Dieta z marchwi
Marchew to prawdziwa spiżarnia witamin i składników odżywczych. A jego główną tajemnicą jest to, że marchew zawiera dużą ilość beta-karotenu, który w organizmie zamienia się w witaminę A. Ta witamina jest znana jako "rozpuszczalna w tłuszczach", co oznacza, że sałatka z marchewki przyprawiona olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną przyniesie znacznie więcej korzyści, niż jedzenie marchewki. Również ta witamina jest znana jako "witamina wzrostu", więc w diecie dzieci muszą koniecznie być obecne marchewki. Można go podawać bardzo małym dzieciom, ponieważ jedzenie surowej marchwi ma korzystny wpływ na stan dziąseł. Jedną z najbardziej przydatnych właściwości marchwi jest zdolność wzmacniania siatkówki, więc ludzie z krótkowzrocznością i innymi wadami wzroku lekarze zalecają spożywanie dużej liczby marchewek. W tym celu najlepiej wycisnąć sok, aby przewód pokarmowy nie był przeciążony włóknem. Sok z marchwi powinien stać się obowiązkowym składnikiem diety dla osób z zaburzeniami czynności wątroby i nerek. Pomaga usunąć małe kamienie z nerek i pomaga oczyścić wątrobę.
Ale nie należy też angażować się w marchewkę. Spożywając duże ilości marchwi i soku z marchwi, wątroba przetwarza cały karoten w witaminę A, a skóra (szczególnie na dłoniach i stopach) przyjmuje żółtawy odcień. Jest to szczególnie częste w przypadku przeciążenia beta-karotenem u dzieci.
Marchewki są fantastycznymi warzywami. Dzięki ostatnim badaniom zostało to wyjaśnione 
że w gotowanej marchwi zawiera więcej przeciwutleniaczy niż w surowym! Ale to nie wszystko. Po tygodniu przechowywania gotowanej marchwi poziom przeciwutleniaczy wzrósł o 37%. Stopniowo poziom ten zaczął spadać, ale nawet po miesiącu przechowywania gotowanej marchwi poziom przeciwutleniaczy w gotowanej marchwi był jeszcze wyższy niż w surowych. Naukowcy sugerują, że w gotowanej marchwi w ciągu tygodnia powstają nowe związki chemiczne, które mają jeszcze wyższe właściwości przeciwutleniające.
Korzystne właściwości marchwi mają nie tylko jej korzenie, ale także nasiona (zawierają 14% oleju, flawonoidy i Daucosterol), kwiaty (zawierają flawonoidy i antocyjany), a nawet szczyty (zawiera karotenoidy i witaminę B2).
Dieta z marchwi
Włókno zawarte w marchwi poprawia poziom metabolizmu, to właśnie na tej korzystnej właściwości marchwi opiera się trzydniowa dieta z marchwi. Zyskała dobre recenzje ze względu na wyniki - 3 kg na czerwono.
Znaczenie diety marchwi polega na tym, że przez 3 dni trzeba jeść sałatkę z marchwi. Jego receptura jest prosta: 2 duże marchewki należy wcierać na tarce i doprawić sokiem z cytryny, kilka kropli miodu i oleju roślinnego (dla lepszego wchłaniania witaminy A). Jedna taka porcja sałatki powinna być spożywana 4 razy dziennie. Sałatkę należy spożywać powoli, starannie żując. W ciągu dnia spróbuj wypić co najmniej 2 litry wody (w tym herbaty ziołowe). Czwartego dnia, po zakończeniu diety marchewkowej, nadal jesz sałatkę z marchwi, ale na obiad jesz więcej pieczonych ziemniaków, a na obiad z sałatą jesz 250 g ugotowanego kurczaka.
Następnie powrócisz do normalnej diety (zalecane przez pierwszy tydzień, aby ograniczyć 
się w tłustym i słodkim jedzeniu).
Dieta marchewkowo-jabłkowa
Inna wersja diety z użyciem marchwi nazywa się dietą marchewkowo-jabłkową. W ciągu trzech dni musisz jeść 6 dużych marchwi i jabłek w ciągu dnia. Możesz ugotować taką samą sałatkę jak w poprzedniej diecie, dodając starte jabłko do startej marchewki.
Najlepszym czasem na tę dietę jest wiosna i lato, a następnie w sałacie można użyć młodej marchewki. Obieranie skóry z niego nie jest konieczne. Umyj marchewkę pod bieżącą wodą i przetrzyj ją szczotką, a następnie wszystkie najbardziej przydatne właściwości marchewki będą na twoim talerzu.