Przepis na kurczaka z pigwy
Ptak jest często gotowany z jabłkami, z suszonymi owocami. Powiemy Ci teraz, jak gotować kurczaka z pigwa .
Kurczak z pigwą w rękawie
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- pigwa - 2 kawałki;
- czosnek - 1 głowa;
- mielona papryka - 1 łyżka. łyżka;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra - 0,5 łyżeczki;
- sól - 4 łyżeczki;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Mój kurczak i obsushivaem. Z cytryny wyciśnij sok i wetrzyj go w kurczaka. Pozostawić około 15 minut, połączyć kolendrę, sól, zioła prowansalskie, paprykę i paprykę oraz roztrzepać tusz wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną. Znowu odstawiamy na około 20 minut, w międzyczasie pokroimy pigwy na plasterki i nadziewamy tym kurczakiem, kładziemy również całą główkę czosnku. Teraz zszyj dziurę.
Umieść kurczaka w rękawie do pieczenia, przymocuj końce i wykonaj kilka otworów w rękawie, aby umożliwić ucieczkę pary. Wysyłamy kurczaka z pigwą w piekarniku i pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Następnie pociąć rękaw, odsłonić kurczaka i nasmarować go mieszanką śmietany i musztardy, odesłać z powrotem do piekarnika i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż powstanie złocista brązowa skorupa.
Następnie usuń kurczaka, usuń sznurki i wyciągnij czosnek i pigwy z kurczaka. Uderz kurczaka na talerz i wrzuć pigwy i czosnek do tłuszczu, który od pieczenia wyróżniał się od kurczaka. Pigwa wysyłamy do piekarnika na kolejne 15 minut, aby stała się miękka. Teraz połóż go wokół kurczaka i podawaj na stole.
Naczynie z pigwą i kurczakiem
Składniki:
- kurczak - 800 g;
- cebula - 1 szt .;
- suszona biała śliwka - 5 szt .;
- pigwa - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- masło - 70 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- zielone, cebula, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kurczak (możesz wziąć jedną ze swoich części - nogi, uda, itp.), Usunąć skórę. Posmarować solą, pieprzem i posypać sokiem z cytryny. Podgrzej olej roślinny na dużej głębokiej patelni, włóż kurczaka, posiekane krążki cebuli. Ziemniaki i pigwy pokroić w plasterki i rozłożyć na kurczaka, dodać suszone śliwki i rozłożyć kawałki masła. Posyp wszystko posiekanymi ziołami i zalej sokiem z cytryny. Umieścić patelnię na dużym ogniu, gdy tylko masło się rozpuści, zmniejszyć ogień, wlać około 100 ml wody i gotować kurczaka z pigwą i ziemniakami przez około 1 godzinę.
Kurczak z pigwą w garnku
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula (duża) - 2 szt .;
- pigwa - 1 szt .;
- suchy imbir - 1 łyżeczka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- cytryna - 1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 150 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Najpierw umyć pigwę, pokroić na 4 kawałki i wyjąć rdzeń, a następnie pokroić mięso w cienkie plasterki. Do miski rozdrabniacza wlać olej roślinny, włączyć tryb pieczenia na 2 minuty, aby rozgrzać olej, a następnie ułożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie i gotować przez kolejne 3 minuty w tym samym trybie. Dodaj imbir, cynamon, wymieszaj. Teraz szpatułką przesuwa się cebulę na bok, a na dnie patelni nakładamy kawałki pigwy - umieszczamy cebulę na wierzchu. W trybie "Pieczenie" przygotuj kolejne 10 minut.
Następnie ułóż kawałki kurczaka, sól, pieprz, zalej bulion i w tym samym trybie pozostaw na kolejne 25 minut. Teraz ustawiamy tryb "gaszenia" i przygotowujemy kolejną godzinę. Około 10 minut przed zakończeniem programu dodaj miód zmieszany z sokiem z cytryny.
Przepis na kurczaka zapiekany z pigwą
Składniki:
- filet z kurczaka - 3 szt .;
- pigwa - 2 kawałki;
- białe wytrawne wino - 160 ml;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Odcinamy umyte pigwy na kilka części i usuwamy rdzeń i dzielimy miąższ na plasterki. Przez 1 minutę zanurz go we wrzącej wodzie, połóż na durszlaku i zalej zimną wodą. 
Filet z kurczaka umyć, wysuszyć. W każdym kawałku wykonujemy głębokie nacięcia poprzeczne. W każdym z nich wkładamy kawałek pigwy. Zawinąć filet w rolkę, sól, pieprz, posypać olejem roślinnym.
Każda rolka zwinięta w okrąg i owinięta w folię. Nakładamy blachę do pieczenia i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. W międzyczasie przygotuj sos: wrzuć na patelnię pozostałe kawałki pigwy, dodaj wino i cukier. Gotujemy na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się 2 razy. Następnie dodaj masło i wymieszaj. Przetrzyj sos przez sito. Gotowy bułki z kurczaka - kulki usuwają folię, wkładają je do naczynia i nalewają sos.