Charlotte z gruszkami - 10 najsmaczniejszych receptur aromatycznych ciast
Słynna szarlotka, która przeszła wiele zmian w czasie, dziś jest przygotowywana na różne sposoby. Charlotte z gruszkami jest godną alternatywą dla zwykłej receptury i szybko gotuje, zawsze bujna i szalenie pachnąca.
Jak zrobić charlotte z gruszek?
Prosta i smaczna receptura charlottes z gruszkami jest w stanie odtworzyć każdego kulinarnego specjalistę, nawet początkującego. Uzbrojony w dobre i sprawdzone rekomendacje, możesz stworzyć doskonałą ucztę.
- Idealna gruszka charlotte to bujne, porowate ciasto, soczyste nadzienie i skorupa cukru na powierzchni, która powstaje w wyniku ubijania cukru i jaj na początku gotowania.
- Jeśli przepis nie przewiduje dodawania jaj, wynik będzie mniej bujny, a ciasto szybko stanie się czarne.
- Pyszna charlotte z gruszkami to uczta, którą można bez końca uzupełniać innymi owocami - jabłkami, bananami czy jagodami.
Charlotte z gruszkami - prosty przepis
Prosta charlotte z gruszkami gotowanymi w minutach, pieczone nie tak szybko, ale rezultat zawsze robi wrażenie. Owoce mogą być wybrane jako solidne, lekko niedojrzałe, więc ciasto jest lepiej upieczone. Aby użyć określonej ilości składników, potrzebujesz 22-centymetrowej formy, aby uzyskać bardziej interesujący smak, możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny.
Składniki:
- cukier - 200 g;
- mąka - 250 g;
- jaja - 4 szt .;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- gruszki - 3 szt.
Gotowanie
- Jajka biją w bujnej masie, zalewając całą porcję cukru.
- Dodaj zapał.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę, włóż do ciasta, mieszając za pomocą łopatki.
- Pokrój gruszki na plasterki, ułóż je na dnie oliwionej formy, posyp cukrem, wylej ciasto.
- Piec przez 35 minut w 190.
Charlotte z gruszkami na jogurt
Nie najbardziej klasyczna opcja wypieku - charlotte na kefir z gruszkami. Ciasto jest bujne, porowate i lekko wilgotne. W tym przypadku owoc można rozłożyć warstwami lub dodać do ciasta i zrobić przysmak w postaci galaretowatego ciasta. Kształt wybrać 25 cm, jeśli używana jest mniejsza średnica, zwiększyć czas pieczenia o 10 minut.
Składniki:
- gruszki - 4 szt .;
- cukier - 250 g;
- kefir - 100 ml;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia, wanilina.
Gotowanie
- Pokonaj jajka w kremowej piance z cukrem.
- Przedstaw kefir, kontynuując bicie.
- Wymieszać mąkę, wanilię i proszek do pieczenia, wlać do ciasta, wymieszać.
- Obierz gruszki, usuń skrzynkę z nasionami, ułóż je dowolnie, włóż do ciasta, wymieszaj, wlej do oliwionej formy.
- Charlotte jest pieczona na kefirze z gruszkami w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Charlotte z gruszką i twarogiem
Charlotte z gruszkami, których receptura zakłada dodanie masy twarogowej to zachwycająco delikatna uczta z soczystą warstwą. Przed gotowaniem upewnij się, że skrzep nie zawiera ziaren, dla niezawodności przetrzyj masę przez sito. Po zakończeniu pieczenia nie należy natychmiast wyjmować ciasto z piekarnika, pozwolić mu ostygnąć w upale.
Składniki:
- cukier - 200 g + 100 g w nadzieniu twarogowym;
- mąka - 300 g;
- jaja - 3 szt .;
- gruszki - 3 szt .;
- twarożek - 150 g;
- proszek do pieczenia, wanilina.
Gotowanie
- Gruszki ciąć losowo, nakładać na olejowaną blachę do pieczenia, posypać cukrem.
