Zapiekanka z wątroby
Przywykliśmy do tego, że zapiekanka jest zwykle słodkim daniem z twarogu lub semoliny. Ale chcemy odwieść cię i powiedzieć, że są inne rodzaje zapiekanek, na przykład z wątroby. Ta przystawka jest nie tylko bardzo smaczna, ale także przydatna. Wątroba jest bogata w witaminy, zawiera dużo żelaza i białka. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na gotowanie zapiekanych wątróbek.
Zapiekanka z wątróbki wołowej
Składniki:
- wątroba wołowa - 1 kg;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 2 szt .;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy
Gotowanie
Najpierw przygotujmy z tobą wszystkie niezbędne składniki. Wątróbkę dokładnie umyj, namoczoną w mleku i pozostaw na dokładnie godzinę. I tym razem do momentu, aż zagotuje się do końca. gryka . Umyć marchew i cebulę, oczyścić je, posiekać słomki i przejść do łagodnego stanu w oleju roślinnym. Teraz przekręcamy wątrobę i pieczeń warzywną w maszynce do mięsa lub mielimy w blenderze. W osobnej misce ubij jajka solą i wlej mieszankę do mięsa mielonego. Wszystko dokładnie wymieszane, doprawione do smaku przyprawami i ułożone w formie pokrytej papierem do pieczenia. Przesyłamy zapiekankę z wątróbką w rozgrzanym do czerwoności piekarniku przez około 40 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Zapiekanka z wątróbki z ziemniakami
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- twardy ser - 150 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- cukinia, kalafior, pomidor - na życzenie.
Gotowanie
Do gotowania zapiekanek z wątroba z kurczaka oczyść ziemniaki, pokrój je na pół i gotuj, aż ugotują się w osolonej wodzie. Następnie ugniatamy do stanu tłuczonych ziemniaków i odstawiamy do ostygnięcia. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno i wcieraj marchewkę w grubą tarkę. Warzywa podsmażyć na złocisty kolor na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
Oddzielnie smażyć wątróbkę z kurczaka przez 10-15 minut, a następnie zmiel go, aż będzie gładka w blenderze. Następnie wymieszać wątróbkę drobiową z cebulą i marchewką i dodać, w razie potrzeby, inne pokrojone warzywa. Pocieramy ser na dużej terocie. Najpierw ułóż połowę tłuczonych ziemniaków w naczyniu do pieczenia, wygładź je, a następnie dodaj wątróbkę z kurczaka z warzywami i przykryj resztkami tłuczonych ziemniaków. Posypać wierzch tartym serem i natłuścić kwaśną śmietaną. Pieczemy zapiekankę z wątróbką w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Zapiekanka z wątróbek w powolnej kuchence
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- gotowany ryż - 2 łyżki.
- czosnek - 3 ząbki;
- mleko - 250 ml;
- przyprawy;
- majonez;
- ser - do dekoracji.
Gotowanie
Odwilżamy wątrobę z góry, oddzielamy od folii i spłukujemy. Cebula, czosnek i marchew czyste. Ryż gotować do czasu ugotowania. Następnie wątróbki drobiowe wraz z czosnkiem i cebulą mielono w blenderze lub przekręcano przez maszynę do mięsa. Dodaj tartą na drobnej tarce 
marchewki, wlać trochę mleka i rozbić jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i rzucaj ugotowanym ryżem. Posolić powstałą masę i doprawić przyprawami do smaku.
Smarujemy miskę multicookera masłem, wstawiamy tam mieszaninę wątroby, zamykamy pokrywkę urządzenia i włączamy tryb pieczenia. Wciśnij przycisk "Start" i po sygnale gotowości trzymamy zapiekankę z wątróbką i ryżem w trybie "Ogrzewanie" na kolejne 20 minut, a następnie ostudź trochę, wyjmij za pomocą łopatki kuchennej, nałóż na naczynie, posmaruj majonezem i posyp tartym serem.