Jak pięknie usmażyć ziemniaki?
Smażone ziemniaki to popularne danie kuchni rosyjskiej, które może służyć jako przystawka lub niezależne danie. Smak gotowych ziemniaków zależy w dużej mierze od technologii gotowania i składników. Dzisiaj dowiemy się, jak prawidłowo i smacznie usmażyć ziemniaki.
Smacznie smażone ziemniaki z cebulą
Składniki:
- masło - 50 g;
- małe młode ziemniaki - 1 kg;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- przyprawy;
- dymka - 0,5 pęczka.
Gotowanie
Jak możesz smażyć ziemniaki? Tak więc, umyj moje ziemniaki, wyczyść je, włóż je do rondla i zalej wodą. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do połowy gotowego, wyłączamy i natychmiast spuszczamy płyn. Teraz suszymy warzywa i składamy je na ręczniku. Na patelni rozpuścić masło, rozłożyć ziemniaki i podsmażyć, mieszając od czasu do czasu. Na samym końcu posolić i podawać, posypać posiekanym koprem i zieloną cebulką.
Smaczne ziemniaki smażone na patelni
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Wyczyść ziemniaki i natychmiast włóż je do miski z wodą. Po 15 minutach ciecz jest spuszczana, warzywa są myte i krojone w kostkę. Teraz kładziemy żeliwny patelnię na kuchence, zalewamy olejem roślinnym i rozpalamy środkowy ogień. Tym razem suszymy ziemniaki na ręczniku, a gdy masło się całkowicie rozgrzeje, połóż je. Smaż przez 7 minut bez mieszania, a następnie weźmy specjalną szpatułkę i kilkoma szybkimi ruchami odwracamy warstwy ziemniaków. Na odwrotnej stronie powinieneś zjeść przepyszną skórkę. Teraz trochę zmniejsz temperaturę, poczekaj kolejne 10 minut i ponownie zamieszaj. W ten sposób wprowadzamy ziemniaki do miękkości, sól do smaku i układamy talerze.
Smacznie smażone Kraj Ziemniaki
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- świeża pietruszka - 3 gałązki;
- smalec - 3 plastry;
- przyprawy.
Gotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry. Włóż smalec na rozgrzaną patelnię, wytnij z niego tłuszcz na minimalnym ogniu i usuń bekon. Następnie układamy zasuszone ziemniaki i smażymy je, aż będą gotowe. Na koniec dodaj sól do smaku i wypełnij lekko ubitymi jajami. Przykryj pokrywką, dusząc przez kilka minut i podawaj potrawę pokropioną posiekanymi zieleniami.
Przepis na pyszne smażone ziemniaki z grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- świeże grzyby - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Wyczyść ziemniaki, opłucz i pokrój na równe patyki. Następnie osusz je ręcznikiem i połóż na patelni rozgrzanej olejem. Smaż do miękkości na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. W tym samym czasie na innej patelni rozgrzej olej i ułóż grzyby posiekane na talerzach. Przełóż je na złoty kolor, a następnie dodaj cebulę pokrojoną na pół pierścienia 
i przynieść do gotowości warzywa. Teraz przenosimy prażenie na ziemniaki, mieszamy za pomocą łopatki, smażymy przez kilka minut, dodajemy soli i natychmiast podajemy naczynie na stole. To wszystko, pyszne smażone ziemniaki z grzybami są gotowe!
Tajemnice gotowania pysznych smażonych ziemniaków
- Aby się przygotować, zawsze weź dużą patelnię i polej ziemniaki cienką warstwą. Dzięki temu gotowe danie będzie znacznie szybsze, co wpłynie na kruchość i integralność ziemniaków.
- Staraj się nie mieszać ziemniaków zbyt często podczas smażenia, a jeśli to zrobisz, użyj szerokiej łopatki.
- Posolić ziemniaki na samym końcu - w przeciwnym razie będzie wchłaniał nadmiar tłuszczu i zmiękczył dużo.
- Smaż cebulę razem z ziemniakami - doda słodyczy i przyjemnego aromatu do głównego warzywa.