podgrzej oliwę na patelni. Smaż na nim posiekanego kurczaka z marchewką przez 6-8 minut. Dodaj marchewkę do kurczaka i ząbek czosnku przeszedł przez prasę i kontynuuj gotowanie jeszcze przez minutę.
Kwiatostany brokułów w międzyczasie, blanche na kilka 6-7 minut. Napełnij kurczaka wcześniej przygotowanym sosem, zamieszaj, rozłóż brokuły na wierzchu i podawaj potrawę na stół.
Możesz podawać kurczaka w sosie gotowanym ryżem lub makaronem jajecznym, lub możesz go zjeść sam, bez specjalnego przybrania.
Przepis na kurczaka pieczonego z warzywami
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- pasternak - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- podudzia z kurczaka - 600 g;
- ciecierzyca - 400 g;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz;
- mieszanina prowansalskich ziół.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Liczymy marchew i pasternak, myjemy je i kroimy w kostkę. Cebula pokroić w plasterki i umyć kurczaka i wysuszyć. Warzywa i kurczak leżały na blasze do pieczenia, 
polewamy olejem, obficie posypujemy solą, pieprzem i suszoną mieszanką prowansalskich ziół.
Wymieszaj kurczakiem i warzywami dłonie, aby przyprawy i oleje były równomiernie rozmieszczone. Gotuj wszystko w nagrzanym piekarniku przez 45 minut, pamiętając o 2-3-krotnym wymieszaniu zawartości patelni.
Nakrętka moczyć i gotować. Rozłóż na blasze do pieczenia kurczaka i warzyw, piec jeszcze 10 minut.
Podawać potrawę do stołu natychmiast po ugotowaniu, przyozdabiając kurczaka warzywami, tłuczonymi ziemniakami lub ugotowanym kruszonym ryżem.