Gulasz z kurczaka z marchewką i cebulą
Mięso z kurczaka jest tanim i smacznym produktem, poza tym jest bardzo proste w gotowaniu i z reguły jest wystarczająco dużo fanów tego typu ptaków. Oprócz cebuli i marchwi, które można znaleźć w domu każdego, prosty kurczak może zamienić się w bardzo pachnące i jeszcze smaczniejsze danie.
Kurczak z marchewką i cebulą w śmietanie
Składniki:
- filet z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- seler - 1 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 1 szt.;
- masło - 55 g;
- mąka - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- brokuły;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku.
Gotowanie
Kurczak pokrojony w duże kostki, marchew pokrojone w plasterki, a cebula w krążki. Seler przeciął małe kawałki. Drób i warzywa wkładamy do pieca i dodajemy liść laurowy i czarny pieprz. Napełnij składniki wodą, aby przykryć. Włóż kocioł do ognia i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gdy tylko ciecz w palenisku zagotuje się, zmniejszamy ogień i zostawiamy mięso i warzywa na gulasz przez 25-30 minut. Po tym czasie ciecz pozostała po zakończeniu gotowania zostaje opróżniona.
Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim mąkę. Smażoną mąkę stopniowo hoduje się w gęstym sosie przechowywanym po cieczy gaśniczej. Gulasz w sosie kwiatowym brokuły aż do pełnej gotowości. Ubić śmietanę z żółtkiem i stopniowo wprowadzać mieszaninę mleka do sosu. Sos doprawiamy sokiem z cytryny, sól i pieprz do smaku, a na patelnię dodajemy kawałki duszonego kurczaka. Smażyć cebulę i marchew, wstępnie usmażyć na złoty kolor w pozostałym maśle i dodać do sos śmietanowy . Podawać gulasz z kurczaka z cebulą natychmiast po ugotowaniu.
Kurczak z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2-3 łodygi;
- marchewki - 1-2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 bank;
- rosół z kurczaka - 1 łyżka.
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 szt.;
- suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- fasola - 1 garnek.
Gotowanie
Pieczony seler, marchew i cebula w brojlerach w oliwie z oliwek. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj sól i pieprz do smaku i zalej pomidory razem z sokiem. Następnie wylewamy rosół, dodajemy liść laurowy, bazylię i tymianek. Połóż pokrojonego kurczaka. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, można wrzucić łyżkę pomidorowej pasty. Gdy płyn w palenisku zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem przez 25 minut. Po upływie tego czasu usuwamy liść laurowy, dodajemy fasolę do palarni i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut.