Ser z zielonymi - przepis
Pyszny i zdrowy ser można łatwo przygotować w domu. Okazuje się rozkosznie delikatny, jednolity i pachnący! Dla pikantności można dodać odrobinę papryczki chili lub czosnku, które nadają potrawie pikantny i niepowtarzalny smak. Ta przekąska może być rozprowadzana na grzankach, chlebie, krakersach lub zwykłych ciasteczkach. Podaruj swojemu ukochanemu serowi domowe zioła, a pokażemy Ci kilka przepisów na jego przygotowanie.
Przepis na domowy ser z ziołami
Składniki:
- kefir - 1 l;
- jajko - 6 szt .;
- mleko - 1 l;
- sól - 4 łyżeczki;
- gorąca czerwona papryka - 0,5 szczypiec;
- kminek - szczypta;
- czosnek - 1 ząbek;
- koperek, zielona cebula, kolendra - pęczek.
Gotowanie
Wlać mleko z kefirem do garnka i postawić na kuchence. Bez wrzenia dodajemy do cienkiej warstwy jaja kurzego, lekko ubite solą. Masę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, mieszając, na małym ogniu przez kilka minut, aż do chwili, gdy serwatka zacznie się rozdzielać. Następnie delikatnie zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej trochę ostygnąć, a następnie wyrzuć posiekane świeże zioła, czerwony pieprz, kminek i wyciśnij ząbek czosnku. Dokładnie wymieszaj, wlej gorącą masę do durszlaka pokrytego gazą i spłaszcz wszystko łyżeczką. Następnie przekręcamy go w węzeł, zawieszamy w misce i zostawiamy na szklance surowicy. Następnie, gazy delikatnie się rozluźniają, powstały kawałek sera przesuwa się na talerz, przykrywa się gazą, przykrywa się talerzykiem na wierzchu i poddaje uciskowi. Usuwamy strukturę w lodówce na kilka godzin, a następnie serwujemy gotowy ser z zieleniną i kminkiem na stole, w plasterkach, z pomidorami i czarnym chlebem.
Przepis na ser twarogowy z zielonymi
Składniki:
- świeża pietruszka - 4 gałązki;
- koperek - 4 gałązki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - szczypta;
- niskotłuszczowy twarożek - 180 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Pietruszka i koperek przemyć, wstrząsnąć i posiekać nożem. Przeciąć papryką chili, usunąć wszystkie nasiona i zmielić. Wlać czarny pieprz do moździerza z groszkiem i dobrze wetrzeć, na proszek. Następnie ułóż głęboką miskę twarogu, śmietany i wymieszaj aż do puszystej masy. Teraz dodaj pieprz, zioła i przyprawy. Następnie ułóż wszystko w foremkach i włóż do lodówki. Gotowy serowy rozmaz na krakersach, ciastkach, chlebie i podawaj do stołu.