- Mieszanka twarogowa z cukrem (100 g) i waniliną.
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj mąkę, wymieszaj.
- Zalej połowę ciasta przez gruszki, rozprowadź masę twarogową, przykryj resztą ciasta.
- Piec 45 minut w 180 ° C, chłodny, bez wyjmowania piekarnika, przez co najmniej 20 minut.
Charlotte z karmelizowanymi gruszkami
Niezrównanie smaczna charlotte z gruszkami i miodem podbije każdy słodycz. Ciasto przygotowuje się zgodnie z klasyczną recepturą trzech składników, bez dodatku sfermentowanych produktów mlecznych, a nadzienie należy zwrócić szczególną uwagę. Gruszki są zrumienione w karmelu miodowym, a kardamon i goździki dodaje się, aby uzyskać lepszy smak.
Składniki:
- cukier - 150 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 200 g;
- proszek do pieczenia;
- gruszki - 4 szt .;
- miód - 2 łyżki. l.;
- masło - 20 g;
- kardamon i goździki - do smaku.
Gotowanie
- Obierz gruszki, usuń nasiona, pokrój na duże kawałki.
- Przesunąć owoc na gorącą patelnię z masłem, gotować na wolnym ogniu, aż kawałki będą przezroczyste.
- Przedstaw miód i przyprawy, smaż przez kolejne 5 minut. Wyłącz ogień. Napełnianie jest całkowicie chłodzone.
- Beat jajka z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać ciasto do postaci olejowanej.
- Karmelizowane kawałki rozłożone na górze.
- Charlotte z gruszkami pieczonymi przez 30 minut w 190.
Charlotte z gruszkami i kremem z rumianku - przepis
Charlotte z gruszkami i kremem z rumianku to niezwykłe ciasto, którego smak pokona każdego kulinarnego specjalistę. Niezwykła metoda pieczenia, oryginalny przepływ urzeka prostotą i przystępnością. Zgodnie z recepturą, nie musisz martwić się gotowaniem ciasta, ale musisz mieć czas na krem, powinien parzyć przez 4 godziny.
Składniki:
- gruszki - 4 szt .;
- woda - 100 ml;
- miód - 150 g;
- rodzynki - 50 g;
- cytryna 1 szt .;
- rum - 50 ml;
- olej - 20 g;
- cukier - 50 g;
- cynamon - ½ łyżeczki;
- chleb - 500-600 g.
Krem:
- bogaty krem - 500 ml;
- żółtka - 8 szt .;
- cukier - 100 g;
- herbata rumiankowa - 8 torebek.
Gotowanie
- Wlać torebki z herbatą wrzątkiem, pozostawić na pół godziny.
- Pokonaj żółtka cukrem, dodaj gorącą śmietanę, zagotuj, aż będzie gęsta.
- Przechowywać w lodówce przez 4 godziny.
- Zagotuj wodę, dodaj rodzynki, miód, skórkę z cytryny i rum. Odłóż na bok na godzinę.
- Dodać plasterki gruszki i sok z cytryny, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2 minuty.
- Oddziel gęstą masę od syropu.
- Posyp naoliwioną formę cukrem i cynamonem, rozprowadź kawałki chleba bez skórki.
- Namoczyć w syropie z gruszki, ułożyć farsz.
- Przykryć bułką tartą, piec przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
- Podawać, podlewając kremem z rumianku.
Charlotte z gruszkami i cynamonem
Aby przekształcić prostą recepturę charlottes z gruszkami w piecu, pomogą przyprawy dodane do nadzienia. Owoce pasują do cynamonu, kardamonu, goździków. Efektem będzie pyszny deser o jasnym, korzennym aromacie, który zapamięta każdy miłośnik słodkich przysmaków. Do wypieku tego ciasta użyj formy 22 cm.
Składniki:
- cukier - 200 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia;
- gruszki - 4 szt .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- kardamon - 4 ziarna;
- goździk - 2 pąki.
