Ciasto makowe
Mak - ciekawy dodatek do pieczenia, który wielu niedawno zaczęło zapominać. Zwyczajne makowe ciasta mogą mieć oryginalny smak, przy zachowaniu klasycznych receptur.
Biszkopt z makową recepturą
Składniki:
- mak - 3/4 t.;
- mąka - 1 1/3 łyżki stołowe;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- masło - 200 g;
- cukier - 1 łyżka.
- jaja - 4 szt .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Na patelni doprowadzić do wrzenia 1/2 szklanki wody. Zasnąć we wrzącej maku, wyjąć pojemnik z ognia i przykryć pokrywką. Pozostaw makę na okres jednej godziny. Spuchnięty bicz z makiem z blenderem.
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. W innej misce ubij masło i cukier do białego (około 3 minut). Dodaj mak do mieszanki olejów i zaczynaj jechać po jednym jajku, aż do całkowitego wymieszania. Teraz pozostaje dodać ekstrakt waniliowy i można wlać mąkę.
Wlać ciasto na herbatniki do postaci natłuszczonej i wstawić do piekarnika na 45 minut. Gotowy herbatniki musi ostygnąć przez 1,5 godziny przed podaniem.
Możesz zrobić ciasto z makiem w powolnej kuchence, w tym celu użyj trybu "Pieczenie" i czasu 50-55 minut.
Ciasto na kefir z makiem
Składniki:
- masło - 1/2 łyżki.
- cukier - 1 łyżka.
- jaja - 3 szt .;
- skórka z 1 cytryny;
- mak - 1/4 łyżki stołowej;
- mąka - 2 łyżki.
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 st.;
- soda - 1/2 łyżki stołowej;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Ubij masło i cukier przez 2 minuty. Dodaj jajka do oleju po jednym na raz, a następnie dodaj mak i skórkę z cytryny.
Przesiej mąkę z napojem gazowanym i proszkiem do pieczenia, dodaj masę suchej mieszanki do masła, naprzemiennie z porcjami kefir domowy . Podzielić ciasto między 3 formy na muffiny i ustawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
Ciasto z makiem bez drożdży podawane jest ledwie ciepłe z łyżką lodów waniliowych.
Ciasto z makiem
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- mak - 1 łyżka stołowa;
- mleko - 1/2 st.;
- miód - 1/4 t.;
- daty - 1/3 v.;
- orzech - 1/3 wieku;
- Cynamon - szczypta.
Gotowanie
Miód jest podgrzewany razem z mlekiem, dodajemy do mieszaniny cynamon, mak, zmiażdżone daktyle i orzechy włoskie. Gotuj nadzienie na średnim ogniu, stale mieszając, aż będzie gęsta.
Ciasto zwijane jest w cienką prostokątną warstwę. Rozprzestrzenia się wypełnienie w środku prostokąta i przecinamy krawędzie w paski. Nakładamy na siebie paski, zakrywając tym samym wierzch ciasta. Ciasto posmaruj ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, aż będzie gotowe.
Ciasto z twarogiem i makiem
Składniki:
- mleko - 1 l;
- masło - 275 g;
- semolina - 200 g;
- mak - 200 g;
- cukier - 300 g;
- ekstrakt waniliowy - 4 łyżeczki;
- jaja - 3 szt .;
- twarożek - 120 g;
- rodzynki i migdały - 1 garść;
- gruszka - 1 szt .;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Do ciasta przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj 125 g cukru, 125 g masła, 1 jajko, ekstrakt waniliowy i kilka łyżek wody. Zbieramy ciasto w kulkę, owijamy folię i wkładamy do lodówki.
Wymieszaj mleko i 125 g masła, połóż mieszaninę na ogniu. Mieszając mleko, dodaj do niego kaszę mannę i mak, pozwól mieszaninie gotować przez około 20 minut, a następnie schłodź przez kolejne 10 minut.
Teraz połącz 175 g cukru z wanilią, twarożkiem, 2 jajami, rodzynkami i pokrojonymi migdałami, a także twarożkiem. Wszystko zmieszaj z kaszą manną i makiem, dodaj startą gruszkę i schłodzone nadzienie.
Rozwałkuj ciasto, rozłóż formę i rozłóż na gotowym farszu. Pieczemy twarożek z makiem na godzinę, w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.