Chechil wędzony ser lub, jak go nazywają ludzie, "pigtail" należy do tradycyjnej kuchni armeńskiej. W swojej konsystencji i smaku jest bardzo podobny do sera wędzonego. suluguni ale nadal Chechil ma od niego znaczne różnice. Główną różnicą być może jest wygląd, ponieważ nie można pomylić splecionego warkocza z niczym. Ale oprócz atrakcyjnego wyglądu, ten ser ma wiele innych zalet. Przyjrzyjmy się bliżej zaletom i szkodliwości sera Chechil dla organizmu.
Jak każdy nabiał, ser wędzony jest bogatym źródłem wapnia i fosforu, które są niezbędne dla zdrowych włosów, paznokci i kości. Również ten ser zawiera witaminy z grupy B, które normalizują pracę układu nerwowego i poprawiają sen. Ponadto warto zwrócić uwagę na doskonałe właściwości odżywcze sera Chechil. 100 g sera to 320 kalorii. Ser Chechil ma raczej niską zawartość tłuszczu (5-10%), więc jest idealny dla osób, które chcą schudnąć, ale nie mogą odmówić sobie swojego ulubionego przysmaku.
Skład sera Chechil to świeże krowie, owcze lub kozie mleko, które w naturalnych warunkach jest kwaśne. Zawiera również podpuszczkę, która służy do koagulacji mleka. Ponieważ skład sera jest bardzo neutralny, nie może on zaszkodzić ciału. Jednak osoby z chorobami żołądka powinny uważać na produkty wędzone, nawet jeśli są nabiału. Ale na ogół najważniejsze jest, aby wybrać właściwy ser. Nigdy nie kupuj sera Chechil zbyt jasny kolor, ponieważ oznacza to, że podczas przygotowywania go używane barwniki. Ponadto, niebezpieczeństwem dla organizmu jest ser, który został przygotowany nie przez naturalne palenie, ale przez ciekły dym .