Gotowanie
- Zmiel goździki i kardamon, wymieszaj z cynamonem.
- Pokroić gruszki nie są bardzo duże, wymieszać z przyprawami.
- Pokonaj jajka i cukier, weź mąkę i proszek do pieczenia.
- Na wierzch formy ułóż pikantne plastry owoców, posyp cukrem, wylej ciasto.
- Piec 35 minut w 190 stopniach.
Charlotte z gruszką i bananem
Smakowicie pyszny i apetyczny Charlotte z bananami i gruszki. Owoce są doskonale połączone, nawet nie trzeba dodawać przypraw, smakołyków i bez nich wydobywa się niesamowicie pachnący. Ciasto wyjdzie szczególnie bujnie i rumiane i będzie godnym zastępcą zwykłego ciasta podczas uroczystej imprezy.
Składniki:
- gruszki - 3 szt .;
- banany - 2 szt .;
- cukier - 200 g;
- cukier trzcinowy - 50 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia.
Gotowanie
- Pokrój połowę owoców i rozłóż na olejowanym dnie formy, posyp cukrem trzcinowym.
- Pokonaj jajka i cukier, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, zalej owoce.
- Rozłóż pozostałe pokrojone owoce, posyp je brązowym cukrem.
- Pieczona bujna charlotte z gruszkami w piekarniku przez 35 minut w 190.
Czekoladowa Charlotte z gruszkami
Aby zrobić ciasto czekoladowe dla charlotte z gruszkami zgodnie z klasyczną recepturą, równie ważne jest zastąpienie części mąki kakao w proszku. W rezultacie otrzymuje się niezwykły przysmak, który bardzo ucieszy miłośników czekolady i wypieków owocowych. Aby zwiększyć nasycenie smaku, dodaj kawę rozpuszczalną.
Składniki:
- cukier - 250 g;
- mąka - 100 g;
- proszek do pieczenia;
- kakao - 100 g;
- jaja - 3 szt .;
- kawa - 1,5 łyżeczki;
- wrząca woda - 50 ml;
- gruszki - 3 szt.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, wstrzyknij kakao.
- Rozpuść kawę we wrzącej wodzie, dodaj do ciasta, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wlej ciasto do formy, rozłóż plasterki gruszki na wierzchu, posyp cukrem.
- Charlotte z gruszkami pieczonymi przez 30 minut w 190.
Charlotte z gruszkami bez jajek
Lean pear charlotte , którego receptura jest opisana dalej, okazuje się bujna, pachnąca i całkowicie pozbawiona jajek i innych produktów zwierzęcych. Ale jest jedna wada tej opcji pieczenia - minimalny czas przechowywania. Należy natychmiast zjeść ciasto, ponieważ po kilku godzinach opadnie ono i zmieni kolor na czarny.
Składniki:
- cukier - 150 g;
- mąka - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- wrząca woda - 50 ml;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- gruszki - 3 szt.
Gotowanie
- Pokonaj masło i cukier, dodaj wrzącą wodę.
- Dodaj wanilię, proszek do pieczenia i mąkę.
- Pokrój nie gruszki, dodaj do ciasta, wymieszaj.
- Wlać do formy, piec przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Charlotte z gruszkami w powolnej kuchence
Ciekawy smak budyń jabłkowy i gruszki, upieczone w wolnym naczyniu. Bujny, porowaty i nie suchy tort zaskoczy nawet zapalonych słodyczy. Jest jedna niewielka wada tej metody - na powierzchni nie będzie rumianej i chrupiącej skorupy, ponieważ zaleca się rozkładanie owoców na cieście.
Składniki:
- Apple - 1 szt.;
- gruszka - 1 sztuka;
- brązowy cukier - 50 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- cukier - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Wlać ciasto do miski.
- Rozłóż plasterki gruszki i jabłka, posyp mieszanką cukru trzcinowego i cynamonu.
- W trybie "Pieczenie" gotuj przez 1 godzinę.