Kompot wiśniowy na zimę - prosty przepis
Sezon letni może wiązać się z wyścigiem o napoje bezalkoholowe: lemoniada , koktajle mleczne , sangria i kompoty wysuwają się na pierwszy plan, zasłaniając wszelkie kulinarne rozkosze. Następnie porozmawiamy o kompotach z przepisami, a dokładniej kompotach wiśniowych, które są przygotowywane dość szybko i zgodnie z prostymi recepturami elementarnymi, a następnie można je zbierać na zimę lub wykorzystywać do zaspokojenia pragnienia w upale.
Kompot wiśniowy z kamieniami na zimę
Napoje z dowolnego owocu z kamieniami są lekko cierpkie z powodu zawartości glikozydu amigdaliny. W dużych ilościach substancja ta jest trująca, ale po obróbce cieplnej, a nawet w kompocie, jedynym efektem, który pozostawia po sobie amigdalina, jest przyjemne uczucie ściągania na języku.
Składniki:
- wiśnie z pestkami - 2 łyżki stołowe;
- woda - 2,8 l;
- cukier granulowany - 165 g
Gotowanie
Oddziel czereśnie od łodyg i opłucz je. Szklankę wody wlewa się do rondla, następnie dodaje cukier i umieszcza naczynia na ogniu. Gotuj prosty syrop, czekając na rozpuszczenie kryształków cukru, ale nie pozwalając im całkowicie karmelizować. Jagody zalać pozostałą ciecz i zapalić. Gotuj czereśnie przez 12-15 minut po ugotowaniu, rozpuść syrop w przyszłym kompocie i usuń go z ognia. Nadal gorący napój należy wlewać do sterylizowanych puszek i zwijać.
Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji
Jeśli planujesz wypić drinka w ciągu najbliższego tygodnia, nie ma sensu cierpieć z powodu sterylizacji puszek i pokrywek, wlać gotowy kompot do czystych pojemników i trzymać zamknięty w chłodnym miejscu.
Składniki:
- wiśnie - 350 g;
- cukier granulowany - 145 g;
- woda 950 ml.
Gotowanie
Oczyść czereśnie z kości. Jeśli nie masz specjalnego urządzenia do ekstrakcji nasion z owoców, użyj ostrego końca prostego długopisu (bez ampułki). Naciśnij uchwyt na miejsce mocowania trzpienia, a kość wyjdzie z tyłu, pozostawiając za sobą czystą okrągłą dziurę.
Teraz to drobiazg: napełnij wiśnie wodą, podpal je i odczekaj 7 minut po ugotowaniu. Wsyp cukier i zdejmij z ognia.
Plus nie sterylizowany kompot, który dodatkowo można dodać z lodem i mocnym alkoholem, zamieniając się w łatwe i orzeźwiające letnie koktajle.
Kompot z chińskiej wiśni bez cukru na zimę
Podczas zbioru kompotu na zimę można w ogóle zrezygnować ze słodzenia lub zastąpić go bardziej użytecznymi odpowiednikami: syropem z agawy, miodem lub stewią.
Składniki:
- Chińska wiśnia - 680 g;
- laska cynamonu;
- pomarańcze - 260 g;
- Goździki - 4 szt .;
- woda - 3,5 l.
Gotowanie
Opłucz czereśnie, obierz je i przenieś do pojemnika emaliowanego. Napełnij wiśnie wodą i umieść cynamonu, pomarańczową skórkę i pąki goździka. Zagotuj jagody 10 minut po ugotowaniu, wlej sok pomarańczowy i całkowicie schłódź. Ponownie zagotuj kompot przed wbiciem w słoiki.
Kompot wiśniowy i truskawkowy na zimę
Składniki:
- czereśnie (bez pestki) - 1 przedmiot;
- truskawka - 1 łyżka.
- syrop cukrowy - 90 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda - 1,2 l.
Gotowanie
Obierz truskawki z łodyg, pokrój w połówki i włóż do rondla z wiśniami. Pokrój skórkę z cytryny w paski, a następnie ułóż na jagodach. Wlej jagody i skórkę wodą, postaw podstawę napoju na ogniu i gotuj przez 7-10 minut. Usuwając prawie gotowy kompot z ognia, rozpuść w nim syrop cukrowy i wlej sok z cytryny. Jeśli to konieczne, ponownie zagotuj napój i wlej go do sterylnych pojemników.