Jedzenie Pyszne artykuły

Ser i kminek

Ser jest bardzo wartościowym produktem i jest unikalnym magazynem witamin. Dziś porozmawiamy o serze z kminkiem i powiemy, jak go ugotować.

Ser z kminkiem i ziołami

Składniki:

  • mleko 2,5% - 500 ml;
  • kefir 2,5% - 500 ml;
  • jaja - 3 szt .;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • czerwona ostra papryka;
  • kminek - szczypta;
  • czosnek - 1 kromka;
  • greens - szpinak, cebula, pietruszka, koperek.

Gotowanie

Połącz kefir z mlekiem i ciepłem, ale nie gotuj. Pokonaj jajka, sól i wlej do mleka kefirem, ciągle mieszając mieszankę. Gotuj miksturę, aż serwatka zniknie. Następnie usuń rondel z ognia, ostudź i dodaj pokrojone warzywa, kminek, czosnek i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki. Połóż gazy na durszlaku w 5 warstwach i rozłóż naszą masę. Odchodzimy, aż woda całkowicie opróżni się i zawiesimy gazę z zawartością tak, aby cały płyn był dokładnie szklany, można lekko wykręcić. Potem przerzucamy ser na talerz, kładziemy ucisk na wierzchu i wstawiamy go do lodówki na noc.

Przepis na ser i kumin

Składniki:

  • mleko - 3 litry;
  • twarożek - 1 kg;
  • masło - 100 g;
  • śmietana - 100 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • kminek - 2 łyżeczki;
  • sól

Gotowanie

Wlać mleko do garnka i podgrzać prawie do wrzenia. Na patelnię wlać ser, mieszać i podgrzewać na małym świetle, aż mleko zacznie się toczyć. Następnie wlej zawartość do durszlaka pokrytego gazą i pozwól surowicy spłynąć. Powstałą masę ponownie umieszcza się w rondlu i ponownie ogrzewa, ciągle mieszając. Teraz dodaj śmietanę, jajko i masło. Zdejmij z ognia sól i dodaj umyte nasiona kminu. Mieszaj do gładkości i połóż na gazy. Wysyłamy pod prasą, aby zakończyć chłodzenie. Następnie wyjmij z gazy i pokrój na kawałki.

Domowy Ser Kminkowy

Składniki:

  • tłuszczowe mleko - 1 l;
  • tłusta śmietana - 200 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
  • dymki;
  • Kminek - ½ łyżeczki.
    • domowy ser z kminkiem1

Gotowanie

Wymieszaj śmietanę z sosem sojowym i prowadź jajka. Cebula pokrojona w melenkę. Doprowadź mleko do wrzenia i wlej do niego mieszaninę krem-jajko. Gotować na małym ogniu, aż serwatka zacznie się oddzielać, około 5 minut. Na koniec dodaj cebulę i kminek. Zdejmij patelnię z ognia. Osuszyć gazy i wlać do powstałej masy. Daj serwatkę do drenażu i mocno otrzymujemy ser uzyskany z gazy. Wkładamy ser do gazy w durszlak, kładziemy talerz, wciskamy go ładunkiem i wysyłamy na zimno przez 12 godzin. Następnie rozwinąć gazę i pociąć gotowy ser.