Kurczak w sosie pomarańczowym
Owoce cytrusowe idealnie łączy się z białym i czerwonym mięsem drobiowym, dlatego kurczak w pomarańczowym sosie z pewnością stanie się głównym daniem przy każdym posiłku. Proste składniki, połączone razem, tworzą niesamowity aromatyczny i smaczny asortyment, dodając oryginalności zwykłemu produktowi.
Filet z kurczaka w sosie pomarańczowo-miodowym
Składniki:
- filet z kurczaka - 670 g;
- Zioła prowansalskie - 5 g;
- Papryka - 2 łyżeczki;
- suszony rozmaryn, tymianek - 3 łyżeczki;
- kochanie - 145 ml;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 55 ml;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- musztarda - 25 g.
Gotowanie
Pokrój filet z kurczaka, obficie przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem po obu stronach. Umieść kawałki mięsa w rękawie do pieczenia i weź prosty sos. Na patelni połącz wszystkie pozostałe składniki, zagotuj mieszaninę i wlej do worka nad kurczakiem. Zamknij drugą krawędź rękawa i włóż wszystko do piekarnika. Kurczak w sosie miodowo-pomarańczowym w piekarniku pieczony jest w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny, następnie filety podaje się podlewane pozostałą zawartością rękawów.
Kurczak w pomarańczowym sosie w piekarniku
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1,6 kg;
- sok pomarańczowy - 135 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml;
- sól - 1/4 łyżki stołowej;
- Gałązki rozmarynu - 4-6 sztuk.
Gotowanie
Połącz sok, olej i sól, aby ostatecznie rozpuścić kryształy. Jeździć na gałązkach rozmarynu za pomocą wałka do ciasta, aby uwolnić oleje. Zanurz rozmaryn w marynacie i posiekaj ptaka. Pozostaw kurczaka na co najmniej 3 godziny, a następnie umieść w piekarniku nagrzanym do 170 stopni na około półtorej godziny.
Chiński przepis na kurczaka pomarańczowy
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 2,2 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- korzeń imbiru - 45 g;
- papryczka chili - do smaku;
- laska cynamonu - 1 szt .;
- gwiazdki anyżu - 5 szt .;
- sok pomarańczowy - 980 ml;
- sos rybny - 55 ml.
Gotowanie
Grilowany tuszka z kurczaka w brytfannie ze wszystkich stron. Gdy ptak złapie, odłóż go na talerz, a na stopionym tłuszczu szybko usmaż puree z imbirem, czosnkiem, chili i przyprawami. Zwróć ptaka do naczynia, wlej sok pomarańczowy i sosem rybnym. Po ugotowaniu płynu zmniejsz ogień i przykryj naczynia pokrywką, pozostawiając ptaka na kilka godzin. Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól sosowi brązowieć przez kolejne pół godziny. Przed podaniem posiekaj szkielet na kawałki i odłóż je do sosu.