Jeśli nie wiesz, które grzyby użyć do przygotowania sosu, przygotuj sos kurkowy. Bogaty aromat, smak grzybów leśnych i bardzo przyjemny żółto-pomarańczowy odcień sprawi, że zakochasz się w nim od pierwszej próbki.
Do sosu weź średnie grzyby, zebrane w miejscach przyjaznych dla środowiska, ponieważ grzyby doskonale wchłaniają wszelkie substancje.
Do sosu wyszło, dokładnie obejrzyj grzyby i usuń robaki, zgniłe lub suche. Oczyść brud z końców nóg lub odetnij je, nie powinno być żadnych zanieczyszczeń na pokrywach.
Jeśli przygotowujesz sos z produktami mlecznymi (kwaśną śmietaną lub śmietaną), wybierz naturalny produkt bez substytutów i tłuszczów roślinnych.
Nie gorączkujcie przyprawami - zabiją smak i aromat grzybów.
Prosty sosGotowanie najprostszego sosu kurkowego - potrzebujemy minimum produktów i sporo czasu.
Składniki:
Gotowanie
Idealny sos kurkowy dla mięsa przygotowywany jest na zasadzie "niczego ekstra". Dlatego wrzuć grzyby do rondla, wlej wodę i gotuj przez kwadrans. Możesz umieścić kilka liści laurowych lub kilka ziele angielskie, ale smak będzie inny. Tymczasem oczyść i delikatnie posiekaj łuk. Rozgrzej olej do lekkiego dymu i zacznij smażyć cebulę. W tym momencie grzyby powinny być gotowane. Opróżnij wodę, delikatnie ostygnij i zmiel grzyby tak bardzo, jak to możliwe, za pomocą dowolnego wygodnego urządzenia. Dodaj grzyby do złocistej cebuli i gotuj na konsystencję, której potrzebujemy. Na koniec dodajemy sól i podajemy z kotletami, burgerami, smażonym kurczakiem. Również ten sos kurkowy dla spaghetti, kaszy gryczanej, tłuczone ziemniaki .
Dodaj kremowy odcieńPołączenie grzybów i śmietany jest jeszcze smaczniejsze, więc zachęcamy do zakupu zarówno naturalnego kremu z pełnego mleka o zawartości tłuszczu nie niższej niż 18%, lub domowej roboty kwaśna śmietana .
Składniki:
Gotowanie
Oczywiście, ten sos kurkowy z kwaśną śmietaną na maśle będzie bardzo bogaty w kalorie, jeśli chcesz to ułatwić, użyj mniej tłustej śmietany i oleju roślinnego. Gotuj grzyby przez 20 minut, gdy są ugotowane, drobno posiekaj cebulę i zacznij ją smażyć. Dodaj posiekane pieczarki, gdy cebula jest miękka i gotuj na wolnym ogniu, aż cała ciecz wyparuje. Dodaj sól i śmietanę, śmietanę lub drobno starty ser. Pamiętaj, że sosu kurkowego ze śmietaną lub kwaśną śmietaną nie można ugotować - rozgrzewamy i natychmiast go wyłączamy. Ale sos serowy może być dłużej podgrzewany. Możesz wymyślać i sosem kurkowym, używając tych przepisów jako podstawy kreatywności.