Kurczak faszerowany jabłkami
Nie tylko kaczka jest smaczna w towarzystwie nadzienia jabłkowego, nie różni się niczym od pierzastego partnera i kurczaka, którego mięso jest delikatniejsze, a jego cena jest przystępna. Wraz z jabłkami w nadzieniu mogą znajdować się przyprawy, płatki zbożowe, inne owoce i warzywa.
Kurczak faszerowany ryżem i jabłkami
Składniki:
- ryż dziki - 170 g;
- grzyby - 250 g;
- jabłka - 2 szt .;
- Szalotki - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- dymka - 1 pęczek;
- kurczak - 1,5-2 kg;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zacznijmy od wypełnienia: ryż zagotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej roślinny i usmażyć na nim grubo pokrojone grzyby, cebulę i marchewkę. Do gotowanego ryżu dodajemy warzywa i zieleniny, wysyłamy również pokrojone w kostkę jabłka i posiekaną zieloną cebulę.
Kura umyć i wysuszyć. Wypełnij wnękę przygotowanym nadzieniem ryżowym i rozetrzyj tuszę oliwą, solą i pieprzem na zewnątrz. Nogi ptaka są związane za pomocą kulinarnej nici i kładziemy kurczaka na blasze do pieczenia (piersi do góry).
Upiecz ptaka w 160 stopniach od 1 ¾ do 2 ½ godziny. Podczas gotowania nie należy zapominać o podlewaniu ptaka z wydzielonym sokiem i tłuszczem. W przypadku rumianej skorupy, ptak może być rozmazany miodem, lub galaretka jabłkowa .
Wyjmij gotowy ptak z piekarnika i pozostaw go na 10 minut przed podaniem.
Jeśli wolisz ryż z gryki, gotuj kurczaka nadziewane kaszą gryczaną i jabłkami, w oparciu o powyższy przepis.
Kurczak faszerowany jabłkami i pomarańczami w rękawie
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- pietruszka - 3-5 gałązek;
- tymianek - 3-5 gałązek;
- cytryna - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- Apple - 1 szt.;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- panierka chlebowa (świeża) - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania nadzienia jabłkowego: na patelni rozpuść 2 łyżki masła i usmaż cebulę na miękko. Gdy tylko cebula zmięknie, dodaj jabłka pokrojone na duże kawałki, bułkę tartą, jedno jajo i dodaj połowę potrawy do wszystkich ziół. Miksujemy nadzienie i nakładamy na niego obraną i obraną pomarańczę.
Kurczak wcierać solą i pieprzem. Pod skórą na piersi połóż pozostałe masło wymieszane z posiekanymi ziołami. Wypełnij zagłębienie ptaka przygotowanym nadzieniem. Umieść ptaka na blachy do pieczenia, zanurz ją w rękawie do pieczenia, pierś w dół i piecz w 160 stopniach 1 1/2 -2 godzin. Po upływie czasu usuwamy rękaw i zostawiamy ptaka na czerwono przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni, nie zapominając o podlaniu kurczaka z uwolnionym tłuszczem i sokiem.
Podawaj drób na stole, 10 minut po przygotowaniu, aby zachować soczystość mięsa. Przed podaniem podlać ptak sokiem z cytryny do smaku.
Z podobną recepturą możesz zrobić kurczaka nadziewanego jabłkami w multiwarkcie. Aby to zrobić, smażyć najpierw smaży się, aż zacznie się rumienić ze wszystkich stron, następnie ustawiamy tryb "Pieczenie" na 1 godzinę, po obróceniu tuszy z piersią w dół i "Upiec" kolejne 30 minut.
Kurczak, faszerowana kapusta i przepis na jabłka
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- kiszona kapusta - 400 g;
- jabłka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- żurawina - 1 garść;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 4-5 art. łyżki.
Gotowanie
Tuszkę z kurczaka myto i suszono. Rub ptak z połowy całego masła, dodać sól i pieprz.
Podczas gdy ptak marynuje, weź nadzienie. Na patelni rozgrzewamy resztki oleju i smażymy na nich duże pierścienie cebuli, aż stanie się przezroczysta. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej kapustę, pokrojone w kostkę jabłka i żurawinę. Napełnij nadzienie 1/3 szklanką wody i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Posyp solą i pieprzem, włóż do kurczaka. Piec ptaka w temperaturze 180 stopni, aż do ugotowania, podawane z zieleniną.