Serowe tortille na kefirze
Kefir jest bardzo zdrowym napojem, jednym z najbardziej rozpowszechnionych fermentowanych produktów mlecznych. W przestrzeni poradzieckiej (i nie tylko) różne podgatunki narodowe i wersje (jogurt, tang, matsoni, Katyk , Tarak i inni). Kefir o różnej zawartości tłuszczu można spożywać osobno, a także zawrzeć w przepisach różnych potraw, w tym pieczenia.
Jednym z najstarszych upieczonych dań ludzkości są płaskie ciastka z mąki różnych zbóż, których idea powstała we wszystkich rolniczych cywilizacjach, nawet w najbardziej prymitywnych okresach rozwoju.
Oczywiście zarówno siedzący tryb życia, jak i nomadzi chcieli sprawić, aby płaskie ciastka były smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące, dlatego też do ciasta dodano różne kwaśne mleko i inne produkty (na przykład sery i inne nadzienia).
A teraz możemy poczęstować się pysznymi ciastka serowe na kefirze danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, proste, surowe i zdrowe jedzenie.
Powiemy Ci, jak zrobić ciastka serowe na kefirze. Do przygotowania ciasta na ciasta można użyć żywego kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu (a nie jakiegoś podejrzanego "produktu kefirowego"), oczywiście bez konserwantów i innych dodatków. Możesz używać kefiru, który trwał dłużej niż 3 dni, ale jest niepożądany - wykonany ponad 5 dni temu (oczywiście możesz użyć innych produktów mlecznych).
Serowe tortille na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna (najlepiej pełnoziarnista, może być mieszana z mąką z innych zbóż) - około 2 filiżanek;
- kefir - około 1-1,5 szklanek;
- ser (dowolny, twarożek, ser lub inne) - około 100 g;
- suche przyprawy mielone (według własnego uznania);
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek;
- kawałek tłuszczu do natłuszczenia patelni.
Gotowanie
Przesiać mąkę do miski. Robimy wnękę i zaczynamy kefir stopniowo wyrabiać ciasto (wygodnie widelcem, można zagnieść za pomocą miksera). Grudki nie powinny. Dodajemy również przyprawy, tarty ser i zielenie, drobno posiekane w ciasto. Test ten nie jest zbyt cienki.
Ciasto z serem można upiec na kefirze w piekarniku, na blasze do pieczenia, w ceramicznej formie lub na specjalnym ceramicznym "kamieniu" lub na patelni (jest to najprostszy sposób). W każdym przypadku blacha do pieczenia, "kamień" lub patelnia powinna być natłuszczona (tłuszcz). Aby to zrobić, rozgrzej nieco, co upiecze ciasto. Jeśli zamiast tłuszczu używać oleju roślinnego, ciasta będą smażone (co nie jest przydatne), a nie piec. Jednak wybór należy do Ciebie. Wciąż jest smaczny i nie jest wystarczająco szkodliwy, jeśli używasz naturalnego roztopionego masła do pieczenia i pieczenia.
Wygodniejsze i szybsze jest upieczanie ciasta na patelni. Upiec z zamachem, aby uzyskać złotą rumianą skórkę po obu stronach. Smarujemy ząbkiem czosnku.
Możesz zrobić tortille z serem faszerowane szynką (chudy bekon lub boczek). Do listy składników dodaj 100 g szynki (posiekaj na drobne nadzienie, lepiej - ręcznie za pomocą noża, możesz, 
oczywiście, przejdź przez maszynę do mielenia mięsa). Rozwałkuj cienkie małe tortille. Na jednym z ciast wlewamy równomiernie mieloną szynkę. Posypać posiekanymi zieleniami. Z góry narzucamy drugie płaskie ciasto, formujemy razem krawędzie i toczymy.
Granulki burrito nie powinny być zbyt grube. Pieczemy z zamachem na złotobrązową skórkę. Gotowe lekko schłodzone sery można smarować sosem czosnkowym, masłem. Podajemy gotowe ciasta płaskie z zieleniną, zieloną cebulką, napoje z kwaśnego mleka, herbatę, napary, kompoty, domowe wino.