Kompot wiśniowy i truskawkowy na zimę
Świetna opcja letniego drinka - kompot z owoców wiśni i truskawki, przygotować ją na zimę jest warta z kilku powodów. Pierwsza to najlepsza kombinacja dla smaku: wiśnie doskonale uzupełniają słodycz truskawek. Po drugie, wiśnie zawierają witaminę C i żelazo, truskawki zawierają więcej witamin z grupy B i K, potasu, fosforu i wapnia - aby skład witaminowy napoju był optymalny. Powiemy Ci, jak zrobić kompot z wiśni i truskawek, aby zachować maksymalnie użyteczne substancje.
Jak gotować kompot wiśni i truskawek bez sterylizacji?
Składniki:
- wiśnia - 3 kg;
- cukier domowy - 3-3,5 kubka;
- Truskawka - 3 kg;
- woda - około 12 litrów;
- mięta cytryna - 1 duża paczka.
Gotowanie
Ważny punkt w skręcaniu kompotów: jeśli chcemy zachować jak największą ilość witamin i nie sterylizować napoju, konieczne jest sterylizowanie naczyń tak ostrożnie, jak to tylko możliwe. Tylko w tym przypadku unikniemy niepotrzebnych mikroorganizmów w puszkach. Przede wszystkim przygotujemy pojemnik: napełniamy puszki ciepłą wodą i sodą (1 łyżeczka sody na 5 litrów ciepłej wody) i pozostawiamy na około pół godziny, następnie płuczemy i dokładnie płuczemy, zostawiamy do odwodnienia, przewracamy.
Podczas mycia naczyń gotuj syrop: rozpuść cukier we wrzącej wodzie i gotuj przez około 3 minuty, następnie zanurz starannie umytą cytrynę mięty i gotuj w syropie przez 3 minuty, usuń gałązki. Zamiast cytryny miętowej możesz użyć melisy. Jednak zarówno zwykłe, jak i miętowe są również dobrze połączone w smaku z naszym kompotem.
Gotowanie jagód: myj czereśnie i truskawki osobno pod bieżącą wodą (lepiej wcześniej moczyć truskawki przez pół godziny), usuń ogonki i działki - nie są one potrzebne w kompocie, uważaj, aby zepsute i zmięte jagody nie dostały się do naszego napoju. Upuszczamy jagody na sito lub durszlak, aby przepłynęła woda.
Ponieważ wiśnie zawierają kość, najpierw umieszczamy tę jagodę na puszkach, polewamy syropem i przykrywamy pokrywką. 
Dusić jagodę przez 5 minut, wlać syrop z powrotem do garnka i zagotować, aw międzyczasie włożyć słoiki do słoików. Napełnij nasze jagody syropem i natychmiast zwinąć. Taki kompot truskawek i czereśni przechowywany jest całą zimę, przepis zawiera cukier, ale można go wypić bez niego i dodać go tuż przed użyciem - ponieważ każdy ma inny gust.
Cóż, w gorący letni dzień możesz zrobić kompot z truskawek i wiśni w wielowariantowym. Aby to zrobić, kładziemy jagody w wolnym naczyniu, zalewamy wodą i ustawiamy tryb "gotowania" na 15 minut. Dostosuj proporcje jagód dowolnie - jest to szerokie pole do eksperymentów.