Cannelloni nadziewane

Cannelloni to klasyczny włoski makaron w postaci dużych, pustych rurek, które są zwykle wypełnione nadzieniem i pieczone pod sosem. Alternatywa dla cannelloni może służyć jako gotowane arkusze do lasagne, owinięte wokół nadzienia.

Cannelloni faszerowane mięsem, drobiem, owocami morza, serem lub warzywami to łatwe do przygotowania danie, które idealnie nadaje się na prosty rodzinny obiad lub uroczystą ucztę. Nadziewane cannelloni, zapiekane z serem i sosami, podane na stole, posypane oliwą z oliwek.

Cannelloni Cooking

Jeśli sklep cannelloni nie pasuje do ciebie, spróbuj zrobić własne, zapewniamy cię - to bardzo proste!

Składniki:

jajko - 2 sztuki;
woda (temperatura pokojowa) - 1 pozycja;
mąka - 2 przedmioty;
sól - szczypta.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę z solą, na środku wywierć dziurę i ubij jajka. Powoli ubij jajka widelcem, stopniowo chwytając odrobinę mąki z krawędzi otworu. Kiedy ciężarek staje się trudny do zmieszania widelcem, zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż przestanie być lepkie. Z ciasta wyłóż kulkę i przykryj folią lub ręcznikiem. Pozostaw ciasto na co najmniej 30 minut. Następnie odetnij mały kawałek i zroluj wałkiem do ciasta, aby uformować cienkie naleśniki o małej średnicy. Gotowe naleśniki gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie włożyć na kilka sekund do miski z lodowatą wodą (która zatrzyma proces gotowania).

Suszone cannelloni posypać oliwą z oliwek.

Sosy do cannelloni

Cannelloni podaje się z 2 klasycznymi sosami: pomidorem i Béchamel.

Sos pomidorowy

Składniki:

pomidor - 2 szt .;
żarówka - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
suszony tymianek - 1 łyżka. łyżka;
oliwa z oliwek;
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie

Na oliwie z oliwek usmażyć posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i przepuść mieszaninę przez około 5 minut. Pomidory są obrane, miażdżone, dodawane do naszej pasywacji razem z tymiankiem, solą i pieprzem oraz duszone przez 30 minut.

Sos Béchamel

Składniki:

masło - 60 g;
mąka - 1/3 wieku;
mleko - 4 sztuki;
Ser parmezanowy - 75 g;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - szczypta.

Przygotowanie

Smaż mąkę na maśle do uzyskania złotego koloru, dodaj mleko, gotuj, aż zgęstniejesz przez 10 minut, z dodatkiem przypraw. Po dodaniu tartego "parmezanu".

Cannelloni z krewetkami

Włochy słyną z makaronów i owoców morza, więc dlaczego nie spróbować tej niesamowitej kombinacji? Na pewno będziesz musiał to skosztować.

Składniki:

krewetki - 400 g;
ser "Mozzarella" - 150 g;
czosnek - 1 ząbek;
żarówka - 0,5 szt .;
białe wytrawne wino - 200 ml.

Przygotowanie

Posiekaj cebulę i czosnek na złoty kolor, następnie dodaj wino i gulasz przez około minutę. Dodaj obrane krewetki i duszimy je w winie przez 5 minut. Po ochłodzeniu nadzienia mielimy je trochę i pakujemy nasze cannelloni. Wkładamy je do formy, polewamy sosami, posypujemy "Mozzarellą" i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Cannelloni z pieczarkami i serem

Cannelloni faszerowane grzybami i serem to przepis, który spodoba się miłośnikom klasycznych kombinacji smakowych.

Składniki:

ser "Ricotta" - 580 g;
Ser parmezan - 100 g;
grzyby białe - 500g;
jajko - 2 sztuki;
czosnek - 2 ząbki;
liście tymianku - 1 łyżka. łyżka;
Sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.

Przygotowanie

"Ricotta" i tarty "Parmesan" zmieszany z 2 żółtkami jaj. Na oliwie z oliwek usmażyć cebulę i czosnek, dodać grzyby, zioła i przyprawy, smażyć 7-10 minut przed odparowaniem cieczy. Wymieszaj grzyby z masą serową i nadziewam nasze cannelloni. Gotuj w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cannelloni przepis z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

mielonka z kurczaka - 500 g;
szpinak świeży - 600 g (lub zamrożony szpinak - 250 g);
żarówka - 0,5 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
bazylia posiekana - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy drobinę kurczaka, przyprawy, zioła i smażyć przez 4-5 minut. Wyłącz kuchenkę i dodaj świeży szpinak, wymieszaj (jeśli używasz zamrożonego szpinaku, smaż go jednocześnie z kurczakiem). Ochłodzić mieszaninę cannelloni. Przygotować nadziewane cannelloni, wstępnie nadziać sosami i posypać tartym parmezanem, 30 minut w 180 stopniach.

Cannelloni z szynką i serem

Składniki:

szynka - 200 g;
ser "Parmezan" - 150 g;

gałązka rozmarynu - 1 sztuka;
czosnek - 1 ząbek;
oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Podgrzej oliwę na patelni i dodaj gałązkę świeżego rozmarynu i cały ząbek czosnku, smaż, aż pojawi się zapach, następnie wyjmij i usmaż drobno posiekaną szynkę, aż złocisz w tym oleju. Pozwolić, aby szynka ostygła i dodać starty "parmezan" - nadzienie jest gotowe! Teraz możesz upiec danie w piekarniku i podać je na stół.